京地どりと京野菜を楽しむ食文化セミナー

生産者のお話と調理実習付き講演会を8月4日に開催

■ 京都府では、府内産農林水産物及び加工品の消費拡大を図るため、「京の食文化の語り部」※が京地どりや京野菜の魅力を伝える調理実習付講演会を8月4日に開催します。

■ 参加者は7月5日から7月27日まで募集します。（有料・先着32名）

※京都府が「京の食文化ミュージアム・あじわい館」に設置している京都の食文化や京野菜等に精通した方

１　日　　時

　　令和8年8月4日（火） 10：00～12：30

２　場　　所

　　京の食文化ミュージアム・あじわい館

　　（京都市下京区中堂寺南町130 京都青果センタービル3階）

 ３　内　　容

　　・京地どり生産現場の映像上映

　　・生産者による京地どりの紹介

　　・語り部による京地どりの美味しい食べ方・栄養面の解説

　　・語り部による料理のデモ＆料理体験・試食

　　　＊京地どりと万願寺とうがらしのグリル焼き

　　　＊京地どりと京みず菜のお吸い物

　　　＊京地どりの生姜ごはん（デモのみ、実習なし）

昨年度開催の様子

４　講　　師　

　　・京地どり生産者／京地どり生産・流通推進協議会会長　外田 誠(そとだまこと)氏

　　・京の食文化の語り部／民野 摂子(たみのせつこ)氏

５　参 加 料

　　2,000円／1名

６　定　　員

　　32名

７　募集期間

　　令和8年7月5日（日）10：00～7月27日（月）17：00

８　申込方法

　　あじわい館ＨＰ「あじわい館主催料理教室・講演会」から申込

　　（URL）https://ajiwaikan.stores.jp/items/6a2d0593f6cbf02c551a25f9

                  

＜参考：京地どり＞

京都府が作出したオリジナルの地鶏で、平成3年に作出した先代のおいしさを引き継ぎつつ、持続的農業が実践できる鶏種へとリニューアルし、令和2年に安定供給体制が整いました。
新しい京地どりは肉質の評価が高い鶏種を掛け合わせた在来種100％の二元交雑種で、大自然の中で大切に育てられ、キュッとした歯ごたえと深い味わいが特長です。