恵比寿の空に、光と緑のガーデンレストランが誕生。自然体でヘルスコンシャスなカリフォルニア・イタリアンとナチュールワインを楽しむ「GARDEN WHITE」11/27(木)アトレ恵比寿グランドオープン

WEB先行予約受付開始!アトレ恵比寿西館8F・屋上庭園を臨むオールデイダイニング

株式会社ポトマック

恵比寿の空中庭園に、新たな光と緑のレストランが誕生します。

『GARDEN WHITE(ガーデンホワイト)』は、 店内で小麦・水・塩から丁寧に練り上げて製麺するシェフズメイドパスタ、 野菜やハーブが主役のカリフォルニアスタイル・デリを中心に、 香ばしく焼き上げるピッツァやグリル料理などを味わえる “カリフォルニア・イタリアン”のルーフトップレストラン。

昼は光に包まれた開放的なランチ、 夜はナチュールワインとともにゆったりと過ごすディナータイムまで、 一日を通して楽しめるオールデイダイニングとして、 2025年11月27日(木)、アトレ恵比寿西館8F最上階にグランドオープンいたします。

WEB先行予約受付開始!https://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014001308/5830?isfixshop=true

■コンセプト
「Eat slowly, shine gently」
光の庭で、“ゆっくりと、やさしく輝く”時間を。

『GARDEN WHITE』は、都会の屋上に浮かぶ、“光の庭”。

ガーデン=緑と憩い、ホワイト=透明感・余白を重ね、

“カリフォルニアの自由な感性”と“イタリアのクラフトスピリット”が出会う、

自然体で心と体を満たすカリフォルニア・イタリアンを提案します。

■メニュー紹介

▽パスタ:職人が店内で練り上げて製麺する、シェフズメイドパスタ

小麦・水・塩から仕込む生地を毎日シェフが製麺し、店内で一から仕上げるフレッシュパスタ。
季節の素材やソースをお好みのパスタと組み合わせてお楽しみください。

メニュー例
【パスタ麺】
リングイネ/ブガティーニ/フェットチーネ/マファルディーネ etc
【ソース】
・ドライトマトとスモーク鯖 オレンジの香り
・フレッシュハーブとローストトマトのグリーンズソース
・ローストピスタチオとチーズカルテット
・ケールフリットとシュリンプポモドーロソース
・舟形マッシュルームと牛ラグーソース
・カルボナーラソース ポルチーニとトリュフオイル


ランチはLAスタイルデリとドリンクをセットにした、ハレ使いできるご馳走ランチをご用意。

(パスタランチ ¥2,400~、メインランチ ¥2,900~)※価格は税込

▽L.A デリ:テーブルを軽やかに彩る、カリフォルニアスタイルのデリカテッセン

野菜とハーブ、スパイスなどを素材に構成する、カリフォルニアスタイルのデリ。

ヘルスコンシャスで、カラダに心地よいバランスを大切にしています。

メニュー例

・ノルウェーサーモンとシトラスマリネ シラントロチャツネ

・アボカドとケール・キヌアのライムサラダ

・ローストトマトとグリルズッキーニのソイマリナード

・ブロッコリーのロースト パルミジャーノとレモン、チリオイル

・ひよこ豆のディップ”フムス”&フラットブレッド

・TODAY‘Sシャルキュトリー etc

▽ピッツァ&グリル:香ばしさと素材の旨みを引き出すメイン料理

イベリコ豚”ベジョータ”のチーズカツレツ
黒毛和牛のビステッカ

カリフォルニアの風を感じる、シェアして楽しめるピッツァや、肉や魚のグリル料理など、レストランとしての満足感を高めるメインディッシュを揃えます。

▽ワイン・カクテル:ナチュールワインを中心に、約20種類のグラスワイン

カリフォルニア・イタリアンの料理とのマリアージュを楽しむ、

ナチュールワインを中心としたワインラインナップ。

LAの個性派ブリュワリービールやボタニカルを効かせたシグネチャーカクテル、モクテルも豊富に。

▽デザート:GW自慢のホワイトティラミスやベイクドケーキなど甘いひとときを

ホワイトティラミス
ピスタチオチーズケーキ

カフェタイムやお食事の後にもおすすめのGARDEN WHITEのスイーツ。

光と緑を感じながら、リラックスした時間をお過ごしください。

■店舗情報

■店舗名

 GARDEN WHITE(ガーデンホワイト)

■開業日

 2025年11月27日(木)

■住所

 〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1丁目6−1 アトレ恵比寿西館 8F

■席数

 店内98席 / テラス34席

■営業時間

 11:00~23:00(LO 22:00)

 ※定休日:施設に準ずる

■公式HP

 https://www.potomak.co.jp/shop/23361/

■Instagram

 https://www.instagram.com/gardenwhite.ebisu

■WEB予約(先行予約受付開始!)

 https://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014001308/5830?isfixshop=true

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会社概要

株式会社ポトマック

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URL
http://www.potomak.co.jp/
業種
飲食店・宿泊業
本社所在地
兵庫県神戸市中央区波止場町 2番8号
電話番号
078-334-1274
代表者名
金指 光司
上場
未上場
資本金
1億200万円
設立
1991年03月