ジューシーなローストビーフを目の前で切り分ける！「クリスマスディナーコース」を販売

WEBサイトはこちら＝https://www.tokyuhotels.co.jp/shibuya-r/restaurant/plan/dinner/index.html

渋谷東急REIホテル〔東京都渋谷区、総支配人：八木 進午〕では、2018年12月22日（土）～12月25日（火）の期間に、レストラン「HUSH HUSH」（ハシュハシュ）にて、「クリスマスディナーコース」を販売いたします。 

今年のクリスマスは、メインディッシュに「HUSH HUSH」（ハシュハシュ）で一番人気のローストビーフをご用意いたします。ジューシーさにこだわり、厚みのある上質なリブロースにじっくりと火入れをした、とろけるような柔らかさの自慢のメニューをご堪能ください。料理長・江田博一の「最も美味しい瞬間を味わっていただきたい」との思いから、自らお客さまの目の前でカッティングのパフォーマンスを披露し、切りたての美味しさをご提供いたします。

前菜には、脂がのったノルウェーサーモンの昆布〆を一番だしのジュレとともに、旨みを掛け合わせた一品を。魚料理は、香草オイルでの低温調理による真鯛の身にキヌア入りのパンケーキと濃厚なビスクソースのエスプーマを添え、魚介の風味を豊かに軽やかな舌触りで仕上げました。その他にも自家製ビーフパストラミやプロヴァンス風スープ、デザートにはフリーズドライのイチゴをあしらったミルフィーユケーキなど、特別な夜を美味しく彩ります。 

前菜からデザートまで料理長のこだわりが詰まったクリスマスディナーコースで、大切な方と心に残るひとときをお過ごしください。
 

• 《クリスマスディナーコース　概要》

店内

【期間】2018年12月22日（土）～12月25日（火）
　　　　※要予約
【時間】17：00～19：00　/　19：30～21：30（2部制）
　　　　*25日のみ　17：30～23：00（L.O.22：30）
【店舗】渋谷東急REIホテル　地下1階
　　　　レストラン「HUSH HUSH」（ハシュハシュ）
【料金】7,500円
　　　　*サービス料・消費税込み
【内容】
＜アミューズ＞　キャロットラペのオレンジマリネと自家製ビーフパストラミ
　　　　　　　　グランマニエの香りのカレンズとパルミジャーノ
＜前菜＞　　昆布〆サーモンと旨みジュレのプレス 金箔とバルサミコの飾り
＜スープ＞　ポロネギと北海コガネのカンパーニュスープ　うずらのポーチドエッグ添え
＜魚料理＞　鱈のブランタードと真鯛のハーブオイルコンフィ　ビスクソースとともに
＜肉料理＞　アンガス牛リブロースのローストビーフ
＜デザート＞　ミルフィーユケーキとイチゴのソルベ　　コーヒーまたは紅茶
ハイジパン、フォカッチャ付き

※写真はイメージです。

 

 

外観

【渋谷東急REIホテル　概要】
所在地：東京都渋谷区渋谷1-24-10
JR、地下鉄銀座線 渋谷駅 宮益坂口より徒歩2分
東急田園都市線・東横線、地下鉄半蔵門線・副都心線 渋谷駅 10番出口すぐ
電話（代表）：03-3498-0109　
＜客室225室、レストラン1ヶ所、宴会場2ヶ所＞