【ホテル日航大阪】日本料理「弁慶」料理長 高島 稔 春の賞味会「初鰹と京都・山城産朝掘り筍」

～エグゼクティブ・シェフソムリエ 石田 博が選ぶ白ワイン、日本酒とともに～

ホテル日航大阪（大阪市中央区西心斎橋1-3-3、代表取締役社長・総支配人：ジャン・W・マーシャル）の日本料理
「弁慶」は、2016年4月15日（金）17：30より、料理長 高島 稔 春の賞味会『初鰹と京都・山城産朝掘り筍』（お一人様￥13,000、税金・サービス料込み）を開催いたします。

日本料理 弁慶 春の賞味会イメージ

今回で4回を迎える賞味会では、旬真っ盛りの京都・山城産の朝掘り筍と初鰹を合せ、特別コースメニューとしてご提供いたします。朝掘り筍・初鰹の造り、朝掘り筍のバター焼き、初鰹の漬け丼など全8品のメニューに、今年4月アルゼンチンで開催のA.S.I世界最優秀ソムリエコンクールにアジア・オセアニア代表として出場するエグゼクティブ・シェフソムリエ 石田 博が選ぶ白ワイン、日本酒とともに、春の味覚をお楽しみいただければと思います。

弁慶料理長　高島　稔

日本料理「弁慶」（席数：98席、料理長：高島 稔）は2015年7月7日（火）、“御堂筋の四季”をコンセプトにリニューアルオープンした、和モダンな和食ダイニングです。御堂筋のイチョウ並木を望むテーブル席のほかに、ご利用目的や人数に合せて、完全個室2室、樹齢250年の吉野桧の一枚板を使用した寿司・割烹カウンターなど、多様なニーズにお応えいたします。単品メニューに加え、日本酒、ワイン、シャンパンも豊富に取り揃えています。

エグゼクティブ・シェフソムリエ　石田　博

日本料理「弁慶」料理長　高島 稔　春の賞味会 【初鰹と京都・山城産朝掘り筍】

開催日：2016年4月15日（金）17：30～
料　金：￥13,000（サービス料・税金込み）
メニュー内容：前菜：筍木の芽和え、初鰹握り、一寸豆花揚げ、蛍烏賊酢味噌和え、三色団子
                    造り：朝掘り筍、初鰹、天然鯛
                    御椀：蓬豆腐、海老吉野、花弁うど、わらび、木の芽
                    焚合：朝掘り筍土佐煮、魚の子、蕗
                    焼肴：油目照り焼き
                    合肴：朝掘り筍バター焼き
                    御飯：初鰹漬け丼、香の物、赤出汁
　　　　　　　菓子：苺
エグゼクティブ・シェフソムリエ 石田が選ぶ白ワイン、日本酒（グラスサービス）
ご予約・お問い合せ：日本料理「弁慶」　TEL.[phone]（直通）

日本料理　弁慶

【日本料理「弁慶」について】

2015年7月7日（火）リニューアルオープン。
“御堂筋の四季”をテーマにした和モダンな店内。伝統に新しさを融合した新メニューを展開。本格会席に加え、単品メニューも豊富。全国の選りすぐりの日本酒もご用意しています。
席数：98席（完全個室2室18席、御堂筋カウンター席8席、ダイニングテーブル席8席、
        寿司・割烹カウンター席8席を含む）※全席禁煙
営業時間： 朝食7:00～10：30（L.O.10：00）、ランチ11:30～14:30、
               ディナー17:30～21:30（L.O.21:00）

ホテル外観

【ホテル日航大阪について】

開　業           ： 1982年（昭和57年）9月4日
所在地           ： 542-0086　大阪市中央区西心斎橋1-3-3
アクセス        ： 地下鉄御堂筋線・長堀鶴見緑地線「心斎橋」駅⑧号出口直結
施設紹介        ： 地上32階、地下4階。
                      客室数635室、料飲施設9店舗、大小13の宴会場、チャペル、
                      エステティックサロンなどを備える総合施設。   
                      2014年4月からユニバーサル・スタジオ・ジャパンのアライアンスホテル。
ホテル日航大阪公式ホームページ　http://www.hno.co.jp