【ハイランドリゾートホテル＆スパ】10月3日（木）、スペインの名高いワイナリー“ヴァルドゥエロ”と一夜限りのメーカーズディナーを開催

旬の食材を使ったコース料理と芸術品のような最高品質ワインとのマリアージュを堪能

富士急行

2024年9月13日 11時00分

　世界遺産・富士山の麓に位置するハイランドリゾートホテル＆スパ（山梨県富士吉田市）では、数多くのワイン評論家からスペインの「宝石」と称され、スペインワイン最高の名誉である欧州TOP10ワイナリーにも選ばれた、VALDUERO（ヴァルドゥエロ）とコラボレーションした一夜限りのワインメーカーズディナーを、2024年10月3日（木）に開催します。

　ヴァルドゥエロは、1984年にスペインワインの名醸地リベラ・デル・ドゥエロに設立されました。極上のぶどう造りには土地や環境を大切にすることを必須条件におき、農薬や化学肥料を使わない畑作りや、電力などのエネルギーを最小限に抑えた地下30mにある独自のエコワインセラーなど、SDGsを設立当初から基本理念としており、彼らは自然への揺るぎない敬意と信頼の中で、焦らず時間と共に生まれるボトルの中の芸術を造り続けています。驚くほど長い瓶内熟成によって、香り・味わい・個性を成長させ、ゆっくりとバランスを調えながら見事な調和を生み出す彼らのワインは、2016年にはロマネコンティとも肩を並べました。

　イベント当日は、ヴァルドゥエロがリリースした、1つの木からボトルワイン1本分の収量しか得られないほどの収量制限をしている「ウナセパ」のワインをはじめ、良作年のみ醸造し、産地の異なる4種類のオーク樽で36カ月熟成された、ウナセパよりもさらに厳しい収量制限を行う「ウナセパプレミアム」をご用意いたします。さらに、美術史の学位とMBA取得者でもあるワイナリー創設者の一人“カロリーナ・ガルシーア・ヴィアデーロ”氏を招聘し、ハイランドリゾートホテル＆スパが誇るソムリエチームのナビゲートで、ワインに注ぐ強い情熱やワイナリーの魅力を余すところなくご紹介頂きます。ワインとのペアリングでは、魚やジビエなど地場産食材を使った当ホテルの洋食統括調理長・山本浩二が腕を振るう渾身のディナーコースメニューにもご注目ください。

　最高品質のブドウから生まれる芸術品のようなヴァルドゥエロのワインと、旬の食材を駆使したハイランドリゾートホテル＆スパのディナーコースとのマリアージュを心ゆくまでお楽しみください。

　◆「ヴァルドゥエロ」ワインメーカーズディナー概要

【開催日】

2024年10月3日（木）

【会場】

ハイランドリゾートホテル＆スパスカイバンケットティアラ（12F）

【開催時間】

19:00開始　18:30開場

【提供ワイン】

Blanco 2021／FincaAZAYA 2017／UNA CEPA 2017

６AÑOS　RESERVA 2014／UNA CEPA PREMIUM 2010

【定員】

15名さま

※定員になり次第受付を終了いたします。　

【料金】

25,000円（1名様）　

【お問い合わせ】

TEL 0555-22-1000 （受付9:00～20:00）

【ご予約・詳細】

https://www.highlandresort.co.jp/event/copy_of_2024.8.28.2.html

ヴァルドゥエロ創設者：カロリーナ・ガルシーア・ヴィアデーロ氏

※表示価格には、ディナーコース・ワインペアリングの他、税金・サービス料が含まれております。

※メニュー内容および食材の産地等は仕入れの都合により変更になることがございます。

※20歳以上の方が対象です。 20歳未満の方のご同伴はご遠慮願います。

◆ VALDUERO(ヴァルドゥエロ)のご紹介

　1984年、グレゴリオ・ガルシーアは娘のヨランダ・ガルシーア（姉）とカロリーナ・ガルシーア（妹）と共にスペインワインの名醸地リベラ・デル・ドゥエロにワイナリーを設立。2006年には外部エネルギーを使わず創意工夫の中で生み出す技術的なシステムによるエコワインセラーを地下30ｍに建設。セラーには3800個のオークバレルが並ぶ。VALDUEROは彼らだけの哲学に基づき、自然への揺るぎない信頼と敬意の中で最高品質のブドウ作りに励んでおり、厳格な選別過程を通してボトルの中で宝石となりうる最高品質のブドウのみを使用し芸術品のようなワインを造ることを目指しています。