香取市×ワタミ×地元農業法人「水田農業の活性化に関する連携協定」を締結　～米作りに本格参入し、主食の安定供給と新たな農業モデルを構築～

ワタミ株式会社

2026年5月27日 11時10分

ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、以下ワタミ）の子会社である有限会社ワタミファーム（以下ワタミファーム）は、千葉県香取市および農事組合法人清里ファーム（以下、清里ファーム）と「水田農業の活性化に関する連携協定」を締結し、自治体・企業・地元農業法人が連携した新たな農業モデルによって、米づくりへ本格参入したことをお知らせいたします。

【連携協定の概要】

本取り組みは、千葉県香取市、ワタミファーム、清里ファームの三者がそれぞれの強みを活かしながら連携し、「水田の維持」、「担い手不足」、「耕作放棄地」といった地域農業の課題解決を図るとともに、持続可能な地域農業の実現を目指す新たな農業モデルの構築に取り組むものです。

ワタミファームは米の生産拡大を担い、清里ファームは高品質な米づくりに関する生産技術支援や人材育成支援を行います。また、香取市には農地や地域との橋渡し役として地域連携支援などを担っていただきます。

さらに、生産した香取市産米は、ワタミグループの外食店舗および「ワタミの宅食」で活用し、生産から消費までをつなぐ取り組みとしても推進してまいります。

【背景】

近年、気候変動や国際情勢の変化、物流コストの上昇などを背景に、食料調達環境の不確実性が高まっています。ワタミグループでは現在、年間約1,200トンの米を使用しており、主食である米の安定供給体制の構築は重要な経営課題と位置付けてまいりました。そのような中、ワタミファームは2005年より香取市内で農業を継続しており、地域との関係性を築いてきたことから、今回、香取市および清里ファームと連携し、米づくりへ本格参入する運びとなりました。

また、香取市は全国有数の米どころとして知られ、高い生産技術を有する地域であり、清里ファームは高品質な米づくりに豊富な実績を持つことから、本取り組みへの実施にいたりました。

【今後の展望】

生産規模の拡大や人材育成、高品質な米づくりに関する生産技術支援を受けながら、自社生産に加え、契約・協力農家との連携を強化し、生産段階から関わることで、グループ全体で使用する米を安定的に調達できる体制の構築を目指してまいります。また、ワタミが20年以上にわたり培ってきた農業の経験を活かし、本取り組みを通じて、水田の維持や担い手不足といった地域農業が抱える課題の解決にも貢献してまいります。

■ワタミファームとは

ワタミファームは、2002年に農業生産法人として設立し、千葉県山武市において有機農業をスタートいたしました。「自らの手で安全・安心な食材をつくり、お客様へ届ける」という考えのもと、主に外食事業や宅食事業で使用する食材の生産に取り組んでまいりました。

その後、2005年には香取市（佐原地域）において農業を開始し、現在は主にさつまいもなどの栽培を行っております。現在では全国7拠点、約530haの規模で有機農業や酪農事業を展開し、生産した野菜や生乳などは、ワタミグループの外食店舗や「ワタミの宅食」などで積極的に活用しお客様に提供しております。