１年４ヶ月ぶりの開催！日本一来店困難なラーメン店〈味楽〉から百貨店初登場メニュー上陸。北海道応援企画も！初夏の北海道物産展
２０２１年４月２１日（水）～５月５日（水･祝）／松坂屋上野店 本館６階催事場
大丸、松坂屋すべての北海道物産展を担当している専任バイヤー。物産展のために札幌に移住して１７年。美味しいものをお客様のもとに届けるべく、日々美味しいものを探して道内を食べ歩いている。通称“北のグルメハンター”。着任してからなんと体重は２０ｋｇ以上増量！本田が自信を持って集めてきたお店が揃う北海道物産展は毎回圧倒的な集客力を誇る。
イートインで味わう、今だけのスペシャルメニュー！
飛行機、フェリーを乗り継ぎ何時間もかかる、東京から最も来店困難なラーメン店？！と言われながらも行列のできる人気店。利尻産の利尻昆布をふんだんに使ったスープが魅力です。今回のスペシャルメニューは、味楽の姉妹店、スープカレー専門店〈ｓｏｕｐ ｃｕｒｒｙ ｄｉｎｉｎｇ ＵＮＢＡＬＬＯＮ〉が監修するカレーラーメン。味楽のスープに調和するよう、試行錯誤を重ねた末にたどり着いた黄金比、選び抜かれた１５種類以上のスパイスを使用。スパイスの香りと利尻昆布だしのうま味が融合した一品です。
イートイン〈利尻らーめん 味楽／利尻〉※４／２７（火）まで
味楽スペシャル ｄａｓｈｉ ｃｕｒｒｙラーメン １,２８０円 ※各日限定１００杯
「百貨店初登場メニュー！」
焼き醤油ラーメン ９５０円
北海道物産展の醍醐味！あふれんばかりの豪華海鮮を堪能しつくす一品！北海道産の大ぶりの帆立を炙り、さらにタラバ、ズワイ、毛蟹、花咲ガニとボタンエビを食べ比べ！さらにはウニ、イクラなど全１２種類の海鮮を盛り付けました。
イートイン〈鮨 龍儀／札幌〉北海道産炙り帆立と四大ガニとボタンエビのプレミアム丼 ２,９８０円 ※各日限定５０食
「海鮮１２種類のせ！」
北海道産炙り帆立と四大ガニの食べ比べプレミアム弁当 ２,４８４円
※各日限定５０点
※テイクアウト限定メニュー
住宅街にありながら人気に火がついた〈らーめん竹馬〉。ラーメンへの愛情は人一倍強い店主が独学で作り上げた鶏と水だけで取ったスープは雑味がなく、あっさりとしながらも深い旨味。
イートイン〈らーめん竹馬／札幌〉※４／２８（水）～５／５（水・祝）・スペシャル北海豪華盛白醤油 １,２８０ ※各日限定２００杯
「初出店！」
ご自愛消費で弁当の客単価が１.５倍。“おうち贅沢”に、豪華弁当！
２０２１年３月に開催した「東北物産展」では、弁当のお客様お一人あたりのお買い上げ額が前回２０１９年開催時の約１.５倍となりました。２０１９年１,５５０円が、２０２１年では、なんと２,２９６円に！外食、外出を控える一方で、物産展では豪華なお弁当を買って、おうちで贅沢したい！という方が多いようです。今回は北海道物産展ならではの豪華弁当が勢ぞろいいたします！
十勝で生産した熟成しばれ牛と十勝産の熟成豚の競演です。４週間熟成して旨味と甘みが増した、肉満載の弁当！〈清味屋／帯広〉十勝産熟成牛豚ＤＸ弁当 ２,９８０円
「十勝づくし！」
タラバ・毛ガニ・ズワイ蟹の脚肉と花咲ガニのほぐし身、ボタンエビなど人気の食材を豪華に盛り付けたお弁当です。
〈汐音／札幌〉三大ガニと花咲フレークとボタンエビの豪華弁当 ３,７８０円 ※各日限定５０食
「カニ三昧！」
１,０００粒に１粒と言われる“赤玉帆立”冬にしか手に入らない、スケトウダラの白子をかまぼこにした岩内の珍味“タチカマ”。その上に特大アワビを添えた希少な丼。
〈肴菜家しん／函館〉たちカマ赤ホタテ華造り～特大蝦夷アワビ添え～ ２,９００円
「希少！赤玉ホタテ！」
北海道応援企画。特別提供品も！
コロナの影響で市場や農家などの在庫過多となった食材を使用した、応援企画商品、特別提供品が登場します！
【特別提供品】
上：特別セット（冷凍）〔いくら醤油漬け（５００ｇ）、ほたて貝柱（１ｋｇ）、真いかそーめん刻み生姜和え（１００ｇ×５袋）〕 １０,８００円 ※７０セット限定
下：〈農研百姓塾／苫小牧〉お徳用限定セット（冷凍）〔カットかぼちゃ（３００ｇ×２袋）、無塩せきベーコーンスライス（３００ｇ×１袋）、チャーシュースライス（３００ｇ×１袋）、玉葱ウインナー（１６０ｇ×１袋）、行者にんにくウインナー（１６０ｇ×１袋）、ジャンボフランク（３００ｇ×１袋）〕 ３,９５０円 ※７０セット限定
在庫過多の、カキ・ホタテ・時鮭・ボタンエビ・ホッキ貝を使った海鮮弁当！
〈汐音／札幌〉ファイブスター弁当 １,９９８円 ※各日限定５０食
在庫過多のかぼちゃを使用。
〈農研百姓塾／苫小牧〉道産野菜ごろごろグラタン１個 ８８０円
在庫過多の厚真町産ハスカップを使用した、ジャーポットに入ったおしゃれなアイスパフェ。
★初登場★〈ＢｌｉｓｓＢｌｉｓｓ／札幌〉至福のジャーパフェ１９０ｇ ８９０円
このほかにもぞくぞく！
イバラ蟹の殻の香ばしさとピスタチオがマリアージュ！ジェラート国際大会優勝店です。
〈Ｒｉｍｏ／網走〉Ｉｂａｒａ（ダブル） ５９０円
「全国初登場！まさかの…蟹の殻ジェラート！」
北海道の千歳箱根牧場から直送される新鮮な生乳から作るヨーグルト専門店。
★初登場★〈ＣＨＡＣＯ／札幌〉牧場直送 ＣＨＡＣＯの牛乳（左から、いちご牛乳、フルーツ牛乳、コーヒー牛乳）各３３０ml 各５００円
北海道展初ライブコマース！
北海道の美味をライブ配信！物産展会場から、バイヤー本田が商品をおすすめ！ご紹介商品はＥＣサイトより購入していただけます。「上野が、すき。ＴＶ」●４月２１日（水）１９：４５～
https://www.matsuzakaya.co.jp/ueno/topics/210421_ueno_tvlive.html
※４／１９（月）公開予定
★大丸松坂屋オンラインショッピングでも北海道グルメ特集！
※４／２０（火）午前１０時～５／１０（月）午前１０時
https://www.daimaru-matsuzakaya.jp/special/13229/
※天候や諸事情によりメニュー内容等変更になる場合がございます。
※一部、道産以外の素材を使用した商品もございます。
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