【大阪マリオット都ホテル】リピーター多数のランチコース付きシェフセミナー！総料理長がクリスマスシーズンにぴったりなチキンを使った料理をご紹介。

実演メニューの「鶏ムネ肉のガランティーヌ」

大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1番43号）は、2024年12月11日（水）に、総料理長 谷詰 和隆による「チキン料理でクリスマスのおもてなし」をテーマにしたシェフセミナーを開催します。

第39回シェフセミナーでは、総料理長 谷詰 和隆が、クリスマスシーズンにぴったりなチキンを使った料理をご紹介します。フレンチ定番のオードブル「鶏ムネ肉のガランティーヌ」とパリッとジューシーにソテーした鶏モモ肉にスパイシーなソースを合わせた「鶏モモ肉のディアブル風」の2品を実演。セミナー終了後の特別ランチコースは、実演メニューをはじめ、オードブルからデザートまでクリスマス仕立てでご用意します。

概要

【予約開始】2024年10月9日（水）11：00～

【開催日】2024年12月11日（水）

【時　間】受付 11：00～／セミナー 11：30～／ランチ 12：30～

【会　場】20階「茜」

【料　金】お一人様 8,000円

　　　　（セミナー受講料、ランチコース代含む）

ランチコースメニュー

■クリスマスオードブル

・鶏ムネ肉のガランティーヌ※

・オマール海老とリンゴのエクラゼ 貴腐ワイン風味

・マッシュルームとフォアグラのスープ カプチーノ仕立て

・牛肉のカルパッチョ仕立て ルッコラとパルミジャーノ添え

・アンコウのエスカベッシュ

■ずわい蟹と蕪のフラン

■鶏モモ肉のディアブル風※

■ムースショコラサレ 香ばしいピスタチオとフリュイルージュ

■パン

■コーヒー

■小菓子

・シュトーレン

・ジンジャーブレッドクッキー

※実演メニュー

総料理長 谷詰 和隆

講師

シェラトン都ホテル大阪で経験を積み、同ホテル「トップ・オブ・ミヤコ」シェフ、大阪マリオット都ホテル「COOKA」シェフを経て、2021年に同ホテル 総料理長に就任。

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【ご予約・お問合せ】（受付時間 10：00～20：00）

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  【大阪マリオット都ホテル】

  〒545-0052

  大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 

 ※写真はイメージです。

 ※表示料金は、消費税およびサービス料（15％）を含みます。

 ※食材の入荷状況などにより、メニュー内容を変更する場合があります。

 ※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお問い合わせください。

  

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