【大阪マリオット都ホテル】クリスマスの食卓を彩る、ビストロ仕立てのフィンガーフード2品をレクチャー！ライブキッチン「COOKA」シェフによる、特別ランチコース付きシェフセミナーを開催

実演メニュー2品のイメージ

大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1番43号）は、2025年12月10日（水）に19階 ライブキッチン「COOKA」シェフ 山﨑 俊輔による「ビストロの定番をクリスマスに ホリデーフィンガーフード」をテーマにしたシェフセミナーを開催します。

第45回シェフセミナーは、19階 ライブキッチン「COOKA」シェフ 山﨑 俊輔が、ホリデーシーズンにぴったりのフィンガーフードを、ご家庭でもお楽しみいただけるレシピでご紹介します。冬に旨みを増した寒締めほうれん草を主役に香ばしく仕上げた「寒締めほうれん草とベーコンのキッシュ」と、シャンパンやワインとの相性も良い、芳醇な香りと濃密な旨みを閉じ込めた「レバーペースト」の2品を実演します。セミナー終了後には、実演メニューを含む特別ランチコースをお楽しみください。

概要

【予約開始】2025年10月15日（水）11：00

【開催日】2025年12月10日（水）

【時　間】受付 11：00～ ／ セミナー 11：30～ ／ ランチ 12：30～

【会　場】20階「茜」

【料　金】お一人様 9,000円

　　　　（セミナー受講料、ランチコース代含む）

ランチコースメニュー

■オードブル

・寒締めほうれん草とベーコンのキッシュ

・レバーペーストとココアサブレサンド

■リンゴのスープ パンチェッタとゴルゴンゾーラ

■鱈のソテー 花咲蟹のリゾット アメリケーヌソース

■牛頬肉の煮込み 根菜のコンフィ添え

■クリスマス・スイーツアソート

■全粒粉ブレッド・シグネチャーバゲット

■コーヒー ／ 紅茶

※太字が実演メニュー

19階 ライブキッチン「COOKA」シェフ　山﨑 俊輔

講師

外資系ホテルにて料理人としてのキャリアをスタート。レストラン部門やバンケット部門など幅広く経験した後、フレンチレストランなどで研鑽を積む。2025年3月より、大阪マリオット都ホテル ライブキッチン「COOKA」のシェフに就任。「温故知新」をモットーに、伝統と革新を融合させた料理を提供している。

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【ご予約・お問合せ】（受付時間 10：00～19：00）

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  【大阪マリオット都ホテル】

  〒545-0052

  大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43

 ※写真はイメージです。

 ※完全予約制です。

 ※本イベントは事前のご入金をお願いしております。

 ※特別イベントのため、各種割引等は適用できません。

 ※表示料金は、消費税およびサービス料（15％）を含みます。

 ※食材の入荷状況などにより、メニュー内容を変更する場合があります。

 ※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお問い合わせください。

  

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