【リーガロイヤルホテル広島】広島グルメの穴子料理のバリエーションが自慢。瀬戸内の味覚や地酒を楽しむ「寿司 旬菜 酒仙」

オープン日：2021年7月12日（月）

新型コロナウイルス感染症拡大を受け、臨時休業をしていたリーガロイヤルホテル広島（広島市中区基町/総支配人 室 敏幸）の6階「居酒屋 酒仙」は、“瀬戸内の味覚と広島の地酒を楽しむくつろぎの時間”をコンセプトとして7月12日（月）より、『寿司 旬菜 酒仙』へと店名を刷新し、営業を開始いたします。

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 同店は、カウンターで職人が握る寿司に加えて、地元ならではの素材を堪能できる料理や日本各地の厳選した食材を用いた一品料理を揃えます。特に、お客様の関心が高い広島・名物の穴子料理は、バラエティに富んだ10種以上のメニューをご用意。なかでも、もちもちと弾力のある食感が特長のスペルト小麦で作る“穴子コロッケ”や山椒が香るキャラメルソースで味わうミルフィーユ仕立ての“穴子とフォワグラ”を含む独創的な穴子料理5種が楽しめる「穴子食べ比べ」がおすすめです。日本料理の枠にとらわれない調理法で、穴子の美味しさを引き出す料理を提供いたします。そして、日本三大酒処と称される広島の地酒を含む25種以上の日本酒をはじめ、焼酎なども充実しているので、料理に合わせてお酒を選ぶ時間も楽しんでいただけます。また、当面の間は、ランチ営業を実施し、日本料理 鯉城の料理を提供いたします。
 
 「ちょっと1杯」から広島の美味を堪能する「食事」まで、女性のおひとり様グルメにも最適な大人の隠れ家的レストランで美食と銘酒に酔いしれるひとときをお過ごしください。

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• 『寿司旬菜酒仙』概要

【店舗名】
 寿司 旬菜 酒仙（すし しゅんさい しゅせん）
 【オープン】
 7月12日（月）
 【営業時間】
 ■ランチ
 11：30～14：30（ラストオーダー 14：00）　※当面の間、ランチ営業を実施
 ■ディナー
 17：30～21：00（ラストオーダー 20：00）
 【定休日】
 火曜日
 【場所】
 リーガロイヤルホテル広島 6階
 【席数】
 28席　※当面の間、左記の通り、席数を減らしてご案内しております。
 【メニュー（一例）】
 ■ランチ
 鯉城二段重 3,388円
 ■ディナー
 ・握り寿司　（1貫）490円～
 ・白焼き穴子のレモン南蛮漬け 　1,460円
 ・料理長若林の選ぶ穴子食べ比べ　2,430円
 ・日本酒飲み比べセット　1,000円　　ほか

穴子食べ比べ（イメージ）

白焼き穴子のレモン南蛮漬け（イメージ）

 ※料金は、税金・サービス料を含みます。
 ※食材の入荷状況により、内容が変更になる場合がございます。
 ※特別な記載をしていない場合、メニューで使用しているお米はすべて国産米です。

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 ◆新型コロナウイルス感染症への対策について◆
 リーガロイヤルホテル広島では、すべてのお客様の安全と安心を第一に考え、新型コロナウイルス感染症防止対策を徹底しております。詳細は、ホテル公式HPをご覧ください。
 https://www.rihga.co.jp/hiroshima/notice-202008
  

• リーガロイヤルホテル広島について

 1955年、広島県初のホテルとして開業した新広島ホテルを前身とし、国賓・皇室をはじめ国内外の賓客を迎えてきた格式を誇るホテルです。広島市中心地に位置し、緑に囲まれ、2つの世界遺産（原爆ドーム、宮島）も見渡せる眺望が魅力。歴史に培われたおもてなしで心地よい滞在をお約束します。
 
 ＜お客様からのご予約・お問い合わせ先＞
 リーガロイヤルホテル広島　6階「寿司 旬菜 酒仙」
 TEL：[phone]（代表）
 HP：http://www.rihga.co.jp/hiroshima
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