「グランクラス（飲料・軽食あり）」でリフレッシュメントの冬メニューを提供します！

○東北・北海道新幹線、北陸新幹線の「グランクラス（飲料・軽食あり）」では、洋食と和食からお選びいただけるリフレッシュメントをご提供しています。12月～3月頃の冬メニューにつきまして、洋食では「DEAN & DELUCA」プロデュースの「心ほどける冬旅」、和食では「北の憧憬」をコンセプトに和食料理人 野﨑 洋光氏監修のもとご提供します。

○「グランクラス」でしか味わえない、こだわりの冬メニューを上質な車内空間とともにご堪能ください。

１　リフレッシュメント（軽いお食事）　～冬メニュー～

■洋食

プロデュース：「DEAN & DELUCA」

心ほどける冬旅

青森県産真鱈の旨味ひろがるリゾットや津軽味噌で焼いた鶏とキノコのつくね、濃厚でミルキーなバターとクランベリーの酸味が味わい深いデザートなど、心ほぐすリフレッシュメントをお供に冬旅をお楽しみください。

＜お品書き＞

・チョリソーと人参のケークサレ

・青森県産真鱈(まだら)のブランダードのリゾット

・鶏とキノコの津軽味噌焼き

・クランベリーとナッツのバターケーキ

 ■和食
監修：和食料理人　野﨑 洋光氏

北の憧憬

青森県産の帆立や津軽地方の郷土料理のいかメンチ、北海道産の昆布など北の自然の恵みに憧れて、懐かしい味をしのび新しい味を詰め込みました。

＜お品書き＞

・いかメンチ

・黄金貝紐

・かぼちゃ旨煮

・合鴨燻製

・にしん昆布　

・印元　

・帆立煮　

・南部サツ

・青菜おひたし　

・蛤袱紗(ふくさ)焼き

２　提供開始日・対象列車

⑴提供開始日　2025年11月25日（火）頃～

⑵対象列車　東北・北海道新幹線、北陸新幹線のグランクラス（飲料・軽食あり）の列車

※リフレッシュメントの提供数には限りがございますので、予めご了承ください。

※食品ロス削減や仕入れ状況の理由から、メニューの切り替わり時期などにおいて予定した内容から変更となる場合がございます。