【出汁しゃぶ専門店 おかか】夏を感じる自慢の逸品「活き〆生うなぎの出汁しゃぶ」が7月10日（水）より初登場
蒲焼やひつまぶしとはひと味違う、柔らかさと弾力のあるうなぎ独自の食感をお楽しみいただけます
国内約230店舗、海外2店舗、業態数約90の飲食店を展開するGYRO HOLDINGS株式会社（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長：根本寿一）の事業会社である株式会社パートナーズダイニング（本社：新宿区西新宿、代表取締役社長： 根本寿一）は、運営する「出汁しゃぶおばんざい おかか」東京3店舗（新宿・東京・市ヶ谷）にて、7月10日（水）より季節限定の出汁しゃぶを提供いたします。
「おかか」は、「⼼ゆくまでお出汁を楽しむ」をコンセプトに、新宿・市ヶ谷・東京（大手町）と北浜（大阪）の4店舗を展開しています。店頭削り⽴ての超極薄かつお節をお客様のお席で追い鰹して仕上げる「お出汁のしゃぶしゃぶ（出汁しゃぶ）」が⼈気のお店です。
梅雨入りし気温と湿度が上がり、急激な気温の変化に体調を崩しやすいこの時期。食せば夏バテしないと言われているうなぎを贅沢に使用した「活き〆生うなぎの出汁しゃぶ」を7月10日（水）より東京3店舗（新宿・東京・市ヶ谷）にて提供開始いたします。
希少な活き〆生うなぎを丁寧に骨切りにし、おかか特製のお出汁で食すことで浦焼やひつまぶし等とは異なる、うなぎ独自の食感を堪能できるおかか自慢の逸品。さらに「活き〆生うなぎの出汁しゃぶ」をメインに「うなぎと胡瓜の酢の物」や「うなぎ蒲焼串」、「うなぎ蒲焼雑炊」と〆まで存分にうなぎを満喫できる「活き〆生うなぎの出汁しゃぶコース」をご用意いたしました。
これから迎える本格的な猛暑に備え、いつものうなぎとはひと味違う「活き〆生うなぎの出汁しゃぶ」を心ゆくまでご堪能ください。
季節限定の出汁しゃぶ 概要
■活き〆生うなぎの出汁しゃぶ（新宿店・市ヶ谷店・東京店対象）
■価格：⼀⼈前 3,850円（税込）
■内容：
活き〆生うなぎ（1人前100g）
本日の新鮮野菜盛り
おかかこだわりのお出汁
特製山椒塩
梅ポン酢
※ご注⽂は2⼈前から承ります。
■期間：2024年7月10日（水）～8月31日（土）
〈追加〉
・活き〆生うなぎ（100g）…2,420円（税込）
・黒豚盛り合わせ（100g）…1,540円（税込）
・うなぎ蒲焼雑炊 …1,100円（税込）
・特製山椒塩… 110円（税込）
・梅ポン酢 …330円（税込）
〈活き〆生うなぎの出汁しゃぶコース〉
■価格：⼀⼈前 8,000円（税込）
■内容：
・0.01ﾐﾘ極薄鰹節（鰹節おかわり自由）
・こだわり出汁の茶碗蒸し
・活〆生うなぎの出汁しゃぶ
・うなぎと胡瓜の酢の物
・うなぎ蒲焼串
・うなぎ蒲焼雑炊
・無農薬レモンシャーベット
〈その他 旬のおすすめメニュー〉
対象店舗（東京3店舗）
店 名： おかか新宿
住 所： 〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-16-3 セレサ陽栄新宿ビル8F
電 話： 03-5292-5547
時 間：【月～金】17:00～23:00
【土日祝】12:00～23:00
定休日： なし
席 数： 96席
店 名： 出汁しゃぶおばんざい おかか市ヶ谷
住 所： 〒102-0085 東京都千代田区六番町4-3 GEMS市ヶ谷7階
電 話： 03-6256-8102
時 間：【月～金】11:30～14:30 / 17:00 ～23:00【土日祝】12:00～15:00 / 17:00～23:00
定休日： 無し（※施設に準ずる）
席 数： 46席
店 名： 出汁しゃぶおばんざい おかか東京
住 所： 〒100-0004 東京都千代田区大手町2-3-1 大手町プレイス2F
電 話： 03-6262-7087
時 間：【月～金】11:30〜14:30 / 17:00〜23:00【土】17:00〜22:00
定休日： 日曜・祝日
席 数： 63席
「出汁しゃぶおばんざい おかか」について
「出汁しゃぶおばんざい おかか」は「かつお節」を表現した店名であり、その名の通り厳選された⾃慢の「本枯節」を店頭の削り器で0.01ミリの薄さに削っています。この店のメインが、この削り⽴てのかつお節を惜しみなく使⽤した無添加、無化調の「出汁しゃぶ」。オリジナルブレンドで引いたお出汁に、お客様の⽬の前で追い鰹する(さらに鰹節を加える)ことで、豊かな⾵味が広がり、出汁しゃぶのお出汁が完成します。
注⽂が⼊ってから薄めにスライスしたお肉を季節のお野菜とこの出汁にくぐらせると、「お出汁を⾷べる」コンセプトを実感。削り⽴てのかつお節で引いたお出汁だからこそ味わえる「体を労わる」「体に優しい」かつお節と出汁しゃぶのお店です。
〈おかか名物〉
「出汁しゃぶ」 ⼀⼈前 2,750円（税込）
豚肉・季節の野菜・お出汁がセットになります。
※ご注文は2人前から承ります。
※削り⽴てのかつお節 ⾷べ放題
会社概要
GYRO HOLDINGS
「食で未来を創る」をビジョンにかかげ、食を通じてオリジナリティと圧倒的付加価値の高いサービスを広く提供することで、食に関する課題解決や世の中が少しでも豊かになることを目指していきます。
傘下には事業会社である株式会社subLime、株式会社パートナーズダイニング、株式会社ティーケーエス、株式会社牛の達人、株式会社イーグラント・コーポレーション、株式会社ファイブ.シー、株式会社ESOLA、株式会社OYAを有し、居酒屋業態を中心に、カフェ、洋風レストラン、ビアガーデン、和風レストラン、高級レストランなど90ブランド以上の飲食店を展開しています。
会社概要
商号 ： GYRO HOLDINGS株式会社
代表者 ： 代表取締役社長 根本 寿一
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
設立 ： 2006年6月
資本金 ： 3,000万円
事業内容 ： 食に関わるサービスの提供（1.飲食店経営 2.独立支援 3.FC店舗支援）
公式HP ：https://gyro.holdings
店舗一覧 ：https://shop.gyro.holdings/all/
パートナーズダイニング
「より良い素材を使った魅せる商品開発」や「生食取り扱い許認可店舗」など、「外⾷できること」の喜びを体験できる飲食店を運営するパートナーズダイニング。
「北海もんじゃ×鉄板しゃぶしゃぶ KIBORI 」や「北海寿司と天ぷら すし山 」、「大衆きたぎん」は創業50年のご当地酒場を持つ強みから業態を開発。「おかか」は⼀つの⾷材に特化した専⾨料理屋。また 厳選された牛肉の扱い方を研究し、部位の切り出しや食べ方にまでこだわった「USHIHACHI」など、様々な特徴を持つ40店舗を展開（2024年7月1日現在）しています。
商号 ： 株式会社パートナーズダイニング
代表者 ： 代表取締役社長 根本寿一
所在地 ： 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-22-43 新宿JECビル4F
設 立 ： 2006年1月
資本金 ： 5,000万円
事業内容： 飲食事業
公式HP ：https://www.partners-dining.co.jp/
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