【リーガロイヤルホテル京都】「M.シャプティエメーカーズディナー」開催～ M.シャプティエエドゥアール・パヨ × フレンチダイニングトップオブキョウトシェフ寺田篤史～

フランスローヌ地方の名門ワイナリー「M.シャプティエ」からエドゥアール・パヨ氏を招き、厳選ワインとフレンチの魅力を堪能する一夜限りのイベント！

ロイヤルホテル

2025年4月10日 11時00分

　リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区東堀川通り塩小路、総支配人藤井友行）は「フレンチダイニングトップオブキョウト」で、フランスローヌ地方の名門ワイナリー「M.シャプティエ」のアジア輸出部長エドゥアール・パヨ氏を招き、厳選ワインとフレンチの魅力が堪能できる一夜限りのイベント「M.シャプティエメーカーズディナー」を2025年5月16日（金）に開催します。

　フランスローヌ地方の名高いワイン産地、エルミタージュに位置する名門ワイナリー「M.シャプティエ」の当主ミシェル・シャプティエ氏は情熱とエネルギーに満ち溢れたカリスマ的な醸造家として、エルミタージュの素晴らしさを世界に広めた立役者です。彼が手掛けたワインは数々のワイン評価誌で100点を獲得し、その卓越した品質はワイン業界で圧倒的な存在感を誇っています。

　今回のメーカーズディナーでは、M.シャプティエのアジア輸出部長「エドゥアール・パヨ氏」をお招きします。彼は、M.シャプティエのワインの魅力を世界各国に伝える重要な役割を担い、グローバルな市場でのイベントを通じて、ブランドの認知度向上に貢献してきました。

　そして、本イベントではエドゥアール・パヨ氏とリーガロイヤルホテル京都ソムリエの吉永忍が厳選したワイン6種を提供します。「M.シャプティエコルナスレ・ザレーヌルージュ 2021」や「M.シャプティエタヴェルロゼボールヴォワール 2023」など、赤・白・ロゼ・甘口といったバラエティ豊かなワインを取り揃え、それぞれのワインが持つ繊細な香りやエレガントな余韻をご堪能いただけます。

　さらに、フレンチダイニングトップオブキョウトシェフ寺田が手がける特別なフルコースは、M.シャプティエのワインと絶妙に調和し、フランスローヌ地方の豊かな風土を感じさせる料理でワインの個性を引き立てます。シェフがフランスで研鑽中に訪れた思い出の地の味を京都食材で表現し、フランスローヌ地方の郷土料理とワインのマリアージュが特別なひとときを彩ります。

　当日はエドゥアール・パヨ氏が各テーブルへ訪れ、ワインにまつわる貴重なお話を語っていただきます。こだわりの厳選ワインとワイン産地の調理法を活かした特別なコースのハーモニーに酔いしれる一夜をお愉しみください。

　詳細については次の通りです。