有機菊芋を楽しむ、ワタミファームフェア開催11月18日（水）限定。信濃屋の和食の達人が手がける「有機菊芋のきんぴら」も登場！

　ワタミ株式会社が展開するワタミファームは、11月18日（水）株式会社信濃屋食品が運営する「虎ノ門cask（カスク）」にて、「ワタミファームフェア」を開催致します。caskは、「食を楽しみ、食を考える」をコンセプトに、食材のおいしさだけでなく、その背景にある生産者の想いやストーリーを大切にする店舗です。

　今回のフェアでは、ワタミファームが有機栽培した「菊芋」をテーマに、生菊芋や菊芋茶などの加工品を販売。さらに、信濃屋の「和食の達人」が手がける特製「有機菊芋のきんぴら」を、単品惣菜として販売するほか、caskの「BOX DELI」の副菜としても提供します。

　 農場で育てた素材を、信濃屋の料理人の技でおいしい一品に仕立てる、両社ならではの取り組みです。

和食の達人・岡田氏が手がける「有機菊芋のきんぴら」

　今回の目玉となる「有機菊芋のきんぴら」は、信濃屋の和食惣菜担当・岡田氏が調理を担当。岡田氏は、信濃屋各店で販売されている「おだしのきいた岡田さんの玉子焼き」も手がける、和食の達人です。

　今回、ワタミファームの有機菊芋を使い、そのシャキシャキとした食感を楽しめるきんぴらに仕上げます。cask店頭で単品惣菜として販売するほか、お好みのおかずを組み合わせられる「BOX DELI」の副菜としても提供致します。

※BOX DELIは、メインのおかずとお好みの副菜2種類を選んで組み合わせるお弁当。今回の有機菊芋のきんぴらも、お好きな副菜の一つとしてお選びいただけます。

 ※BOX DELIは11：00～14：00までの時間限定商品です。

生の菊芋から、手軽に楽しめる菊芋茶まで

菊芋は、キク科の野菜です。水溶性食物繊維「イヌリン」が豊富に含まれており、イヌリンが腸内細菌の餌になることで、腸内環境の改善や、食後の血糖値の上昇抑制の効果が期待されています。シャキシャキとした食感が特徴で、きんぴらや炒め物など、さまざまな料理で楽しめます。

　ワタミファームでは、菊芋を有機栽培するとともに、その素材を活かした加工品も展開しています。

 

 今回のフェアでは、国産有機菊芋を使用したペットボトル茶「菊芋茶PET」や、ティーバッグタイプの「スゴイモ有機菊芋茶」（機能性表示食品：食後の血糖値上昇を抑える）、KIKUWAなどを販売。生鮮野菜としてのおいしさから、毎日の暮らしに取り入れやすい加工品まで、菊芋の多彩な楽しみ方をご提案します。

□開催概要

開催日　： 2026年11月18日（水）

開催時間： 10:00～17:00

開催店舗： 信濃屋 cask（カスク）

住所　　： 東京都港区虎ノ門2丁目6-1　虎ノ門ヒルズ ステーションタワー 地下1階

 

□販売予定商品

【生鮮野菜】

・有機菊芋（ワタミファーム倉渕農場産）

 

【加工品】

・菊芋茶ペットボトル 500ml

・スゴイモ有機菊芋茶 14包

・菊桑茶KIKUWA 30包　　　（当日試飲実施予定）

 

【惣菜】

・有機菊芋のきんぴら（信濃屋代田本店セントラルキッチンにて製造）

 

※販売商品は予定です。収穫状況等により変更となる場合があります。

※商品は数量限定のため、なくなり次第終了となる場合があります。

 

■ワタミファームについて

ワタミファームは、自然と向き合い、土づくりから農産物の生産に取り組んでいます。有機農業をはじめとした農業の実践と、農場で育てた素材を活かした商品づくりを通じて、農業の価値をお客様へ届けています。

 

 ■ワタミ株式会社

【住　　　所】 東京都大田区羽田 1-1-3

【代表者名】 代表取締役会長 兼 社長 CEO　渡邉　美樹

【設    立】 1986 年 5 月

【事業内容】 国内外食事業、海外事業、宅食事業、農業、環境事業、人材サービス事業

 【ホームページ URL】 http://www.watami.co.jp