【ホテル日航熊本】2016年版フランスのミシュランガイドにて、星を獲得！レストラン『PAGES（パージュ）』の手島シェフ、２日間限りの凱旋フェア開催

ホテル日航熊本（社長:川﨑博、総支配人：熊井潤二）では、フランス・パリでレストラン「PAGES」・バービストロ「116」を手掛ける実力派シェフ、手島竜司氏を迎え、２日間限定の特別イベントを開催いたします。

手島氏は料理界の世界的な主流であるキュイジーヌテロワール(土地の持つ個性を反映した料理)に強く共感。
繊細で完成度が高く、ひと皿ひと皿に「食材の持つストーリー」を表現した料理はフランスでも大評判を呼び、2015年版「ゴー・ミヨ」では「未来の巨匠」にも選出されています。
そして今月、2016年版フランスのミシュランガイドにて、オープンからわずか１年半で一つ星を獲得しました。
熊本出身の手島氏が凱旋フェアの舞台に選んだのが、ホテル日航熊本。
「熊本の食材にはまだまだ計り知れない可能性を感じている」と語るシェフの手により、新たな歴史の１ページ（PAGE）が始まります。
[Restaurant　PAGES at　Hôtel Nikko　Kumamoto]
日時　：  2016年2月21日（日） ディナー　19:00〜(受付18:30)
　　　　  2016年2月22日（月） ランチ     12:00〜(受付11:30)
                                             ディナー  19:00〜(受付18:30)
場所　： ホテル日航熊本　5F宴会場　「天草」
料金　： ディナー 20,000円、ランチ 12,000円
(コース、ウェルカムシャンパン、ソフトドリンク、税金・サービス料込み)

 *上記料金に加え、手島シェフとソムリエによる「ワインセレクション」をご用意しております。
 ディナー7,000円、ランチ5,000円（税金・サービス料込）
 定員：各回30名様限定　既に完売しております

Restaurant PAGES オーナーシェフ

手島竜司 氏 [Ryuji Teshima]

1976年熊本県生まれ。高校卒業後、熊本市の「レストラン高田屋」などで修業し、2003年に渡仏。パリの「ルカ・カルトン」を経て、レストラン「ポムズ」（パリ）のシェフに。その後、精肉店「ユーゴ・デノワイエ」や「イン・デ・ヴルフ」（ベルギー）での研修と並行して独立準備を進め、’14年7月に「Restaurant PAGES」をオープン。翌’15年に『ゴー・ミヨ』で「未来の巨匠」に選出される。2016年2月、フランスのミシュランガイドで一つ星を獲得。

 

◇ホテル日航熊本について◇
2002年5月31日開業。熊本市の中心部に位置し、西日本最大のショッピングアーケードやオフィス街と隣接。熊本城や官公庁へも徒歩圏内という絶好のロケーションです。また、広さ1,500平米、最大1,500名様をお迎えすることができる熊本最大級の宴会場や600平米の中宴会場、11の小宴会場を有し、大規模なコンベンションやご宴会など幅広くご利用いただけます。「木」の質感を活かした191室の客室は、西側からは熊本城が、東側からは雄大な阿蘇の山々が一望できるゆとりの空間です。