【ワタミ株式会社】外食店舗239店舗でグラスフェッドはちみつアイス販売開始

～山田養蜂場とコラボしたはちみつアイス～

ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、以下ワタミ）では2024年7月24日からワタミが展開する外食店舗でグラスフェッドミルクを使用した「はちみつアイス」を販売いたします。はちみつアイスに使用される蜂蜜は、株式会社山田養蜂場（本社、岡山県）で厳選された蜂蜜を使用いたします。グラスフェッドアイスは昨年ワタミの外食で販売を行い、ひと夏で４万個販売されました。また今年３月に販売されたグラスフェッドアイスの紅はるかフレーバーは好評につき、ミライザカ・鳥メロの居酒屋でグランドメニューにて販売されております。是非、この機会に山田養蜂所とコラボした新商品の「はちみつアイス」をご賞味ください。暑い夏にピッタリの商品となっております。

■【グラスフェッドはちみつアイス】の特徴

①グラスフェッドとは

グラスフェッドとは、日本語にすると「牧草飼育」、牛を牧草で育てることを言います。酪農とは牛が

広大な大地で自由に牧草を食みゆったりと過ごす様子を一番にイメージされるかもしれませんが、日本ではそのような環境の「放牧型グラスフェッド酪農」は全体の0.2％であります。

北海道美幌峠牧場

②グラスフェッドミルクアイスの特徴

　ワタミファームでは、日本ではまだ珍しいグラスフェッドミルクを１００％使用した贅沢なアイスを開発しました。グラスフェッドの牛から搾乳されるミルクは、牛に優しいだけではなく、栄養価も高いです。ぜひこの機会に、ナチュラル志向の皆さまをはじめ、多くの方にグラスフェッドミルクアイスで生乳本来の味わいをご堪能していただければと思います。

美幌峠牧場の乳牛

③山田養蜂場　百花はちみつとは

　蜜源植物が豊富で養蜂技術の高いルーマニア産の高品質はちみつです。採れたての風味をそのまま届けるため、定温コンテナーで大切に日本に運んでいます。使用している百花はちみつは、野山に咲くいろいろな花の蜜を集めたものです。地域や季節によって咲く花が変わるので、産地や時期ごとに味わいが異なり、一期一会の出会いを楽しめるといわれるはちみつです。

山田養蜂場　蜂蜜

■「グラスフェッドはちみつアイス」概要

 【種類】　種類別　アイスミルク　無脂乳固形分：9.5％　乳脂肪分：7.0％

【原材料名】　牛乳（生乳:北海道産）、砂糖、クリーム（乳製品）、はちみつ、脱脂粉乳、寒天、食塩

■「グラスフェッドはちみつアイス」 販売実施業態ロゴ一覧

           

 

■「はちみつアイス」販売期間

　・７月24日（水）～

※業態により販売終了は異なります。

■年間を通したサスティナブルメニューを展開

第１弾は、北海道ワタミファーム美幌峠牧場のグラスフェッドミルクを100%使用した“食べる牛乳”「牛乳そのままアイス」を販売し、多くのお客さまから高い評価を受け、販売開始わずか１週間で２万食を超えるご注文をいただきました。

第2弾は、ワタミファームの東御農場で丹精込めて育てられた有機レタスを使用した「有機レタスのサラダ」を販売。

第３弾は、完熟した有機のトマトのみを使用した有機濃厚トマトジュースを販売。

第４弾は、ワタミファームの佐原農場で追熟して育てられた有機さつまいもを「さつま芋スティック」として販売。

第５弾は、ワタミファームの有機さつま芋と美幌峠牧場のグラスフェッドミルクを使用した「さつま芋アイス」を販売。

第６弾は、ワタミファームの東御農場で育てられた有機レタスを使用した商品の販売。

今回、第7弾として、北海道ワタミファーム美幌峠牧場のグラスフェッドミルクと山田養蜂場の蜂蜜を使用した「グラスフェッド～蜂蜜アイス～」を販売いたします。

 

 

■ワタミグループは創業40周年

  ワタミグループは2024年5月に創業40周年を迎えました。これまで多くの皆さまに支えられ、40周年を迎えることができました。これまでの感謝を込めて「40周年ありがとうYEAR」と題して、国内外の外食事業や宅食事業などで、年間を通じて様々な特典や限定イベントなどのキャンペーンを展開してまいります。

■ワタミ株式会社

【住　　　所】 東京都大田区羽田 1-1-3

【代表者名】 代表取締役会長 兼 社長 CEO　渡邉　美樹

【設    立】 1986 年 5 月

【事業内容】 国内外食事業、海外外食事業、宅食事業、農業、環境事業、人材サービス事業

【ホームページ URL】 http://www.watami.co.jp

    

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