【横浜ベイホテル東急】カニもイクラも贅沢に！北の大地の恵みをディナーブッフェでご堪能「ナイト・キッチンスタジアム　こだわり食材北海道」

期間：2017年9月11日(月)～11月12日(日)

東急ホテルズ

2017年8月28日 11時00分

「オホーツク産蒸しカニ」イメージ

「ナイト・キッチンスタジアムこだわり食材北海道」詳細はこちら⇒https://ybht.co.jp/restaurant/plan/restfair0039.php

　横浜ベイホテル東急（横浜市西区みなとみらい・総支配人陣内一彦）では、開業20周年を記念して、2017年9月11日(月)～11月12日(日)の期間、2階「カフェトスカ」にて、ディナーブッフェ「ナイト･キッチンスタジアムこだわり食材北海道」を開催いたします。

　昨年大好評を博した“北海道”のこだわり食材が、開業２０周年を記念した本年、再び登場いたします。「カフェトスカ」小川シェフが、北の大地・北海道の道東エリアで体感した大自然の中での“食材探しの旅”。そこで出会った美味しい食材を、「カフェトスカ」スタイルでお楽しみいただけます。

　日頃のご愛顧に感謝して特別にご用意する“スペシャルコーナー”では、「紅ズワイガニのボイル」と「北海道・いくら醤油漬け海鮮丼スタイル」をご提供いたします。北海道と言えばコレ！の贅沢な二品をお楽しみください。さらに、通常のブッフェではご提供が難しい豪華な一品として“プラチナディッシュ”に、タラバガニやアブラガニ、イバラガニなどの「オホーツク産蒸しカニ丸ごと１本」【お１人様につき１皿・大人の方限定】をスタッフがお席までお持ちいたします。
　

　オホーツク海に面した網走では、早朝から漁船に乗ること数時間。大ぶりで旨味たっぷりのしじみの水揚げを体験させていただきました。北見市西部に位置する留辺蘂（るべしべ）では、日本一の生産量を誇る白花豆（しろはなまめ）に出会いました。この大自然で育てられた食材たちを、小川シェフが「カフェトスカ」スタイルで、皆様にお届けいたします。

■「ナイト・キッチンスタジアム　こだわり食材北海道」概要
【場所】｢カフェトスカ｣(2F)
【期間】2017年9月11日(月)～11月12日(日)
【時間】平日17:30～／20:00～　土･日曜、祝日17:00～／19:30～　<2部制>　※ご利用時間は２時間制となります
【料金】月曜～金曜￥6,800／土･日曜、祝日　￥7,300／小学生のお子様 (全日)　￥3,500／4歳～未就学児 (全日)　￥1,178　※税金・サービス料込み

【メニュー例】
・プラチナディッシュ　【お１人様につき１皿・大人の方限定】
★オホーツク産　蒸しカニ　丸ごと１本

・スペシャルコーナー
★北海道産いくら醤油漬け　海鮮丼スタイル
★紅ズワイガニのボイル　お好みのコンディメントで

・アクションコーナー
ローストビーフ　オホーツクフレーバー“大地の恵み”キタアカリのベイクドポテト添え
パルミジャーノレッジャーノであえる大空町ジャガイモの芋もち　ニョッキ風
網走湖産角崎商店さんの“しじみ”のスープ
小樽発祥“パンカマ”トスカスタイル
網走産　長いものコロッケ　アクションスタイル
十勝・音更町　ホワイトコーン“雪の妖精”とゴボウのフリット

・サイド　アクション　コーナー
十勝チーズフォンデュ＆バーニャカウダースタイル
JAきたみらい農家小麦畑の“麦まるごとうどん”

・冷製料理
北海道産サーモンの握り寿司風
北見市森谷ファームの白花豆のディップ　クラッカーと共に
北海道産“柳タコ”のマリネ黒胡椒とハーブフレーバー
北海道の大地の恵み　北見市産のオニオンとポテトのサラダ
北海道産とうもろこしのブルーテ
北見市原谷農園のニンジンのマリネ

・温製料理
十勝鶏のザンギ　トスカスタイル
仔羊肉カルビのジンギスカン風トスカスタイル
秋鮭のソテー　マッシュルームと竹中ファームのポロねぎのクリーム添え
北海道産アイナメのお魚料理　Ver.1
北海道産タラのお魚料理　Ver.2
オホーツク産　道山さんの秋刀魚のぬか漬けと千葉さんの山わさびのピラフ