東京ソラマチ31階にある中華レストラン「Series the Sky」（シリーズザスカイ）にて『極上中華・飲茶オーダービュッフェ』を10月25日（土）開始

6年連続ミシュラン1つ星「Series」の姉妹店が贈る、極上中華・創作点心のオーダービュッフェ

GYRO HOLDINGS

2025年10月20日 09時00分

中華レストラン「Series the Sky」では、2025年10月25日（土）より『極上中華・飲茶オーダービュッフェ』を開始いたします。

東京ソラマチ31階、地上150メートルからの絶景を望む贅沢な空間で、点心師が一つひとつ丁寧に仕上げる本格点心と、ミシュラン一つ星の姉妹店「Series」ならではの創作中国料理を心ゆくまでお楽しみいただけます。前菜や北京ダックをはじめ、シェフおすすめの一皿をお召し上がりいただいた後は、豊富な飲茶メニューの中からお好きな品をオーダー形式でご注文。
特別な日のランチにも、ゆったりと過ごすご褒美時間にもぴったりの贅沢ランチビュッフェです。

「極上中華･飲茶オーダービュッフェ」メニュー内容

《先ず》
本日のアミューズ／山梨県産信玄鶏手羽先のVフォアグラ包み焼き／黒トリュフの小籠包／ポルチーニ焼売／春菊の海老蒸し餃子／海老のラクサソース／赤ワインと黒酢の角煮酢豚
《ビュッフェメニュー》
■季節のおすすめ
黒トリュフの小籠包／ポルチーニ焼売／春菊の海老蒸し餃子
■蒸し点心
上海小籠包／白身魚と豆苗の蒸し餃子／フカヒレ蒸し餃子／水餃子の紅油ソース／自家製肉まん／ミルクパン
■揚げ点心
焼き小籠包／XO醤大根餅／和牛とドライトマトの春巻き／グリーンカレーのハムスイコウ
■一品料理
海老のラクサソース／海老のマンゴーマヨネーズソース／空心菜の馬来醤炒め／赤ワインと黒酢の角煮酢豚／麻婆豆腐
■麺飯
海老雲呑麺／Series特製担々麺／秋鮭と福建海苔の炒飯
■デザート
杏仁豆腐／マンゴープリン／胡麻団子

お子さま連れの方に、お子さま用セットを3,000円（税込）にてご用意しております。お気軽にご相談ください。

「極上中華･飲茶オーダービュッフェ」概要

開始日　　：2025年10月25日（土）

利用可能日：土日祝日のランチタイム（11:00～15:00）※L.O.14:00

金　額　　：お一人様6,000円（税込）

※小中学生の方は半額にてご利用いただけます｡

提供時間　：2時間

ご予約　　：https://www.tablecheck.com/shops/series-the-sky/reserve

※最終入店時間は13時となります。

※こちらのプランにドリンクは付いておりません｡別途ご注文をお願いいたします｡

※食材の入荷状況により､お料理内容が変更となる可能性がございます｡

※当日のキャンセルは料金の100％、前日のキャンセルは料金の50%を頂戴いたします｡

「Series the Sky」について

伝統的な広東料理の技法に香港、上海、シンガポール、インドネシアなど海外での研修で得たアジア各国のスパイスを加えた中華レストラン。

店内は72席の客席がある広々とした空間で、高さ150ｍという非日常空間で都心のパノラミックな眺望。高級感あふれるシックな色調に、各所に散りばめられた古伊万里などの調度品が交わるラグジュアリーな雰囲気は、誕生日や記念日などの特別な日に最適です。アニバーサリープランなどもご用意しておりますので、お祝いムードも演出できます。さらに、プライベートを重視する方には2名から8名まで使用可能な個室もございます。
ソラマチの最上階という最高のロケーションで、季節の食材を使用したオリジナリティー溢れる中華料理と共に、大切な方と至福のひとときをお過ごしください。

Series総料理長　金子優貴

大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、現存する日本最古の中国料理店『聘珍楼（へいちんろう）』にて中国料理の基礎を学び、マンダリンオリエンタル東京の一つ星レストラン『SENSE（センス）』にて、最先端の技術やプレゼンテーションを学ぶ。その後、東京都内のレストラン料理長を経て、麻布台『Series』の料理長に就任。オープンからわずか8か月でミシュラン一つ星を獲得、以降6年連続で星を獲得し続けている。

2023年4月東京ソラマチ31階にSeriesの2号店となる「Series the sky」をオープン、六本木にあるカウンター中華「虎峰」も合わせ総料理長に就任。