LA発、卵料理専門店 「eggslut（エッグスラット）」＜秋の味覚「鮭」をアメリカンにアレンジ＞厚さ３cm！“パタゴニア産サーモン”レアカツを大胆にサンドしたプレミアムエッグサンドを9月15日新発売

秋限定スイーツ・モンブランのエッグプリンも登場！

株式会社ベイクルーズ（本社: 東京都渋谷区、取締役CEO: 杉村 茂）が運営する「eggslut(エッグスラット)」は、秋の味覚「鮭」のレアカツを大胆に使用したプレミアムエッグサンド他、秋の新商品3種を2022年9月15日（木）より期間限定発売します。

• ■厚さ3cm“パタゴニア産サーモン”のレアカツをサンド！美しい断面が映えるオータムエッグサンド

　レアに火入れしたサーモンの断面が美しい「レアサーモンカツ＆ポルチーニエッグサンド」は、数量限定のプレミアムなエッグサンド。鮮度にこだわり半身の状態で仕入れるサーモンの身厚の部分だけを切り出し、スパイスの香る衣でサッと揚げたとろけるレアサーモンカツに合わせるのは、eggslut自慢のスクランブルエッグ。発酵バターの香るクリーミーな卵に、ディジョンマスタードとマヨネーズのソースや香味野菜が合わされば、まるで濃厚なタルタルソースのような味わいに変化します。
さらに日本人も大好きなイクラの醤油漬けや、ポルチーニ茸、アンチョビ、生クリームの旨みを凝縮したポルチーニペーストを隠し味にトッピングし、重層的でリッチな旨みを楽しめる極上のエッグサンドに仕上げました。

その他、熟成サーモンマリネにビーツの彩りをプラスしたアメリカの定番料理『サーモン・グラブラックス』にeggslutのエッグサラダを合わせた、あっさりテイストの「サーモンマリネ＆エッグサラダ」も同時展開します。

 

• ■濃厚な自家製プリンをヨーロッパ栗のモンブランにアレンジした瓶入りスイーツも登場

こだわりの高級平飼い卵をじっくりと火入れしてつくったシンプルなプリンに、ヨーロッパ栗とマダガスカル産バニラのクリームを贅沢にトッピング。甘酸っぱいドライクランベリーと、ほろ苦いローストカカオを加えたクラッシュビスケットをアクセントに忍ばせました。

 

■eggslutサーモンフェア概要 展開期間：9月15日（木）～11月6日（日） 展開店舗：eggslut 新宿サザンテラス店 展開商品： ・レアサーモンカツ＆ポルチーニエッグサンド　1,580円（税込1,738円） ・サーモンマリネ＆エッグサラダ　980円（税込1,078円） ・モンブラン・エッグプディング　630円（税込693円）

​

• ■eggslut（エッグスラット） とは

卵好きが卵好きのために作った、LA NO.1の卵料理専門店。
“LAセレブに愛される朝食”としてブームをおこした「エッグスラット」発祥の店であり、アメリカのソウルフード
「エッグサンド」の革命児として、2011年のブランド創立以来、あらゆる卵好きを魅了している。厳選した素材・一流シェフの技法・洗練されたデザインで構成される“究極のエッグサンド”を提供する。
HP  : https://www.flavorworks.co.jp/brand/eggslut.html
Instagram  : https://www.instagram.com/eggslutjpn/
 

• ■SHOP INFOMETION

◆eggslut 新宿サザンテラス店
住所 : 東京都渋谷区代々木2-2-1新宿サザンテラス
TEL  : [phone]
OPEN : 8:00-20:00
◆eggslut 渋谷MIYASHITA PARK店
住所：東京都渋谷区神宮前6-20-10 MIYASHITA PARK South 2F
TEL：[phone]　
OPEN：11：00～21：00
 

• 会社概要

【株式会社ベイクルーズ】
設立  ：1977年7月22日
代表取締役会長  ：窪田 祐
取締役CEO  ：杉村 茂
本社所在地  ：東京都渋谷区渋谷1-23-21
事業内容  ：
レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、
飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売
グループ会社  ：
株式会社LADUREE JAPON、株式会社WILL WORKS、株式会社ル・プチメック、
台灣貝肯士股份有限公司、Foodies USA, Inc.
HP  ：http://www.baycrews.co.jp/
展開飲食ブランド  ：
J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S LOBSTER、
RITUEL、BOUL’ANGE、FLIPPER’S、CITYSHOP、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、
Roasted COFFEE LABORATORY、HI-CACAO CHOCOLATE STAND、
eggslut、PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ、咖喱屋ボングー、RITUEL CAFÉ、
おむすび ごっつ食べなはれ、親子丼 ごっつ食べなはれ