ベイクルーズが新しく提案する、RITUEL（リチュエル）の旗艦店「RITUEL 虎ノ門」2024年2月29日(木)に虎ノ門ヒルズステーションタワーにグランドオープン

 ブラッスリーの料理をシェルシュ代表の丸山智博氏が監修 

株式会社ベイクルーズ（本社: 東京都渋谷区、取締役CEO: 杉村 茂）は、
「RITUEL（リチュエル）」最大規模の旗艦店として、ブーランジェリーカフェやブラッスリーを展開する「RITUEL虎ノ門」を2024年2月29日(木)に虎ノ門ヒルズステーションタワーにグランドオープンいたします。

【虎ノ門店は、RITUEL最大規模の旗艦店】

RITUELはフランス語で「習慣・儀式」という意味です。

虎ノ門店は、RITUELの最大規模の旗艦店として、

朝・昼・晩とパンを囲む時間を彩るフランス家庭料理や、

スイーツやワインを揃え、食によって紡がれる豊かな食卓と日常の時間を

ブーランジェリーカフェとブラッスリー、それぞれの空間でお届けします。

【ブラッスリーの料理をシェルシュ代表の丸山智博氏が監修】

丸山智博（まるやま　ちひろ）

株式会社シェルシュ代表取締役

代々木上原を中心にMAISON CIQUANTECINQ、AELU、

LANTERNE、ごらくを運営する株式会社シェルシュの代表。

フードディレクター兼エグゼクティブシェフとして、フランス料理を軸にレストラン、カフェ、居酒屋等、幅広いジャンルの飲食店のプロデュース、

コンサルティングに携わる。

直営店での実績を活かし、メニュー開発のみならず、

ブランディングを含めたトータルの提案を得意とする。

【ブーランジェリーブラッスリー】

CONCEPT

「パンをスープに浸して食べるヨーロッパの習慣をRITUELが大切にしたい時間の過ごし方として新提案」

フランス語でSoupe(スープ）とは、ブイヨンに浸して食べるパン切れのこと。

ヨーロッパでは普遍的である、パンをスープに浸して食べる習慣や食事の楽しみ方を、

RITUELが改めて大切にしたい時間の過ごし方として、朝・昼・晩のメニューでご用意します。

■ベーカリーが主役のモーニングメニューと、食べるスープを主役に楽しめる

ランチメニュー

モーニング　8:00－11:00 /ランチタイム　11:00－14:00

モーニングメニューでは、ベーカリーを主役に楽しんでいただくモーニングセットをスープとドリンクと共にご用意。またランチメニューでは、食べるスープを主役に楽しんでいただくランチセットをお好きなベーカリーとデザート、ドリンクと共にご用意。

■ベイク（焼き菓子）を主役にしたアフタヌーンティー

ティータイム　14：00－17:00 

鴨肉のミニバーガー、マカロンやクリームブリュレなどのプティガトー

6種盛りの一皿と、フィナンシェ、スコーン、カヌレやフルーツタルトなどの焼き菓子を主役にしたアフタヌーンティーセットをご用意。

■こだわりのシャルキュトリーとタパスなど、ワインにぴったりの豊富なラインナップと大皿料理も一緒に楽しめるブラッスリー

ディナータイム　17:00－CLOSE     

伝統的なフランス料理をワインと共にテーブルを囲んでカジュアルに楽しんでいただく為に、

鴨のコンフィ、マカロニスープなどを大皿料理でご用意する他、夜の時間もベーカリーと共に食事が進むメニューをご用意。

【ブーランジェリーカフェ】

約40種類のベーカリーを展開

RITUELはフランスの古き良き製パン技術に20種類以上の小麦粉を使用した自家製酵母、

低温長時間発酵を取り入れた自慢の製法のもと、こだわりの製品を展開しています。

 虎ノ門店ではさらにパン・タルト・焼き菓子まで、様々なベーカリー商品をご用意しました。

虎ノ門限定スイーツ

甘い香りに包まれて幸福感を高めるペイストリーズや、

目の前で仕上げるクレープなどライブ感のある商品で

幸せを運ぶラインナップをご用意。

■オープン記念キャンペーン

①2/29(木)～3/6(水)までの7日間

カフェでお買い物をされた各日先着20名様へ

RITUELオリジナルトートバッグをお一つプレゼント。

※商品を税込￥2,200以上お買い上げ(1会計)のお客様が対象となります。

②ブラッスリーにてアフタヌーンティーを

ご予約のお客様限定で、ドリンクやお土産焼き菓子の

プレゼント付き特別プランをご用意。

※期間、数量共に限定のご予約プランとなります。

新規出店概要 店舗名　　　RITUEL虎ノ門（リチュエル トラノモン） オープン日　2024年2月29日(木) 住所　　　　東京都港区虎ノ門二丁目6番3号 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー 2F 営業時間　　カフェエリア：平日・土：8:00～21:00（L.O.20:30) 　　　　　　　　　　　　　日・祝：8:00～20:00（L.O.19:30) 　　　　　　ラウンジエリア：平日・土：8:00～23:00（L.O.22:00） 　　　　　　　　　　　　　　日・祝：8:00～22:00（L.O.21:00） 席数　　　　カフェエリア20席、ラウンジエリア50席 HP　　　　  https://www.rituel-flavorworks.com/toranomon Instagram　https://www.instagram.com/rituel_toranomon/

■SELECT by BAYCREW'S とは 「虎ノ門の進化を加速する、”人‟を繋ぐ新しいセレクトショップ」 東京、虎ノ門。歴史ある寺院や高層ビルが建て並ぶ、落ち着いた大人の街。 そして、今最も進化している街でもある。街の進化をブーストする、新しいランドマークが誕生する。 多くのショップやブランドを手掛けてきたファッションカンパニーの次なる挑戦。 それは、今までにない‟革新的なセレクトショップ”。 行き交う人たちに興奮と驚きを与える、たくさんの‟好き”が凝縮された800坪もの広大なフロアフ ファッション、フード、ライフスタイル、アート......。 ‟人”を媒介に、フレッシュで面白いカルチャーを発信する。 新しいモノとの出会いを求める人たちの、心を満たすハイエンドなコミュニティ。 好奇心に年齢は関係ない。あなたは、何を"セレクト”する？ オープン日　 2024年2月29日(木) HP 　　　　https://select-by.baycrews.co.jp/ Instagram 　https://www.instagram.com/select_by_baycrews/

【SHOP INFOMATION】

RITUEL 等々力店

住所： 〒158-0082 東京都世田谷区等々力7-4-19   

TEL:[phone]

LINE：https://lin.ee/pOrXnHL　

RITUEL le grain de ble 伊勢丹新宿店

住所： 〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿B1F

TEL:[phone] 

LINE：https://lin.ee/hVz52td

RITUEL CAFÉ ルミネ新宿店

住所： 〒160-0023 東京都新宿区​西新宿1丁目1番5号ルミネ新宿ルミネ1 B2F

TEL:[phone]

LINE：https://lin.ee/yO76N6m

【株式会社ベイクルーズ】

設立　　　　　　　1977年7月22日

代表取締役会長　　窪田 祐

取締役CEO　　　　杉村 茂

本社所在　　　　　東京都渋谷区渋谷1-23-21

事業内容　　　　　レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、　

　　　　　　　　　飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売

グループ会社　　　株式会社LADUREE JAPON、株式会社WILL WORKS、株式会社ル・プチメック

HP　　　　　　　  http://www.baycrews.co.jp/

展開飲食ブランド　J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S LOBSTER、

　　　　　　　　　RITUEL、BOUL‘ANGE、FLIPPER’S、CITYSHOP、

　　　　　　　　　しゃぶしゃぶ 山笑ふ、Roasted COFFEE LABORATORY、

　　　　　　　　　HI-CACAO CHOCOLATE STAND、eggslut、咖喱屋ボングー、RITUEL CAFÉ、

　　　　　　　　　おむすび ごっつ食べなはれ、お弁当 ごっつ食べなはれ、Butter、

　　　　　　　　　BAYCREW’S FOOD MARCHÉ 、やきにく 山笑ふ、POPOLNA