人気の菓子・料理研究家若山曜子の3年分の連載が書籍化！『ちょっとひといき　日々を愉しむおやつと飲みもの』2月18日発売

おやつ35点、飲みもの41点をたっぷり収載！

株式会社ＮＨＫ出版

2025年2月18日 11時00分

人気の菓子・料理研究家の若山曜子さんが、『きょうの料理』テキストの連載で紹介した3年分のレシピが一冊になった『ちょっとひといき　日々を愉しむおやつと飲みもの』がNHK出版より2月18日に発売になります。気軽につくれて、特別においしくて、心ときめくビジュアルの「おやつ」35点と「飲みもの」41点を収載しています。

人気の菓子・料理研究家若山曜子さんの、おやつ＆飲みものレシピが一冊に。

つくりたての季節のおやつを、淹れたての飲みものを用意して、ほっとひといき……。ゆっくり味わうお茶の時間は、日常のなかでも幸せを感じる瞬間のひとつ。そんな幸せな時間に豊かな彩りを添える、おやつと飲みものレシピの保存版です。

気軽につくれて、特別においしくて、心ときめくビジュアルの「おやつ」35点と「飲みもの」41点を収載。みんなが好きなスコーンやバナナオムレット、旬のフルーツでつくるいちごマフィンやすいかのグラニテ、大人の密かなお愉しみ・夜おやつも。ひやしあめやミルクセーキなどの懐かしい甘いもの、おもてなしにもプレゼントにも活躍する柚子のサワークリームケーキやモワルーショコラなどが、手に入りやすい材料と基本的な道具でつくれるのも、うれしいポイント。

発売記念・英国風スコーン2種のレシピと紅茶のはなし（コラム）を公開

若山曜子さんの幸せレシピで気ままなティータイムを愉しみませんか？

https://mag.nhk-book.co.jp/article/67514

＜目次＞

Part１　みんなが好きなおやつと飲みもの

スコーン、英国式ミルクティー、キャロットケーキ、ヨーグルトシフォンケーキ、コーラとパイナップルのマフィン、自家製クラフトコーラ、バナナオムレット、あんバターミニどら焼き、コーヒーゼリー、レモンコーヒーなど

Part２　旬を愉しむ　季節のおやつ

キウイのヨーグルトラッシー、オレンジクリームソーダ、いちごマフィン、チェリーの赤ワイン煮、まるごと桃のパイ、すいかのグラニテ、とうもろこしとズッキーニのケークサレ、ぶどうのチーズケーキ、さつまいものホットビスケット、きんかん茶など

Part３　大人のための夜おやつ

ベルギー風スパイスクッキー、りんごの白いヴァン・ショー、なつめ茶寒天、紅茶のショコラ・ショー、ふわふわ甘酒オレなど

Part４　思い出のおやつと飲みもの

ミントティー、ミルクセーキ、ひやしあめ、抹茶と練乳のシフォンロールケーキ、ホットみかんなど

Part５　おもてなしにも　贈りものにも

コーヒー風味のスクエアケーキ、柚子のサワークリームケーキ、柚子茶、洋梨のアーモンドブラウニー、ホットアップルサイダー、レモンのスノーボールクッキー、モワルーショコラなど

著者紹介

若山曜子（わかやま・ようこ）

菓子・料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリの製菓学校に留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで研さんを積み、帰国後は雑誌や書籍のほかカフェや企業のレシピ開発、菓子・料理教室の主宰など幅広く活躍中。つくりやすく、見た目も美しいレシピが人気。著書多数。

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