【大阪マリオット都ホテル】秋の食卓にぴったりの2種類のグラタンをレクチャー！総料理長が「ご家庭で楽しむ “フレンチ・グラタン”」をテーマにした、ランチコース付きシェフセミナーを開催

実演メニューの「真鱈のボンヌファム」

大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1番43号）は、2025年10月15日（水）に総料理長 谷詰 和隆による「ご家庭で楽しむ“フレンチ・グラタン”」をテーマにしたシェフセミナーを開催します。

第44回シェフセミナーは、総料理長 谷詰 和隆が「ご家庭で楽しむ“フレンチ・グラタン”」をテーマに、オーブンやチーズを使わず、ホイップクリームと卵黄を加えたクリームソースで仕上げる「真鱈のボンヌファム」とクリームの繊細な香りとじゃがいもの旨みを引き出した、フランスの郷土料理「グラタン・ドフィノワーズ」の2品を実演します。セミナー終了後には、実演メニューを含む特別ランチコースをお楽しみください。

概要

【予約開始】2025年8月6日（水）11：00

【開催日】2025年10月15日（水）

【時　間】受付 11：00 ～ ／ セミナー 11：30 ～ ／ ランチ 12：30 ～

【会　場】20階「茜」

【料　金】お一人様 9,000円

　　　　（セミナー受講料、ランチコース代含む）

ランチコースメニュー

・旬を迎えた野菜のガルグイユ

・真鱈のボンヌファム

・マッシュルームのトゥルネ トリュフ風味 昆布風味のブイヨン

・山形県米沢産 天元豚のロースト グラタン・ドフィノワーズ添え

・クレーム・ダンジュ ベルヴェーヌの香るシャインマスカット

・自家製パン

・コーヒー ／ 紅茶

※太字が実演メニュー

総料理長 谷詰 和隆

講師

シェラトン都ホテル大阪で経験を積み、同ホテル「トップ オブ ミヤコ」シェフ、大阪マリオット都ホテル「COOKA」シェフを経て、2021年に同ホテル 総料理長に就任。

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【大阪マリオット都ホテル】

  〒545-0052

  大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 

※写真はイメージです。

※完全予約制です。

※本イベントは事前のご入金をお願いしております。

※特別イベントのため、各種割引等は適用できません。

※表示料金は、消費税およびサービス料（15%）を含みます。

※食材の入荷状況などにより、メニュー内容を変更する場合があります。

※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお問い合わせください。

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