富士マリオットホテル山中湖　春の息吹を五感で感じる春のディナーコース「Spring Gift(スプリングギフト)」を発売　富士の恵みをふんだんに使った期間限定オリジナルカクテルも

期間：2024年3月1日(金)～ 5月31日(金)

森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社

2024年2月9日 11時12分

富士マリオットホテル山中湖（山梨県南都留郡山中湖村、支配人：村西健）では、2024年3月1日（金）から５月３１日（金）までの期間、ホテルレストラン「Grill & Dining G 」にて、春の息吹を感じさせる自然の要素と地産地消を取り入れたディナーコース「Spring Gift 」を発売いたします。

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富士山麓に華やかに咲き広がる花々の情景をイメージした当コースは、五感でたっぷりと山中湖を感じていただきたいというシェフの想いを一皿一皿に込めました。季節の前菜は、桜香るバターで風味付けした栄螺の煮貝や甲州富士桜ポークの道明寺揚げなど、春の趣あふれる色鮮やかな5品を篭盛りに。魚料理は、花々が咲き誇る春の山中湖の自然の中で舌鼓を打つ情景をイメージし、甲斐サーモンをウッドプランクの上で焼き上げ、アウトドア料理風にアレンジしました。お肉料理では、ほのかに桜が香る山梨ブランド牛・甲州ワインビーフテンダーロインのグリルに、春の季節が柔らかく色鮮やかな山梨県産クレソンの天婦羅を添えてお召し上がりください。
また同期間には、当ディナーコースが付いた宿泊プラン「Experience the Spring Gift (エクスペリエンススプリングザギフト) 」や富士の情景をイメージして作られた季節限定のカクテル「富士の恵みと太陽」とモクテル「Yozakura Sparkling(ヨザグラスパークリング) 」も合わせて発売いたします。
ゆっくり訪れる山中湖の春。富士マリオットホテル山中湖でのんびりと特別で贅沢なディナー時間をご堪能ください。
■ディナーコース「Spirng Gift（スプリングギフト）」について

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本日のアミューズから始まり、季節の前菜5種やお造り、桜や菜の花、地元のクレソンをあしらった肉料理など、富士山麓の食材をふんだんに使い春の山中湖を和と洋の技法で表現した8品のディナーコース。春から徐々に賑わいを取り戻すキャンパーたちのアウトドア料理に着想を得たキャンプの聖地山中湖ならではの魚料理、甲斐サーモンのウッドプランクや、山梨県産地粉うどんと新玉葱のポタージュホワイトオークのスモーク演出ではシェフの遊び心をお楽しみいただけます。この季節だけのディナーコースを存分にご堪能ください。

【ディナーコース「Spring Gift」メニュー】
◇本日のアミューズ
◇季節の前菜5種
・海老さより手綱
・桜花豆腐
・栄螺の煮貝桜バター炙り
・甲斐サーモンの蜂蜜幽庵焼き
・甲州富士桜ポークベーコンとアスパラの葛寄せ
一口道明寺揚げ
◇吸物
山梨県産地粉うどんと新玉葱のポタージュ

ホワイトオークのスモーク演出

吸物イメージ

◇お造里
旬の魚介サラダ仕立て菜の花畑風煎り酒ドレッシング

お造りイメージ

◇お魚料理
甲斐サーモンのウッドプランク自家製蕗味噌添え

お魚料理イメージ

◇お肉料理
甲州ワインビーフテンダーロインのグリル桜の香り
クレソン天婦羅添え

お肉料理イメージ

◇お食事
　五目やこめ　赤出汁　香の物
◇スイーツ
“七賢天鵞絨の味純米吟醸酒” と“本醸造甘酸辛苦渋”の
ジュレマチェドニア風
◇シェフのおすすめ道志村から“森の野草茶”
（ホーリーバジル・柿の葉・クマササ・ヨモギ・クロモジ）

ディナーコース「Spring Gift」概要
期間：2024年3月1日（金）～5月31日（金）

時間：日曜～木曜・祭日 18:00～21:00(LO)、金曜・土曜・特定日 17:30～21:00(LO)

場所：レストラン「Grill & Dining G」

料金：1名様 13,500円～

※上記料金はサービス料・消費税込の料金です。

※記載のメニュー内容・料金は、変更になる場合がございます。

宿泊プラン「Experience the Spring Gift」概要
期間：2024年3月1日（金）～5月31日（金）

内容：

・スーペリアルームや和洋室、温泉付きプレミアルームなどでのご宿泊（いずれも41.2㎡）

・レストランでのご夕食：Spring Gift

・レストランでのご朝食ブッフェ

料金：1名様大人 33,335 円～（2名様1室ご利用時）

※上記はサービス料・消費税込の料金です。別途、入湯税を申し受けます。

※記載のメニュー内容は、変更になる場合がございます。

※料金はご利用日により異なります。詳しくはお問い合わせください。

スーペリアルーム

■シーズナルカクテル／モクテルについて
待ちわびた春の暖かな太陽の日差しを受け育まれた富士の恵みや、夜桜舞う山中湖をイメージしたカクテルをご用意いたしました。

・「富士の恵みと太陽」（カクテル）

カクテルイメージ

全製造工程で富士山の伏流水を使う地元・富士吉田のクラフトジン「富士の神」をベースに、グレープフルーツジュースやジンジャーエールを使用した爽やかでほろ苦い大人のカクテルに仕上げました。

・「Yozakura Sparkling(ヨザクラスパークリング)」（モクテル）
桜舞う夕暮れに輝く月明りが湖面を照らす山中湖。バタフライピー、サクラ、ピーチのシロップが織りなすグラデーションが美しいノンアルコールカクテルです。

モクテルイメージ