大衆寿司居酒屋「杉玉」を展開するFOOD & LIFE INNOVATIONSとダイヤモンドダイニングがフランチャイズ契約を締結
～1号店「鮨 酒 肴 杉玉 木場」2021年12月1日（水）オープン～
株式会社FOOD & LIFE COMPANIES（本社:大阪府吹田市、代表取締役社長 CEO:水留 浩一、以下「FOOD & LIFE COMPANIES」）の子会社である株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：木下 嘉人、以下「FOOD & LIFE INNOVATIONS」）と、株式会社DDホールディングス（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村 厚久、以下「DDホールディングス」）の連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村 厚久、以下「ダイヤモンドダイニング」）は、フランチャイズ契約を締結し、その1号店として「鮨 酒 肴 杉玉 木場」を2021年12月1日（水）にオープンいたしますので、お知らせいたします。
2020-2021年。ダイヤモンドダイニングは、劇的に変化したお客様の価値観とニーズに寄り添うべく、様々な企業とのご縁も得ながら、新たなビジネスドライバーを育てることに注力してまいりました。
今回のFOOD & LIFE INNOVATIONSが本部運営する「鮨 酒 肴 杉玉」へのフランチャイズ加盟もこの流れの中にあります。
「鮨 酒 肴 杉玉」は、FOOD & LIFE COMPANIESのスケールメリットを活かして仕入れられる高品質なネタを使った鮨や肴、全国各地から厳選した寿司に合う日本酒とともに、お手軽な価格でお届けする「大衆寿司居酒屋」。
2017年に1号店をオープンして以降現在に至るまで、関東・関西・九州を中心に、43店舗を展開しています。
ダイヤモンドダイニングは、寿司屋としても、居酒屋としても利用できるスタイルが、これまでのダイヤモンドダイニングのお客様の、これからのニーズにお応えするものとの期待から、FOOD & LIFE INNOVATIONSとフランチャイズ契約を締結し、1号店の「鮨 酒 肴 杉玉 木場」を、これまで自社で展開していた「九州 熱中屋 木場 LIVE」をリニューアルする形でオープンすることとなりました。
今後も既存店の業態変更を中心に、出店スピードを加速度的に上げていく予定です。これはまた「杉玉」ブランドの認知拡大にも繋がるものと考えております。
FOOD & LIFE COMPANIESのグループの強みである「調達力」を生かしたFOOD & LIFE INNOVATIONSの「商品力」と、ダイヤモンドダイニングの強みである「接客力」「心地よい空間づくり」を掛け合わせることで、お互いの強みを生かし、「杉玉」ブランドにおけるお客様の体験価値をさらに高めてまいります。
- 店舗情報
■店名 鮨 酒 肴 杉玉 木場（スシ サケ サカナ スギダマ キバ）
■住所 〒135-0042 東京都江東区木場5-10-11 宍倉ビル1F
■アクセス 地下鉄東西線 木場駅 出口1より徒歩1分
■ＴＥＬ 03-5621-2291
■営業時間 月～金 ランチ 11:30～14:30（LO 13:30）
ディナー 17:00～23:00（LO フード22:00、ドリンク22:30）
土・日・祝日 15:00～23:00（LO フード22:00、ドリンク22:30）
■定休日 無
※新型コロナウィルス感染拡大防止のため、政府及び各自治体の要請により、営業日や営業時間の変更、酒類の提供を自粛させていただく場合がございます。
■席数 53席
■坪数 30.05坪
■店舗URL https://www.dd-holdings.jp/shops/sugidama/kiba
オープン記念特典 12月1日（水）～5日（日）の期間内に来店された方に「中とろ」1貫無料プレゼント！
※お1人様1ドリンクのご注文をいただいております。売り切れの際は他のネタでご用意させていただきます。
- おすすめ
鮨
「杉玉」ブランドの大黒柱は「旨くて安い寿司」。FOOD & LIFE COMPANIESの仕入れ力・商品開発力が最大限発揮された寿司のラインアップは全て299円（税込329円）のお手軽な価格でご提供しています。寿司を極めた職人だからこそ生み出せた、時代の一歩先行く「極み寿司」と、寿司を愛してやまないお客様のためにご用意した欲張りな「王道寿司」など、絶対的な看板メニューをお楽しみください。
■鮪ロッシーニ風（一貫）
■飲めるサーモン（二貫）
■レア鰯と生ハムの禁断の出逢い（二貫）
■【特選一貫】穴子一本
■欲張り、炙りチーズ。（サーモン／海老／玉子）
■欲張り、ねぎまみれ。（アジ／〆さば／いわし）
鮨の脇を彩る酒と肴にも、些かの妥協はありません。寿司に合うことを追究し開発されたオリジナル焼酎「鮨酎」をはじめとした美酒と、寿司屋ならではのこだわりが散りばめられた料理で、鮨の美味しさも膨らみます。
■雲丹醤油で食べるシュウマイ。
欲張りなシュウマイ３種盛り［海老、イカ、うなぎ］ 399円（税込439円）
■杉玉ポテトサラダ 399円（税込439円）
■本日の欲張りな刺身四点盛り【まぐろ・ハマチ・鯛・〆さば等】 299円（税込329円）
※内容は変更あり ※２人前より
■欲張りな天麩羅盛り合わせ［海老、イカ、茄子、さつまいも］ 299円（税込329円）
■旨い。茶椀蒸し 299円（税込329円）
■杉玉オリジナル焼酎 鮨酎 ボトル1,499円（税込1,649円）
お昼ご飯
「杉玉」でも人気の選りすぐり8種のネタを、まさしく宝船の如き豪快さで盛り合わせた、「舟盛り丼」をはじめとした海鮮丼や、にぎりと天ぷらという「杉玉」の看板＆人気メニューを組み合わせた定食をご用意。
毎日通いたくなるような高コスパ感でご好評いただいています。
■一日限定10食 舟盛り丼 990円
■まぐろ丼 890円 ■海鮮10種丼 950円 ■海鮮炙り丼 950円 ■サーモン親子丼 950円
■天ぷら・寿司定食 並1,090円／上1,390円
■布袋（14貫） 990円 赤身/サーモン/生タコ/海老/イカ/玉子/帆立/穴子/甘海老/あじ/えんがわ/〆さば/ねぎ
まぐろ/いなり
■恵比寿（10貫）＋茶椀蒸し 1,990円 大とろ/中とろ/赤身/はまち/鯛/上穴子/赤海老/つぶ貝/生うに/いくら
※全て税込価格
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