【豆乳に関する調査】豆乳・豆乳飲料の飲用意向者は4割強、女性10・20代では6割強。豆乳の摂取理由は「健康に良い」が直近1年間に摂取した人の5割強

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■直近1年間に豆乳・豆乳飲料を飲んだ人は5割弱。豆乳の摂取理由は「健康に良い」が直近1年間に摂取した人の5割強、「栄養価が高い」が4割強、「大豆イソフラボン摂取」「おいしい」「牛乳の代わり」が各30％台
■豆乳・豆乳飲料の飲用意向者は4割強、女性10・20代では6割強
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マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、インターネット調査を中心に提供している伊藤忠グループのリサーチ会社です。この度、4回目となる『豆乳』に関するインターネット調査を2020年11月1日～5日に実施し、10,180件の回答を集めました。調査結果をお知らせします。
【調査結果】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=26801
 
 
◆豆乳の摂取方法
直近1年間に豆乳・豆乳飲料を飲んだ人は5割弱です。飲み方は（複数回答）、「市販の調製豆乳・無調整豆乳をそのまま飲む」が34.6％、「市販の調製豆乳・無調整豆乳と、他のものを混ぜて飲む」「フルーツ果汁やコーヒー・紅茶などを加えてある、市販の豆乳飲料を飲む」が各1割強となっています。飲用者に料理やお菓子などに入れる場合を含めた、直近1年間に豆乳を摂取した人は5割強です。

豆乳の摂取方法

◆豆乳を摂取する理由
豆乳を摂取する理由は（複数回答）、「健康に良い」が直近1年間に摂取した人の51.4％、「栄養価が高い」が44.3％、「大豆イソフラボンの摂取」「おいしい」「牛乳の代わり」が各30％台で続きます。「おいしい」は若年層、「好き」「美容によい」は女性若年層で比率が高くなっています。「大豆イソフラボンの摂取」は女性や高年代層で高い傾向です。

豆乳を摂取する理由

◆豆乳に期待する効果
直近1年間に豆乳を摂取した人が、豆乳に期待する効果は（複数回答）、「高血圧や高脂血症、動脈硬化などの予防」「コレステロールの低減」「カルシウムの摂取」が各20％台、「美肌」「便秘を防ぐ・便通をよくする」が各2割弱です。「高血圧や高脂血症、動脈硬化などの予防」は男性や高年代層、「更年期障害の緩和、骨粗鬆症や乳がんなどの予防」は女性40・50代、「カルシウムの摂取」は女性60・70代で高くなっています。女性10～30代では「美肌」が各5割弱で1位です。
 
◆豆乳購入時の重視点
豆乳購入時の重視点は（複数回答）、「味」が直近1年間に摂取した人の56.4％、「価格」「飲みやすさ」が各4割、「成分、添加物」「調製、無調整」「原材料」が各20％台です。「味」「飲みやすさ」は女性若年層、「調製、無調整」は女性高年代層で比率が高くなっています。
 
◆豆乳・豆乳飲料の飲用意向
豆乳・豆乳飲料の飲用意向者は4割強です。女性若年層で高く、女性10・20代では6割強、女性30～50代では各50％台となっています。非飲用意向者は3割強、豆乳・豆乳飲料を飲まない層では6割を占めます。

豆乳・豆乳飲料の飲用意向

 
──＜＜ 回答者のコメント ＞＞───────────────────────
◆豆乳・豆乳飲料を飲みたい理由、飲みたくない理由（全3,458件）
『飲みたい』

• 大豆の栄養が獲れるから。おなかを壊すので牛乳が飲めないから、その代わりに飲んでいる。（男性55歳）
• 牛乳の方が好きだけど、豆乳の方が保存がきくので。（女性28歳）
• 植物性タンパク質として今後も積極的にとりたい。（女性45歳）

『飲みたくない』

• 豆乳自体は青臭いのでそのまま飲みたくはないが、豆乳鍋等料理で使うのは美味しいと思う。（男性43歳）
• 無調整豆乳は味が好みではない。調整豆乳は美味しいけど、健康を考えたときの飲料として飲むなら水やお茶を飲みたいから。シリアルにかけるなら無調整豆乳も美味しく食べられる。（女性33歳）
• 独特の風味が苦手で、豆乳よりは低脂肪乳や他の加工乳のほうが飲みやすいです。（女性53歳）

『どちらともいえない』

• 風味が苦手ですが、野菜ジュースなどに混ぜれば飲めると思います。（男性46歳）
• 牛乳が入手できなかったときの代替という程度。（男性50歳）

 
──＜＜ 調査結果 ＞＞───────────────────────────
＜第4回＞（2020/11）https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=26801
＜第3回＞（2018/1）https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=23402
＜第2回＞（2015/1）https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=19802
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◇調査結果に関するお問合せ （MAIL）[e-mail] ／（TEL）03-5217-1911
 
 
＜会社概要＞
【会社名】 マイボイスコム株式会社
【代表者】 代表取締役 高井和久
【設  立】 1999年7月
【資本金】 1億6,183万円（資本準備金含む）
【事 業】 インターネット調査、オフライン調査、テキストマイニング、アンケートデータベース
【所在地】 東京都千代田区神田錦町3-17-11 榮葉ビル5階
【企業HP】 https://www.myvoice.co.jp/
＊マイボイスコム株式会社は、インターネット調査を中心に提供している伊藤忠グループのリサーチ会社です。

 

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