暑くなったらカレーが食べたい！香辛料の魔術師が伝授！スパイスを自由自在に使いこなして、本格カレーを家でも実現。
株式会社主婦の友社は、「誰でもコクが出せる まるで魔法なスパイスカレー」（http://www.amazon.co.jp/dp/4074483807）を、2021年5月20日（木）に発売いたします。
行列ができる人気カレー店として有名な、神宮前の「ヘンドリクス」。
スパイスの妙技で食材の魅力を引き立てるメニューに、やみつきになるファンが続出！
店長の若林剛史（わかばやしたけし）氏は、業界の中でも「スパイスの妙手」として名高く、
スパイシーさと旨味が融合したカレーは、マニアの間でも特筆されています。
そんな香辛料で名高い人気店が、「ここまで書いてしまっていいの？」というくらい、惜しげもなく秘伝のスパイス術を披露。
プロもうなるようなコクや深みのあるスパイスカレーを、誰でも家庭で手軽に再現可能。
スパイスの魔力に酔いしれる、魅惑のスパイスカレーの数々を作ってみませんか？
- 魅惑のスパイスカレーの数々
お店で人気No1の「チキンカレー」。シンプルだがスパイスが計算しつくされている
ほろりと骨から外れるくらい煮込んだ手羽が絶品の「鶏手羽とムンク豆のスープカレー」
イカの足、胴、ワタをまるごと使ったイカ愛が詰まった「イカワタトマトカレー」
- ヘンドリクスオリジナルおつまみ
特製スパイスと素材を活かした一品料理もイチオシのヘンドリクス。
カレーやお酒にあう肴はもちろん、つけ合わせとしてぴったりなレシピも紹介します。
ヨーグルトやスパイスでマリネしたジューシーな「タンドリーチキンティッカ」
クミンと中国では一般的な発酵調味料の腐乳（ふにゅう）をつかった「ラム肉の腐乳フライ」
- ヘンドリクス定番のミックススパイスを大公開!
作り置き可能なスパイスや調味料が多くあります。
そのミックススパイスの黄金比率を初心者にもわかりやすく解説しているので、
材料さえ手に入れば、秘伝のスパイスを自分でも手軽に作れます。
ヘンドリクス秘伝のスパイスの配合なども、ビジュアル的にも分かりやすく展開している
- 鍋ひとつで完成する、本格的なスパイスカレー
料理のプロセス写真も鍋を真上から撮っているので、直感的にわかりやすくなっています。
料理途中の工程写真も、鍋を真上から撮っているので直感的にもわかりやすい
- 水野仁輔氏も絶賛！
「創造性ある味つけ。物語を感じさせるスパイス使い。ユニークな素材の組み合わせ。丁寧で粋な盛り付け。若林さんの料理には僕の持っていないものばかりがあって憧れている。本書を通じて、日本中にセンスあるスパイスの魔術師が生まれますように。（一部抜粋）」
- 著者プロフィール
伝説のギターリスト「ジミ・ヘンドリクス」に由来した店名からもうかがえるとおり、音楽とカレーに造詣が深い。
- 書誌情報
著者：若林剛史
定価：1650円（10%税込）
発売日：2021年5月20日（木）
判型：B5判 96ページ
ISBN：978-4-07-448380-8
【Amazon】http://www.amazon.co.jp/dp/4074483807
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