【ラフォーレ伊東温泉湯の庭】桜と新緑、伊東の春を表現した特別会席付きプラン宿泊プラン「春の息吹会席プラン」を発売

期間：2025年３月１日(土)～５月３１日（土）

森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社

2025年1月31日 11時00分

ラフォーレ伊東温泉湯の庭（静岡県伊東市猪戸、支配人：砂見幸江）は、2025年3月1日(土)～5月31日(土)の期間、地元産の旬魚や春の食材をふんだんに使い、伊東の春を表現した特別会席付きの宿泊プラン「春の息吹会席プラン」を発売いたします。

本プランは、大地の恵みが息吹き満開の桜が咲く春と、徐々に新緑に移り変わる春を表現した特別会席付きの宿泊プランです。3月1日から4月7日までの期間は、伊東に咲き誇る桜をテーマに、先附の桜豆腐や旬魚を桜塩でいただくお造り、桜の香りで蒸した鮑や牛肉、桜そばなど、見た目や香り、味わいで桜をお楽しみいただく「春の息吹会席-桜-」をご提供いたします。そして4月8日以降は、新緑の葱ソースでお召し上がりいただくお造りや、抹茶を出汁に使った牛しゃぶ、静岡県産青海苔で揚げた天ぷらなど、新緑をテーマにした「春の息吹会席-新緑-」をご提供いたします。桜と新緑、それぞれの会席では食前酒にカクテルをご用意。桜シロップにコラーゲンゼリーやグレープフルーツで仕上げた桜のカクテル、伊東のぐり茶と抹茶のリキュールを使ったカクテルをそれぞれの会席でお楽しみいただけます。ご滞在はかつて東郷平八郎が「健身湯」と命名した由緒あるいで湯の大浴場や露天風呂での湯浴み、温泉付客室をはじめとしたお部屋でのひとときをお楽しみください。

桜が咲き、美しい新緑に染まる春を、目でも舌でも堪能する伊東の春旅をご満喫ください。

■宿泊プラン「春の息吹会席プラン」について

湯の愉しみと温もりにあふれる宿、ラフォーレ伊東温泉湯の庭で、桜と新緑で伊東の春を表現した特別会席と料理に合わせたカクテルを食前酒にお楽しみいただく宿泊プランです。桜が咲き誇る春、新緑に染まる春、季節の移り変わりを表現したお料理と由緒あるいで湯の湯浴みで、五感で伊東の春を満喫する旅をお楽しみください。

【春の息吹会席-桜- (３月１日～４月７日)】

食前酒：桜のモイスチャーカクテル

先附：桜胡麻豆腐　桜麩　筍

前菜：筍木の芽和え　白魚進上　蕗味噌松風焼　　　　

　　　鴨チーズ巻屈み胡麻和え

造り：海鮮盛り合わせ　桜塩　醤油

焼物：鰆桜葉麹焼　赤梅甘露煮　花弁百合根

台物：鮑と牛肉の香り蒸し　ニューサマーポン酢添え

揚物：春の息吹山菜天婦羅　　　

　　　タラの芽　蕗の薹　屈み　筍　桜塩

食事：伊豆桜そば　薬味　めんつゆ

甘味：桜ゼリー　桜餅

【春の息吹会席-新緑-(４月８日～５月３１日)】

食前：酒伊東ぐり茶の照葉樹林

先附：蓬豆腐　青紅葉麩　筍

前菜：筍木の芽和え　白魚進上　蕗味噌松風焼

　　　鴨チーズ巻き　屈み胡麻和え

造り：海鮮盛り合わせ

　　　出汁醬油と新緑の葱ソースを添えて

焼物：鰆桜葉麹焼　赤梅甘露煮　山葵茎三杯酢

台物：抹茶しゃぶしゃぶ

　　　牛肉　長葱　椎茸　スイスチャード　ホワイトアスパラ

　　　ニューサマーポン酢

揚物：ソフトシェルクラブ静岡県産青海苔揚げ　抹茶塩

食事：伊豆桜葉そば　薬味　めんつゆ

甘味：笹団子　やまももゼリー

※カクテルはノンアルコールカクテルに変更も可能です。

※記載のメニューは変更になる場合がございます。

宿泊プラン「春の息吹会席プラン」概要

期間：2025年3月１日（土）～５月31日（土）

内容：

・温泉付プレミアルーム、和室（いずれも32㎡以上）などから選べるお部屋でのご宿泊

・ホテルレストランでのご夕食「春の息吹会席」（食前酒付き）

・ホテルレストランでのご朝食

料金：1名様27,450円～(2名様1室ご利用時)

※2日前12時までの事前予約制です。

※上記はサービス料・消費税込の料金です。別途、入湯税を申し受けます。

ラフォーレ伊東温泉湯の庭料理長　榎本敏之コメント

春は桜が咲き新緑へと景色が移り変わるため、料理でも桜と新緑を表現し、それぞれの景色が楽しめる期間に、目でも舌でも伊東の春を味わっていただきたいと思い、本プランのメニューを考案しました。新鮮な海の幸が豊富な伊東の旬の魚介をはじめ、山菜など旬の食材を使い、見た目、香り、味わいにこだわった調理法で仕上げた会席料理をご堪能ください。