長崎マリオットホテル３つのレストランから新メニューを発表

―長崎の初夏を彩る味わいのひととき―

九州旅客鉄道株式会社

2026年4月27日 14時00分

　長崎マリオットホテル（長崎県長崎市、総支配人大本茂）は、2026年５月16日（土）より、「オールデイダイニング HARBELLA」「バーラウンジ THE AZURITE」「鉄板焼 De Jima」の３つのレストランにて、初夏の彩りを感じる新メニューの提供を開始いたします。

旬を迎える瑞々しい食材を取り入れたメニューで、長崎ならではの季節感を味わうひとときをお届けいたします。長崎マリオットホテルならではの「ここにしかないダイニングエクスペリエンス」を、ぜひ心ゆくまでお楽しみください。

■HARBELLA(ハーベラ)（ホテル7階オールデイダイニング）

南向きの大きなガラス窓から明るい陽光が差し込むオールデイダイニング「HARBELLA」では、長崎県産素材の魅力をフレンチの技法を用いて最大限に活かした「長崎フレンチ」が好評です。今季は、初夏の訪れとともに楽しむ「アーリーサマーコレクション」がテーマ。近海の鮮魚をはじめ、県内産の野菜や肉など、旬の素材を随所に取り入れました。長崎の自然と風土を感じながら味わう、この時季ならではの長崎フレンチをぜひご堪能ください。

テーマ　　　Early(アーリー) Summer(サマー) Collection(コレクション)

提供時間　　　11:30～14:30（L.O.13:30）、17:30～22:00（L.O.20:30）

販売価格　　　各コースはランチ3種類、ディナー4種類をご用意しております。

　　　　　　（おひとりさまあたり/税サ込）

ランチメニュー例（Beau(ボー) Ciel(シエール) 6,500円）

総料理長榮岩(はえいわ)雅幸(まさゆき) コメント

初夏の長崎が育む確かな素材。旬の鮮魚のチョーコー味噌ブイヤベースや島原のスイートコーンのクリームスープなど、食材の火入れ、温度、香りの重なりにこだわり、一瞬の美味しさを一皿にこめた長崎フレンチ。この季節、長崎だからこそ実現できるコース料理に仕上げました。

■THE(ジ) AZURITE(アズライト)（ホテル7階バーラウンジ）

稲佐山と長崎港を望む瀟洒なバーラウンジ「THE AZURITE」でお届けする新作アフタヌーンティーは、初夏の訪れとともに咲きゆく花々の輝きを映した「Blooming」がテーマ。

全国有数の産地として知られる長崎県産びわや、さくらんぼ、白桃、シトラスなどの旬の果実と、花々やてんとう虫など愛らしいモチーフを添えたスイーツで華やかなティータイムをお届けいたします。

テーマ　　　The Art of Afternoon Tea ～Blooming(ブルーミング)～

提供時間　　　アフタヌーンティー　　　12:00～(L.O.14:30)　※2時間制

　　　　　　　イブニングハイティー　　18:00～(L.O.19:30)　※2時間制

　　　　　　　※イブニングハイティーは、数量限定・前日までの要予約

販売価格　　　アフタヌーンティー／イブニングハイティー共通（おひとりさまあたり/税サ込）

総料理長榮岩(はえいわ)雅幸(まさゆき) コメント

花がほころぶように、心が華やぐひととき。
“ブルーミングアフタヌーンティー”は初夏のやわらかな光とともに、枇杷やさくらんぼなど旬のフルーツを使ったスイーツと味のバランスにこだわり繊細に仕上げたセイボリー。

一品一品に“咲く”ような思いを込めて作りあげました。

シェフパティシエ小野(おの)寿洋(としひろ) コメント

春から初夏へ移ろう季節に、花がふんわりと咲く様子をイメージしました。長崎の旬の果実を取り入れ、彩り豊かな味わいに仕立てました。てんとう虫や蜂、初夏のモチーフを添え、見た目にも心ときめくひとときをお楽しみください。

■鉄板焼 De(デ) Jima(ジマ)（ホテル7階鉄板焼）

出島に架かる表門橋に見立てた廊下をくぐり辿り着く、スペシャリティレストラン「鉄板焼De Jima」は、長崎和牛をはじめとして、長崎の和華蘭（わからん）文化を取り入れた、創作鉄板焼をご提供しています。今季は、ご好評をいただいている和牛の食べ比べディナーコースの第5弾として「長崎和牛」と「鹿児島県産黒毛和牛」の味わいの違いを楽しめるコースをご用意。鹿児島県産の黒豚や対馬産の穴子など、九州・長崎ゆかりの食材を取り入れ、初夏の味覚を織り込んだコースをご堪能いただけます。

提供時間　　　11:30～14:30（L.O.13:30）、17:30～22:00（L.O.20:30）

販売価格　　　各コースはランチ2種類、ディナー4種類をご用意しております。（おひとりさまあたり/税サ込）