ニューヨーク発モダン・イタリアン「スカルペッタ東京」聖夜を彩る限定クリスマスコース “Scarpetta Natale 2025”

2025年12月19日（金）～27日（土）販売

森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社

2025年10月21日 13時30分

アメリカ・ニューヨークに本店を持つモダン・イタリアンのアジア1号店スカルペッタ東京（所在地：東京都港区虎ノ門、支配人：石橋大輔）は、2025年12月19日（金）～27日（土）限定で、フェスティブシーズンを華やかに彩る期間限定コース「Scarpetta Natale 2025」をご提供いたします。

「スカルペッタ東京」では、本場ニューヨーカーが愛してやまないニューヨーク流のモダン・イタリアンを、アジア唯一の拠点として東京ならではのエッセンスを加え、洗練されたサービスと空間とともにお届けしてまいりました。

2025年のフェスティブシーズンにご用意するのは、オマール海老や国産牛サーロイン、フォアグラやトリュフといった、この時期ならではの贅沢な食材を盛り込み、優美で洗練されたスタイルに仕上げた「Scarpetta Natale 2025」。さらにニューヨーク本店から受け継ぐシグネチャーのトマトバジルスパゲッティも組み込み、伝統と革新が調和する特別なコースです。

キャンドルの灯りが揺らめく上品な空間で、大切な方と心に残るクリスマスのひとときをお過ごしください。

＜コース概要＞

「Scarpetta Natale 2025」（全6品）

■冷菜

オマール海老パプリカのピュレとマンゴーのマルメッラータ

― 野菜の出汁で丁寧にボイルしたオマール海老を、オマールのエッセンスとほのかな辛みをきかせたパプリカのピュレ、スパイスが香るマンゴーのマルメッラータで合わせ、彩りも華やかに。

■温菜

津軽かものローストポロ葱のピュレ

― 旨み豊かな津軽かもをなめらかなポロ葱のピュレと合わせ、冬らしい滋味を感じさせる一品。

■パスタ

スカルペッタシグネチャートマトバジルスパゲッティ

― ニューヨーク本店から受け継ぐ、シンプルながら奥深い味わいのシグネチャーパスタ。2008年の創業から変わらないニューヨークイタリアンを象徴するひと皿で、ローマトマトを使ったソースにバジル、バター、イタリア産オリーブオイルを絶妙なバランスで配合。

■魚料理

平目と帆立のインヴォルティーニ白ワインソース

― 生ハムで巻いた平目に帆立のムースとハーブを重ね、低温調理でしっとりと仕上げた後に香ばしく焼き上げた逸品。ホワイトのソースにフィヨルドルビーの赤とカーボロネロのグリーンが映え、クリスマスムードを感じさせる彩りの仕立て。

■肉料理

国産牛サーロインのグリルフォアグラとじゃがいものトルタトリュフソース

― ジューシーに焼き上げた国産牛サーロインをメインに、じゃがいも、フォアグラ、ヘーゼルナッツのキャラメリゼの層が美しく食感の違いも楽しめるトルタと、バルサミコ風味のアンディーブが濃厚な肉の旨みを引き立てます。芳醇な香りと深いコクをまとったトリュフソースが生み出す、贅沢な一皿。

■ドルチェ

ピスタチオのティラミスラズベリーシャーベット

― 濃厚なピスタチオが香るティラミスに、ラズベリーシャーベットの酸味を合わせた、グリーンとレッドのコントラストがクリスマスらしい優美なデザート。

■コーヒーorティー

提供概要

提供期間：2025年12月19日（金）～27日（土）※21日（日）は休業

料金：お一人様 15,000円（税・サービス料別）

時間：12月24日（水）、25日（木）

2部制　第1部 17:30～18:00入店／第2部 20:00～20:30入店

　12月19、20、22、23、26、27日 17:30～

※12月24日（水）、25日（木）は、ご利用時間を2時間とさせていただきます。

※入荷の都合により、メニュー内容が変更になる場合がございます。

Scarpettaとは

2008年、ニューヨークで最もファッショナブルなトレンド集積地であるミートパッキング地区に開業しました。現在はセントジェームズに移転し、“a dinner party of effortless elegance”（気取らない、でもエレガントなサービス）でセレブリティや本物を知る大人達も足繁く通うニューヨークの人気イタリアンレストランとして、愛され続けています。現在はアメリカ国内を含む6カ国8店舗※を展開しており、ニューヨーク・タイムズ紙から3つ星の評価を獲得。世界から注目されているレストランです。※2025年10月21日時点

Scarpettaロゴの由来