【大阪ステーションホテル、オートグラフ コレクション】冬の美食を心ゆくまで　ビュッフェが彩る贅沢なひととき

心躍るワゴンサービスとともに、気分はまるで鉄道旅　ディナーは海の恵み「蟹ワゴン」ランチは愛され果実「いちごワゴン」が登場

ディナータイム限定「蟹ワゴン」　豪華列車の食堂車を思わせる空間で、優雅にワゴンサービス

「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection」（「大阪ステーションホテル、オートグラフ コレクション」以下「大阪ステーションホテル」）（大阪市北区　総支配人　佐藤伸二）は、2025年12月1日（月）より、館内レストラン「THE-MOMENT GRILL&DINING」にて、ビュッフェ“Le Buffet Gourmand Lunch & Dinner” 冬の新メニューを提供することをお知らせいたします。

ランチタイム限定「いちごワゴン」　まるで車内サービスのようにお席にお届け

“豪華列車の食堂車”をイメージした空間で、車窓を思わせる大きな窓から大阪の移りゆく景色を眺めながら、60種類以上の多彩なビュッフェをお楽しみいただけます。厳選した日本各地の季節の食材と世界の素材を用い、フランス料理の伝統的な技法をベースに、シェフが創意工夫を凝らし、心温まる滋味豊かな料理へと昇華させました。色とりどりの冬の味覚を、心ゆくまでご堪能ください。ディナータイムには、赤・白ワインやカクテル、日本酒等のフリーフローに加え、人気の「キャビアステーション」でのキャビアの食べ比べもご用意。お客様のさまざまなニーズにお応えできるよう、季節限定メニューや月替わりのメイン料理、スイーツ、果物など、豊富なラインナップを取り揃え、上質な“食体験”を追及しています。

■車内サービスを思わせるワゴンで演出。ランチとディナー、それぞれの時間に合わせたおもてなし

ディナータイムは、彩り豊かな冬のごちそうをお届け

冬の恵みを一皿に盛り付け。蟹を主役に、多彩な食材が織りなす絶妙なハーモニーを堪能

食堂車の雰囲気が漂う店内で、季節の恵みを載せたワゴンがお客様のもとを巡ります。ディナーでは、冬の味覚の「蟹」が、チョイスメニューに登場。蟹本来の柔らかな身と豊かな旨みを、雲丹や、チーズ入りのシュー皮“グジェール”など、多彩な素材との組み合わせで贅沢にご堪能いただけます。

ランチタイムは、いちごのワゴンが甘やかな香りとともにお席へ

真っ赤な果実がぎゅっと詰まった、胸が高鳴る愛らしさ。甘い香りに包まれる、優美なひととき

昨年多くの方にお喜びいただいた「いちごワゴン」が、今年の冬もテーブルを彩ります。この時期ならではの、ジューシーな甘みが口いっぱいに広がる、華やかな余韻を心ゆくまで。会話を弾ませながらランチタイムをお楽しみください。

■冬の美食を、色彩豊かなビュッフェスタイルで贅沢に

60種類以上の品数を取り揃えたビュッフェでは、寒い季節に寄り添う、心温まる味わいの数々をご用意。チョイスメニューには、毎月、風味豊かなトリュフを贅沢にあしらった一皿が登場します。

前菜・魚料理・肉料理の中から選べるチョイスメニュー（一例）　　　　　　　　　　　【12月】河豚とトリュフのリゾット

さっくりと揚げた河豚のベニエと、クリーミーでなめらかなリゾット。食感のコントラストも楽しめる

大阪産米を使用し、鶏・昆布・鰹節から丁寧にとったこだわりの出汁で炊き上げたリゾット。軽やかに揚げた河豚のベニエと、トリュフの芳醇な香りが絶妙に調和した一品です。口に運ぶとパルミジャーノレッジャーノのコクと酸味が広がり、奥深い味わいをお楽しみいただけます。

【1月】トリュフとシーフードのグラタン

冬の季節に寄り添う温かさ。海の幸を贅沢に味わえる、トリュフ香るグラタン

フランス料理の伝統的なソースの一つ“ベシャメルソース”に、帆立貝、海老、ムール貝の濃厚な旨みを重ね、グリエールチーズで香ばしく焼き上げました。コクのあるチーズとクリーミーなソースが、トリュフの華やかな香りと上質な味わいを引き立てます。

【2月】トリュフ風味のハンバーグ フォワグラ添え（ディナー限定）

肉本来の旨味が感じられる粗挽きハンバーグに、濃厚なフォワグラを添えて

香り高いトリュフを練り込んだ粗挽きハンバーグに、フォワグラをトッピングした、贅沢な一品。赤ワインの豊かな風味が広がるデミグラスソースにもトリュフを溶け込ませました。肉の旨みと芳醇な香りが織りなす、極上のマリアージュをご堪能ください。

メニューの詳細はこちら

『Le Buffet Gourmand Lunch ＆ Dinner』販売概要

・期間：2025年12月1日（月）～2026年2月28日（土）

【クリスマス】ランチ・ディナー：2025年12月19日（金）～25日（木）は、メニューの一部を変更。

【年末年始】ランチ：2026年1月1日（木・祝）～4日（日）は、料金、営業時間、メニューの一部を変更。

　　　　　　ディナー：2025年12月31日（水）～2026年1月4日（日）は、料金、メニューの一部を変更。

・料金：Lunch Buffet　\8,000～　Dinner Buffet　\16,000～

・時間：ランチ 11:30-14:30　ディナー 17:30-20:30

■THE-MOMENT GRILL&DINING

“豪華列車の食堂車”がコンセプトのオールデイダイニング。シェフが厳選した日本各地の食材と世界の素材を、フレンチと和の技法で調理。チョイスメニューを組み合わせられるビュッフェスタイルで、品数は60種類以上を取り揃えます。食堂車の雰囲気を盛り上げるワゴンサービスなど“食”を楽しむ演出も。グルマン（美食家・食いしん坊）や旅人たちの様々な食のシーンを満たします。

・営業時間：ランチ　11:30-15:00（L.O. 14:30）　ディナー　17:30-22:00（L.O. 21:30）

・席数：136席

・アクセス：THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection　29階

　　　　 　  JR大阪駅西口直結「ＪＰタワー大阪」内

・ホテル公式HP：https://osakastation-hotel.jp/

・ホテル公式Instagram：https://www.instagram.com/osakastation_hotel/

ザ モーメント　グリル&ダイニング　詳細

【JR西日本ホテルズについて】

JR西日本ホテルズは、JR西日本グループとして、現在5ブランド、13ホテル（4,422室）を展開するホテルグループです。上質な旅の基点として、京都、岡山、広島など新幹線およびターミナル駅直結の安心感を基盤に、地域と共にお客様を魅了する「ホテルグランヴィア」、スマートな旅の基点として、京都、大阪、尼崎、富山駅への抜群のアクセスと先進的なサービスを提供する「ホテルヴィスキオ」、初代大阪駅の地に建ち、唯一無二の駅と鉄道の記憶を旅する「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection」、創業1909年、時空を紡ぎ、今なおノスタルジックな世界観を提供する「奈良ホテル」、地域と旅人の縁をつなぎ、時間を忘れ夢中になれる空間があふれる「梅小路ポテル京都」、そして、瀬戸内の玄関口に新たな旅の基点として、上質なひとときを提供する「ホテルグランヴィア広島サウスゲート」。

「駅」から始まり誠実に積み重ねてきた信頼を発展させ、地域と共に、お客様一人ひとりの豊かな人生を広げ、これからも、世界に誇れるサービス水準をめざし、旅と食の魅力、人々の繋がりを創り続けます。

【オートグラフ コレクション ホテルについて】

オートグラフ コレクションは、50以上の国と地域の中でも最も魅力的な場所に佇む320軒以上の独立系ホテルそれぞれが持つ個性を尊重し、オリジナリティを提唱しています。どのホテルも、はっきりとしたビジョン、精神、そして個性的で特別な“唯一無二”のホテルを形作るストーリーにインスパイアされた、情熱に満ちたホテルとなっています。オートグラフ コレクション ホテルは、その土地ならではのクラフトや、独自の視点で作り上げられるデザインとホスピタリティによって厳選され、生涯忘れられない思い出を刻む豊かでイマーシブなひとときを提供します。詳しくは、https://autograph-hotels.marriott.com/ja-JP/をご覧ください。また、Instagram、X、Facebookで、#ExactlyLikeNothingElse（唯一無二）な瞬間の数々を検索してみてください。また、オートグラフ コレクションは、マリオット・インターナショナルが提供するグローバルな旅行プログラム、Marriott Bonvoy®（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Moments™での体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、https://www.marriott.co.jp/default.miをご覧ください。

※掲載の料金は消費税・サービス料を含みます。

※画像は全てイメージです。

※料理内容は仕入れ等の都合により変更する場合がございます。