食品ロス削減の取り組み企業、業種の垣根を超えて推進－環境省の「mottECO（モッテコ）導入モデル事業」に採択－
今回採択されたのは、「自治体・事業者連携によるmottECO導入、普及推進事業」で、「食品ロス・食品廃棄物削減」という社会課題について、競合の垣根を超えた複数の事業者と自治体が連携し、mottECO普及を目的としたコンソーシアムを結成、mottECOの拡大を通じその解決を図るものです。
mottECO事業は以下の３つを骨子として推進します。
自治体＋事業者という連携スキームを活かしたmottECO実践店舗の量的拡大。
既存の容器、ツールも有効活用したmottECO事業としての、食べ残し持ち帰り啓発の拡大。
継続的なmottECO推進事業者ならではの発信による普及啓発事業
具体的には、６社が運営する各店舗で、お客様が食べ切れない料理のお持ち帰りをご希望された場合、安全にお召し上がりいただくための注意喚起チラシと容器をお渡しし、ご自身の責任においてお持ち帰りいただくことで、「食べ残したものは自分の責任で持って帰る文化」の普及と啓発を図るものです。
日本ホテル株式会社では、2018年より宴会場でお客様においしく食べきっていただくための「3010運動」の実施や、調理時に出た端材を利用した「もったいないメニュー」の開発、2022年４月より「mottECO」の実施など、食品ロス削減の取り組みを行ってきました。また昨年度、「デニーズ」を運営する株式会社セブン&アイ・フードシステムズと、「ロイヤルホスト」を運営するロイヤルホールディングス株式会社、「和食さと」を運営するSRSホールディングス株式会社と共同で、環境省の「mottECO導入モデル事業」に採択され、その導入、普及促進に取り組んできました。今年度、さらに本取り組みに賛同した株式会社京王プラザホテルと、「びっくりドンキー」を運営する株式会社アレフ、および自治体として域内の飲食店でmottECO普及に力を入れる東京都杉並区が参加しました。
「mottECO（モッテコ）」とは
環境省が開催した「NEWドギーバッグアイデアコンテスト」で大賞に輝いた名称です。ロゴマークは、食べ残しを持ち帰ると、人々が笑顔になる、というデザインになっています。
環境省Webサイト参照：http://www.env.go.jp/press/108796.html
企業名 | ブランド名 |
日本ホテル株式会社 | 東京ステーションホテル メズム東京、オートグラフ コレクション メトロポリタンホテルズ（７ホテル） ・ホテルメトロポリタン（池袋） ・ホテルメトロポリタン エドモント ・ホテルメトロポリタン 丸の内 ・ホテルメトロポリタン 川崎 ・ホテルメトロポリタン さいたま新都心 ・ホテルメトロポリタン 高崎 ・ホテルメトロポリタン 長野 |
株式会社セブン＆アイ・フードシステムズ | デニーズ全店 |
ロイヤルホールディングス株式会社 | ロイヤルホスト（運営：ロイヤルフードサービス株式会社） |
SRSホールディングス株式会社 | 和食さと（運営：サトフードサービス株式会社） |
株式会社京王プラザホテル | 京王プラザホテル |
株式会社アレフ | びっくりドンキー |
東京都杉並区 | 域内飲食店（今後実施店舗開拓） |
本事業についての実施期間は2023年5月30日（火）～2024年2月29日（木）までとなります。
mottECO普及啓発イベントの開催
本モデル事業採択を受け、事業骨子にある「mottECO推進事業者ならではの発信による普及啓発事業」の一環として、mottECO普及コンソーシアム主催によるイベントを開催します。
mottECO普及コンソーシアム主催 イベント概要
名称 | ～食べ残しをなくそう！～ 食品ロス削減 「mottECO（モッテコ）」 FESTA 2023 |
日時 | 2023年7月24日（月） 11:00～14:00 |
会場 | ホテルメトロポリタン エドモント ２階 宴会場（悠久・波光・薫風） |
所在地 | 東京都千代田区飯田橋3-10-8（飯田橋駅・水道橋駅下車徒歩約５分） |
主催 | mottECO普及コンソーシアム2023 |
内容 | ・関係省庁、有識者、事業者、等によるパネルディスカッション ・食品ロス削減をテーマとした講演会 ・もったいないメニューの試食 ・関係省庁、自治体、事業者、大学、業界団体等による食品ロス削減紹介のブース出展 他 ★参加無料 ※詳細は今後主催各社及び関係団体から発信される予定の案内をご確認ください。 |
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