東京マリオットホテル　旬のいちご「紅ほっぺ」とピスタチオの出会いに、心ときめく春のティータイム「Strawberry & Pistachio Afternoon Tea」を発売

森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社

2024年1月15日 11時00分

Strawberry & Pistachio Afternoon Teaイメージ

東京マリオットホテル（東京都品川区、総支配人:佐藤巨輔(なおすけ)）では、2024年3月1日(金)～ 4月30日(火)の期間、ホテル1階レストラン「Lounge＆Dining G(ラウンジアンドダイニングジー)」にて真っ赤に輝くいちご「紅ほっぺ」とピスタチオが主役のスイーツを楽しむ「Strawberry & Pistachio Afternoon Tea(ストロベリーアンドピスタチオアフタヌーンティー)」を発売いたします。

都会の中でも自然豊かな御殿山で、四季の移ろいを感じながらお楽しみいただく東京マリオットホテルのアフタヌーンティー。甘みと程よい酸味が絶妙ないちご「紅ほっぺ」と、”ナッツの女王”の異名を持つピスタチオを主役に迎え、それぞれの味わいを存分に堪能するスイーツ・セイボリーがテーブルに並びます。スイーツはいちごの断面が目を惹くフレジェやピスタチオと紅ほっぺのミニパフェ、ピスタチオの食感を楽しむリーフパイなど8種をご用意。香ばしく風味とコクが豊かなピスタチオと、甘酸っぱい「紅ほっぺ」が織りなす見た目も味わいもうららかな春を感じるラインアップです。セイボリーは、春の菜園をイメージしたサラダやピンク色がかわいらしいヴィシソワーズなど4品が並びます。

都会の喧騒から離れ落ち着いた春めく御殿山の地で、いちごの赤にピスタチオグリーンが映える華やかなティータイムをお楽しみください。

Strawberry & Pistachio Afternoon Teaについて

大粒で甘みのある静岡県産「紅ほっぺ」と、濃厚な味わいのピスタチオが織りなす甘美な味わいを満喫いただくアフタヌーンティー。うららかな春の柔らかな陽光さすアトリウム空間で、至福の甘いひとときをお楽しみください。

メニュー

【スイーツ】

＜上段＞

紅ほっぺ＆ピスタチオのパフェ	フレッシュの紅ほっぺにいちごのソース・シャンティクリーム・いちごのジュレ・ピスタチオクリームを重ねました。
紅ほっぺとピスタチオのフレジェ	紅ほっぺの断面とピスタチオグリーンの生地に加えクリームが目を惹くフレジェは、東京マリオットホテル春のアフタヌーンティーのシグネチャーアイテムです。
ムースフレーズピスターシュ	ピスタチオと自家製プラリネを混ぜ込んだタルト生地に、控えめな甘さのいちごのムースを合わせました。
ピスタチオといちごのボンボンショコラ	真っ赤に輝くボンボンショコラ。中はピスタチオのガナッシュといちごのソースの二層仕立てになっています。

＜下段＞

紅ほっぺのロールケーキ	紅ほっぺのクリームをピンクのスポンジ生地で巻き上げたキュートなロールケーキです。
マカロンピスターシュフレーズ	ライトグリーンのマカロンでいちごのガナッシュをサンド。トップにあしらったドライのいちごのスライスが印象的です。
ピスタチオのリーフパイ	細かく砕いたピスタチオの食感とカソナードの風味が楽しめるリーフパイです。
ラズベリースコーンいちごとラズベリーのコンフィチュール添え	卵不使用ながらしっとりとした食感を生み出すよう原料からこだわり抜いたスコーンにラズベリーを練り込みました。甘酸っぱいいちごとラズベリーのコンフィチュールとともにどうぞ。

【軽食（セイボリー）】

春野菜と海老のサラダ	春野菜のアスパラガス・春キャベツにモッツァレラチーズと海老を合わせた、春の菜園をイメージしたサラダです。
生ハムとラズベリークリームのスティックサンド	ラズベリー風味のクリームチーズに生ハムを合わせたサンドウィッチ。
ビーツとジャガイモのヴィシソワーズ	ビーツでほんのりピンクに色づいた、冷製のヴィシソワーズです。
いちごとトマトのタルティーヌ	オリーブのケークサレにいちごとトマトをかわいらしく添えた一品です。