サントリー登美の丘ワイナリー　見学ツアーリニューアル

―　新たなものづくり施設「ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ醸造棟」も巡り、テロワールの魅力とより洗練されたワインづくりを体感できる見学ツアーに　―

サントリー（株）は、サントリー登美の丘ワイナリーの見学ツアーを、一部リニューアルし、９月４日（木）から予約開始、９月１９日（金）から一般公開します。

当社は、「良いワインはよいぶどうから」の理念のもと、１００年以上にわたって日本の風土と向き合い、栽培・醸造技術を磨き上げ、ぶどうづくり・ワインづくりに取り組んできました。

サントリー登美の丘ワイナリーは、自然の恵みとワインのおいしさを体験できるワイナリーとして、２０２２年より「すべては畑から」のコンセプトのもと、同年に立ち上げた新ブランド「ＳＵＮＴＯＲＹ ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ」の魅力を伝える役割を担っています。

同ワイナリーにおいては、ぶどう畑を約５０区画に分けた細かい栽培管理にこだわり、近年では、「ＳＵＮＴＯＲＹ ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ 登美 甲州 ２０２２」がデキャンター・ワールド・ワイン・アワード（Decanter World Wine Awards）２０２４（ https://www.suntory.co.jp/news/article/14617.html ）でBest in Showを受賞するなど、取り組みが評価されています。

今回、それぞれの畑の区画の日当たり、水はけなど細かな土壌の特徴を見極め、最適な手法で育てたぶどうを、最適なタイミングで収穫し醸造することで、さまざまな魅力をもつワインの原酒づくりを可能にする新たなものづくり施設「ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ醸造棟」を建設しました。２０２５年９月にリニューアルする一部ツアーでも公開し、栽培・醸造・熟成とそれぞれの工程で、登美の丘のテロワールと洗練されたワインづくりを体感いただけるようになります。

●「ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ醸造棟」について

約7億円の設備投資を行い、２０２４年９月から建設を開始、２０２５年９月に本格稼働します。

同ワイナリーでは、複雑な地形から生まれる土壌の特徴を最大限活かすために、畑を約５０区画に分け、異なった個性を持つぶどうを、それぞれの区画に最適な手法で育てています。「ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ醸造棟」には、今回、繊細な温度調整を可能にする２６台の小容量サーマルタンクが備えられ、それぞれ最適なタイミングで収穫したぶどうを小ロットで丁寧に仕込むことで、ぶどうの個性を最大限活かした多彩な原酒のつくり分けが可能となります。

同醸造棟では、除梗(じょこう)、選果、圧搾、発酵、瓶詰まで一貫して行います。ぶどうやぶどう果汁に極力負荷をかけないための、自然の重力を利用したグラヴィティ フローの設計がなされているほか、シャンパーニュ地方で多く使用される、高品質なぶどう果汁の搾汁を可能にする新型プレス機を導入するなど、さらに品質の高いワインづくりを目指しています。

●今回リニューアルする見学ツアーについて

▼ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ登美の丘ワイナリーツアー〈プレミアム〉

・所要時間　１２０分

・参加費　　８,０００円（税込）

・主な内容

登美の丘ワイナリーの豊かな自然環境を感じながら、つくり手の技、ものづくりにかける情熱と挑戦を体感できるツアーです。案内係と広大な敷地内をバスで移動しながら、まず甲府盆地を見渡せる眺望台からの景色や、ぶどう畑をご覧いただきます。その後、「ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ醸造棟」や熟成庫で、実際の仕込工程の現場を間近でご覧いただきます。見学後は、「ＳＵＮＴＯＲＹ ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ 登美の丘 甲州 ２０２２」「同 登美の丘 赤 時のかさね」など、計４種のワインをお楽しみいただけます。

※２０歳未満の方はご参加いただけません

※テイスティングいただくワインは変更になる場合があります

▼ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ登美の丘ワイナリーツアー

・所要時間　８０分

・参加費　　３,０００円（税込）

・主な内容

ショップからほど近いぶどう畑をご覧いただいた後、「ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ醸造棟」や熟成庫で、実際の仕込工程の現場を間近でご覧いただきます。見学後は、熟成庫内にあるテイスティングルームで、「ＳＵＮＴＯＲＹ ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ 登美の丘 甲州 ２０２２」「同 登美の丘 赤 時のかさね」の計２種のワインをお楽しみいただけます。

※２０歳未満の方はご参加いただけません

※テイスティングいただくワインは変更になる場合があります

▼見学開始日　　　　２０２５年９月１９日（金）

▼予約開始日　　　　２０２５年９月４日（木）９：３０～

※ホームページから予約ください

※先着順にて、満席になり次第、受付終了とさせていただきます

▼「サントリー登美の丘ワイナリー」ホームページ

https://www.suntory.co.jp/factory/tominooka/

▼「ＳＵＮＴＯＲＹ ＦＲＯＭ ＦＡＲＭ」ホームページ

https://www.suntory.co.jp/wine/nihon/

▽本件に関するお客様からの問い合わせ先

サントリーお客様センター　https://www.suntory.co.jp/customer/

以上