秋の味覚を堪能できる期間限定メニュー、「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」にて11月1日より展開

公式サイト：https://parlour.shiseido.co.jp/

「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」は、2025年11月1日(土)より、期間限定で「秋の味覚シェフコース」や「マンスリーメニュー」を展開いたします。

◆秋の味覚の魅力が詰まった期間限定メニュー

「資生堂パーラー 銀座本店レストラン」では、旬の食材を使った「シェフのおすすめコース」や「マンスリーメニュー」を月替わりで提供しています。11月にシェフがおすすめする「秋の味覚シェフコース」は、深まる秋に旬を迎える食材を贅沢に使った、多彩なメニューを展開。日本海と山に囲まれた自然豊かな福井県から届いた、“敦賀ふぐ”“若狭ぐじ”“若狭牛”“とみつ金時”など、福井の海の幸・山の幸が堪能できる料理もご用意しました。コースの締めくくりは、越前柿を使った洋梨とカシスのシブースト、または、旬を迎えたふくよかな和栗のモンブラン。季節を感じる旬の食材で仕立てた期間限定のメニューで、秋の味覚を存分にお楽しみください。

◆シェフのおすすめコース

展開期間：2025年11月1日(土)～30日(日)

Ａコース　8,500円　アミューズ・前菜・スープ・魚料理または肉料理・デザート・コーヒー

Ｂコース 12,000円　アミューズ・前菜・スープ・魚料理・肉料理・デザート・コーヒー

◆コース詳細

【アミューズ】　

【前　菜】

福井県産“敦賀ふぐ”炙り へしこのフレークとふぐのジュ

青森県産鴨ロース肉の低温調理 焼き葱と柿のマリネ添え 肉醬のジュレ

ハンガリー産フォアグラのポワレと根セロリのピューレ ポルト酒のエキューム （＋￥1,000）

【スープ】

福井県産“とみつ金時”のスープ

ズワイ蟹と魚介のスープ・ド・ポワソン （＋￥500）

【魚料理】

福井県産”若狭ぐじ”の松笠焼き　スパイシーなシードルソース

福井県産”若狭まはた”のポッシェ　オリーブオイルのソース

千葉県産伊勢海老のフライ　自家製タルタルソース （＋￥2,000）

【肉料理】

福井県産”ふくいポーク”の生ハム包み揚げ　”まほうのトマト”のポルチゲーズソース

仔羊のハンバーグ　ローズマリー風味のポテト添え　ソース・ジュ・ダニョー

福井県産“若狭牛”サーロインステーキ ピカントソース （＋￥2,000）

福井県産牛フィレ肉のステーキ お好みのソースで　(＋￥3,000)

【デザート】

洋梨とカシスのシブースト

和栗のモンブラン ラムレーズンアイスクリーム添え

【コーヒー】

◆マンスリーメニュー

展開期間：2025年11月1日(土)～30日(日)

◆福井県産“若狭牛”サーロインの塩釜焼と“九頭竜まいたけ”のフリット　“米五味噌”のソース

きめ細かく色鮮やかな霜降りと、とろけるような柔らかさが特徴の“若狭牛”サーロインをぶどうの葉に包み、塩釜でじっくり焼き上げました。福井県産“九頭竜まいたけ”のフリットと、香ばしい“米五味噌”のソースで秋の訪れを感じるひと皿をお楽しみください。

15,000円

*食材の入荷状況により、メニューの一部・提供期間が変更になる場合がございますので、ご了承ください。

*価格は税込表記です。別途サービス料を10％頂戴いたします。

*写真はイメージです。提供品は写真と異なる場合がございます。

*こちらの情報は2025年10月21日時点のものです。予告なく価格や仕様等を変更する場合がございます。

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◆資生堂パーラー 銀座本店レストラン

住所：東京都中央区銀座8-8-3東京銀座資生堂ビル4・5階　

電話番号：03-5537-6241

営業時間：11：30～21：30 (L.O.20：30)

定休日：月曜日（祝日は営業）、年末年始

◆資生堂パーラー 公式サイト・SNS

公式サイト：https://parlour.shiseido.co.jp/

Instagram：https://www.instagram.com/shiseido_parlour/

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