【東京ステーションホテルは110周年を迎えます！】秋田の甘酸っぱい恵みをエレガントなスイーツに 赤い宝石のようなフレッシュラズベリーのパフェ&タルト
今年、開業110周年を迎える東京ステーションホテル（所在地：東京都千代田区丸の内1-9-1）内1F、ベネチアンガラスのシャンデリアが煌めくロビーラウンジでは、まるで赤い宝石のように美しい、希少な国産ラズベリーを主役にしたデザート2種が登場します。秋田県五城目町（ごじょうめちょう）で丁寧に育てられたフレッシュラズベリーをふんだんに使い、それぞれ異なる素材との組み合わせで、その魅力を存分に引き出しています。パフェは、紅茶やチョコレートとの繊細なマリアージュを楽しめる10層仕立てでご用意。タルトには、香り高いマダガスカル産バニラビーンズを使用したカスタードを合わせ、ラズベリーの酸味と絶妙なハーモニーを奏でています。
百余年の歴史が息づく東京ステーションホテルのロビーラウンジで、フレッシュラズベリーの繊細な味わいと美しい彩りが織りなす、至福のひとときをお過ごしください。
フレッシュラズベリーパフェ
フレッシュラズベリーの甘酸っぱさを紅茶とチョコレートが引き立てる、10層のグラスデザート。グルテンフリーのチョコレートスポンジや赤ワインジュレ、アールグレイムースなど、香りと食感が絶妙なバランスで層をなしています。トップには、ラズベリーソルベとチョコレートパーツをあしらい、華やかに仕上げました。丸々としたフレッシュラズベリーがたっぷり入った贅沢なパフェ。どこを食べても五城目産ラズベリーの上品な酸味と香りを口いっぱいに感じていただけます。
フレッシュラズベリータルト
サクッと香ばしく焼き上げた国産小麦のタルト生地に、マダガスカル産バニラビーンズを使用した風味豊かなカスタードクリームを合わせ、上にはタルト生地を覆うほどふんだんに、フレッシュな五城目産ラズベリーをトッピング。ラズベリーの甘酸っぱさや種のプチプチとした食感を、シンプルにそのまま楽しめます。ホワイトチョコレートとブラックチョコレートのパーツが控えめなアクセントとなり、果実のおいしさをより引き立てます。
フレッシュラズベリーパフェ詳細（上から）
トップ：フレッシュラズベリー、ラズベリーソルベ、チョコレートプレート・スティック、セルフィーユ
レイヤード：赤ワインジュレ、フレッシュラズベリー、シャンティショコラ、ラズベリージャム、アールグレイムース、フレッシュラズベリー、赤ワインジュレ、シャンティ、チョコレートスポンジ、フレッシュラズベリー
【1日10食限定】フレッシュラズベリーパフェ&フレッシュラズベリータルト
期間：2025年8月15日（金）～ 10月17日（金）
時間：11:00 ～ 20:00（19:30 L.O.）
場所：東京ステーションホテル1F ロビーラウンジ
フレッシュラズベリーパフェ
料金：デザート単品 4,100円 | コーヒー または 紅茶とのセット 5,900円
フレッシュ ラズベリータルト
料金：単品 2,700円 | コーヒー または 紅茶とのセット 4,500円
※お問い合わせ：公式サイト（https://bit.ly/raspberry_sweets_ll） | 03-5220-1260 (直通10:00～18:00)
※ご予約は承っておりません。
※画像はイメージです。
※表示料金は消費税・サービス料込みです。
※食材の仕入れ状況により一部メニューや提供期間が変更となる場合がございます。
ロビーラウンジ The Lobby Lounge
オリジナルブレンドの香り豊かなコーヒー、各種フレーバーティー、シェフのセンスが光るシーズナルスイーツを提供しています。2025年4月からは新たにアフタヌーンティーが登場。ブレックファストやランチ、ディナーとしてもご利用いただけるメニューも取り揃えています。イギリス リッチモンド・インターナショナル社が手掛けたインテリアデザインで、ヨーロピアン・クラシックにモダンなテイストが程よく溶け込み、エレガントかつ洗練された空間。ヴェネチア最古のガラス・シャンデリアメーカーであるバロビエ＆トーゾ社製のシャンデリアが３つ配され、優雅さを生み出しています。東京駅丸の内駅舎の1階に位置することからアクセスがスムーズで、東京ステーションホテルのレストラン＆バーの中で最も多くのお客様にご利用いただいております。
東京ステーションホテル The Tokyo Station Hotel
東京ステーションホテルは1915年に東京駅丸の内駅舎の中に開業、壮麗な建築と当時最先端の設備で、国内外の多くの賓客をお迎えしてまいりました。2003年に国指定重要文化財となった駅舎の保存・復原事業に伴い2006年から一時休館、全施設を改装し、2012年にはヨーロピアンクラシックを基調とした150の客室、10のレストラン＆バー、フィットネス＆スパ、宴会場など、実用性を備えた都市型ホテルとして生まれ変わりました。百余年の歴史を受け継ぎながら「Classic Luxury 時代を超えて愛される、上質なひととき」をコンセプトに、お客さまの心に寄り添い“共感するおもてなし”で、ここにしかないホテルの過ごし方を提供しています。「重要文化財の中に宿泊できるホテル」であり、東京で現存するホテルとして 2番目に歴史のある東京ステーションホテルは、東京駅に隣接しており、首都圏はもちろん国内各地への移動にも便利で、他に類を見ない理想的なロケーションを誇ります。
■東京ステーションホテル公式Webサイト：https://www.tokyostationhotel.jp/
■東京ステーションホテル公式Facebook：https://www.facebook.com/tokyostationhotel/
■東京ステーションホテル公式Instagram：https://www.instagram.com/tokyostationhotel/
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