スイーツの力で福島を応援！「スイーツ甲子園 ふくしまチャレンジカップ」　Ｊヴィレッジで決勝大会《参加者募集》

福島の特産品を使った家庭で作れるスイーツ！ テーマ食材はキウイ、パッションフルーツ、サツマイモ

産経新聞社と福島県大熊町、富岡町、楢葉町の3町は、各町の特産品を使ったスイーツ作りのコンテスト「スイーツ甲子園 ふくしまチャレンジカップ」を開催。参加者を募集します。本コンテストは、今年で第16回を数える「スイーツ甲子園 高校生パティシエNo.1決定戦」の姉妹コンテストとして誕生した、スイーツ作りが大好きな高校生なら誰でも挑戦できる大会です。大会を通じて、各町の特産品のおいしさや魅力を多くの人たちに知ってもらい、東日本大震災と原子力災害からの復興を、スイーツの力で応援することを目的に開催します。

テーマ食材は、大熊町のキウイ、富岡町のパッションフルーツ、楢葉町のサツマイモ。いずれかの食材を使ったスイーツのレシピを考案して応募して下さい。書類選考によって、2023年８月25～27日に、サッカー日本代表のナショナルトレーニングセンター「Ｊヴィレッジ」（福島県楢葉町・広野町）で開かれる決勝大会への出場者を選出します。決勝大会では、大熊町賞、富岡町賞、楢葉町賞を決定。受賞者には審査員を務める超一流パティシエと一緒に、各食材を使ったスイーツを開発する副賞が贈られます。開発したスイーツは、2024年２月に代々木公園（東京都渋谷区）で開催予定の「ふくしまスイーツフェスティバル」で販売します。レシピの応募締め切りは、6月22日（木）18時まで。応募方法など詳細は、公式ホームページ（ https://sweets-challengecup.com/ ）をご覧ください。

■大会概要

【大会名称】スイーツ甲子園　ふくしまチャレンジカップ

【共催】大熊町、富岡町、楢葉町、産経新聞社

【特別協力】Ｊヴィレッジ

【協力】おおくまキウイ再生クラブ、サン・クリーン、 福島しろはとファーム

■大会規定

【レシピ募集期間】

2023年5月9日（火）～６月22日（木）18時

【決勝大会】

2023年８月25日（金）～27日（日）、Ｊヴィレッジ（福島県楢葉町・広野町）

【テーマ食材】

（1）キウイ（大熊町） ※品種はグリーン、ゴールド、レッドのいずれでもOK

（2）パッションフルーツ（富岡町）

（3）サツマイモ（楢葉町） ※品種は紅はるか

【募集レシピ】

テーマ食材のいずれかを使った家庭で作れるスイーツ

例）ショートケーキ、タルト、パフェ、クレープ、パンケーキ、プリンアラモード、皿盛りデザートなど

【応募資格】

・2023年4月時点で全日制・定時制・通信制高等学校、高等専門学校、専修学校高等課程などに在籍する生徒

・個人または同一学校に在籍する2人組

【決勝大会参加者】

大熊町キウイ部門3人（組）、富岡町パッションフルーツ部門3人（組）、楢葉町サツマイモ部門3人（組）の計9人（組）

【各賞】

大熊町賞1人（組）、富岡町賞1人（組）、楢葉町賞1人（組）

【副賞】

審査員を務めるパティシエと一緒に各食材を使ったコラボスイーツ開発

■テーマ食材

【大熊町のキウイ】

大熊町では東日本大震災前に約60軒の果樹農家があり、「フルーツの香り漂うロマンの里」と呼ばれ、中でもキウイは家庭で栽培する人も多く、町の特産品となっていました。しかし、震災と東京電力福島第１原子力発電所事故に伴う全町避難によって、キウイ栽培も途絶えてしまいました。2019年4月に、町内の一部で避難指示が解除されたことを受け、同年12月に町の有志が、特産品のキウイを復活させ、町に誇りと元気を取り戻そうと、「おおくまキウイ再生クラブ」を立ち上げ、20年春に18本の苗木を植えました。22年秋には、みずみずしく爽やかな風味のキウイが実り、念願の初収穫を迎え、再生に向けて着実に歩んでいます。

【富岡町のパッションフルーツ】

富岡町では今年4月に、桜の名所として知られる「夜の森」地区を含む帰還困難地域の避難指示が解除され、春恒例の桜まつりも多くの人で賑わいました。これで町の面積の約93％で避難指示が解除されました。そのような富岡町の新たな特産品として注目されているのが、パッションフルーツです。富岡町で生まれ育ち、土木・解体業を営むサン・クリーンの髙雅裕社長が、温暖な富岡町の気候を生かし、南国のフルーツを町の特産品に育て、復興に役立ちたいと、2020年に栽培を開始。今年は5トン以上の収穫を見込んでいます。手作業で一つ一つ受粉作業を行い、有機栽培で丹精込めて育てたパッションフルーツは、フレッシュな香りと、絶妙な酸味と甘味が楽しめます。

【楢葉町のサツマイモ】

楢葉町は、「スイーツ甲子園 ふくしまチャレンジカップ」の決勝大会が開催されるサッカー日本代表のナショナルトレーニングセンター「Jヴィレッジ」の所在地です。サッカーの聖地であるとともに、復興のシンボルとしてさまざまなイベントが行われ、年間を通じて多くの人が訪れています。楢葉町の基幹産業である農業の復興に向けて今、新たな特産品として栽培が広がっているのがサツマイモです。2017年に試験栽培を開始し、和・洋菓子の製造販売を手掛ける白ハト食品工業が楢葉町に設立した「福島しろはとファーム」などが本格的な栽培に乗り出し、一大産地を目指しています。新ブランドとして栽培されている「ふくしまゴールド」は、甘味と食感に優れたスイーツにピッタリの品種です。

■大会アドバイザー・審査員

【大会アドバイザー】

大森由紀子氏　フランス菓子・料理研究家

姉妹大会「スイーツ甲子園 パティシエNo.1決定戦」には立ち上げ時からコーディネーターとして参加し、全国の審査員パティシエとともに、未来のスイーツ業界を担う若者たちの挑戦を温かく見守る。フランスで製菓と料理を修業後、メディアを通じて日本にフランス菓子とその背景を紹介。「パティスリー」という言葉やフランス地方菓子というジャンルを確立し、広める。自宅でフランス菓子・料理教室を主宰。近著はフランスの食の背景、歴史、レシピをまとめた「フランス伝統料理と地方菓子の事典」。フランス共和国・農事功労章シュバリエ勲章受勲。

【審査員】

江森宏之氏　MAISON GIVRÉE（メゾンジブレー）・オーナーパティシエ

M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）の店「Patisserie FRESSON」にてフランクフレッソン氏に師事。帰国後「ベルグの4月」、アイスクリームケーキ専門店 「Glaciel」にてシェフグラシエ・シェフパティシエを経て2017年MAISON GIVREE（メゾンジブレー）をオープン、2019年には2号店南町田グランベリーパーク店をオープン。ミラノ万博で行われたスイーツのワールドカップにて日本代表のチームキャプテンとして出場し、優勝するなど国内外で受賞歴多数。国内外のメディア、雑誌に数多く取り上げられるかたわら、世界のアイスクリームリーディングカンパニーカルピジャーニ社のデモンストレーターを務め、国内外の講習会、コンサルティングも行うほか、全国の食の事業者を支援するプロジェクト「チーム・シェフ」プロジェクトのメンバーとしても活躍している。栃木県いちご大使、宮崎市ベジタブルフルーツ大使就任。

島田徹氏　PATISSIER SHIMA（パティシエ・シマ）・オーナーシェフ

日本で最初のフランス菓子専門店「A・ルコント」でフランス菓子の基礎を学ぶ。渡仏し「ピエール・エルメ」、「ホテル・ル・ブリストル」を経て約5年の滞在後帰国し、東京・麹町「パティシエ・シマ」オーナーシェフに就任。フランス菓子・食文化に精通し、世界最古のシェフの会・フランス料理アカデミー会員、公益社団法人東京都洋菓子協会公認技術指導委員、日本ソムリエ協会認定ワインエキスパートとしても活躍。

森大祐氏　EN VEDETTE（アンヴデット）・オーナーシェフ

ロイスダール、グランドハイアット東京にて修行し、渡仏。 M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）の称号をもつローラン・デュシェーヌ、モワザンにてシェフ・パティシエとして勤務後、帰国。東京 豊洲 パティスリーSAKURAのシェフ・パティシエとしてオープニングから携わり、 新歌舞伎座 開場記念土産「KABUKU～へん」を開発。2016年10月より、 EN VEDETTE（アン ヴデット） 開業。シャルル プルースト 一般味覚審査 優勝、ディジョン アントルメ＆ピエスモンテ部門 優勝、The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate 銅メダルなど、国内外の受賞歴多数。