【RITUEL（リチュエル）】カカオの奥深さを味わう「ショコラノワール シリーズ」を2月1日（火）より販売開始

軽やかなヴィエノワズリーと、重厚感のあるダークチョコレートとの冬季限定マリアージュを提案

株式会社ベイクルーズ（本社: 東京都渋谷区、取締役CEO: 杉村 茂）が運営するフレンチスタイルのブーランジェリー「RITUEL（リチュエル）」は、冬の新作「ショコラノワール シリーズ」を2月1日（火）より販売開始します。

• ダークチョコレートの洗練された味わいとヴィエノワズリーの融合を提案

今回の新作は、バレンタインムードの高まりとともに、チョコレートが美味しい季節に向けたラインナップを展開。軽やかなヴィエノワズリーに、重厚感のある洗練された風味のダークチョコレートを中心に合わせることで、コントラストの中に、素材本来の味わいをお楽しみいただけるよう仕上げました。

RITUELのシグネチャー「エスカルゴ」のシーズナルフレーバー「エスカルゴ ショコラ サレ」は、フランス産バターを使用したココア風味の生地に、同じくフランス産ヴァローナのブラックチョコレートと、シュトロイゼル・サレ（塩味のクッキークランブル）を巻き込み焼き上げました。

エスカルゴ ショコラ サレ ¥389

その他、ヴァローナのダークチョコレートと、ヘーゼルナッツ、クルミの食感と風味を楽しめる「プティット ショコラ バゲット」や、フランス産発酵バター使用のキューブ型クロワッサンに、クレーム パティシエール ショコラ（チョコカスタードクリーム）とナッツを散りばめた「RITUEL キューブ ショコラ」などが登場します。

RITUEL キューブ ショコラ ¥432

• 新商品概要

■ 販売開始日：
2022年2月1日（火）～2月28日（月）
■ 展開店舗：
・RITUEL le grain de ble 伊勢丹新宿店
 

• 商品詳細

ESCARGOT CHOCOLAT SEL
エスカルゴ ショコラ サレ        ¥389

フランス産バターを折り込んだ生地に自家製カスタードクリーム、フランス産チョコレート、塩味のクッキー生地を巻き込み焼き上げました。


 

RITUEL CUBE CHOCOLAT
RITUEL キューブ ショコラ        ¥432

フランス産発酵バターを使用したキューブ型クロワッサンにクレーム パティシエール ショコラ（チョコカスタードクリーム）と、ナッツをちりばめました。


 

PETIT CHOCOLAT BAGUETTES
プティット ショコラ バゲット      ¥367

バゲット生地にココア、ヘーゼルナッツ、クルミ、フランス産チョコレートを練り込み焼き上げたスウィーツ感覚のバゲット。



 

SACRISTAN CAFE　NOISETTE
サクリスタン カフェ ノワゼット   ¥380 

フランス産バターを折り込んだフイユタージュ生地にコーヒーカスタードクリームとヘーゼルナッツを巻き込み焼き上げました。



 

RITUEL BREAD CHOCOLAT
RITUEL生食パン ショコラ            ¥972

人気のRITUEL生食パンに、チョコレートを練り込み焼き上げました。 


 

 

• RITUELとは

フランス語で『習慣・儀式』という名を冠したブーランジェリー「RITUEL」は、 2015年に誕生、同年11月に青山フラッグシップショップをオープンした、ヴィエノワズリー店です。厳選された小麦や、北海道産の牛乳、四季が織りなす旬の果物など、こだわりの素材を使ったパンを展開しています。フランスの古き良き伝統的な製パン技術のもとに生地の温度、水分量、弾力など細やかに調整をしながら、生地を捏ねる以外の工程をすべて手作業で行っています。

HP  ： https://www.flavorworks.co.jp/brand/rituel.html        instagram ： @rituel_japan
 

• SHOP INFORMATION

RITUEL le grain de ble 伊勢丹新宿店
住所：東京都新宿区新宿3-14-1　伊勢丹新宿 B1F         　　　　　　TEL：[phone] 
RITUEL CAFÉ ルミネ新宿店
住所：東京都新宿区西新宿1丁目1番5号 ルミネ新宿 ルミネ1 B2      TEL：[phone]
 

• 会社概要

【株式会社ベイクルーズ】
設立　　　　　　　：1977年7月22日
代表取締役会長      ：窪田 祐
取締役CEO            ：杉村 茂
本社所在地             ：東京都渋谷区渋谷1-23-21
事業内容                ：レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売
グループ会社           ：株式会社LADUREE JAPON、株式会社WILL WORKS、株式会社ル・プチメック、台灣貝肯士股份有限公司、Foodies USA, Inc.
HP                         ：http://www.baycrews.co.jp/
展開飲食ブランド   ： BOUL’ANGE、J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S LOBSTER、J.S. CURRY、RITUEL、FLIPPER’S、CITYSHOP、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、Roasted COFFEE LABORATORY、HI-CACAO CHOCOLATE STAND、eggslut、PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ、咖喱屋ボングー、RITUEL CAFÉ、おむすび ごっつ食べなはれ、親子丼 ごっつ食べなはれ