シビ辛が癖になる!“四川料理の巨匠”菰田シェフが中華まんを初監修！「麻辣チーズ肉まん」や「黒酢酢豚」が1月6日（火）から順次発売!

　株式会社ファミリーマート（本社：東京都港区、代表取締役社長：細見研介）は、継続して取り組んでいる５つのキーワードの１つである「『あなた』のうれしい」の一環として、プライベートブランド「ファミマルKITCHEN」より、“四川料理の巨匠”、菰田欣也シェフ監修のもと開発した「麻辣チーズ肉まん」184円（税込198円）を2026年1月6日（火）から、「黒酢酢豚」397円（税込428円）を2026年1月13日（火）から全国のファミリーマート約16,400店にて発売いたします。

■菰田シェフ監修シリーズ第7弾はシリーズ初“四川料理の巨匠”ならではの中華まんが登場！

　菰田欣也シェフは、日本を代表する中華料理人で、火鍋専門店「ファイヤーホール4000」オーナーシェフや創作中華料理「4000 Chinese Restaurant」総料理長を務めるなど、四川料理の巨匠でもあります。

　ファミリーマートでは、2023年から菰田シェフにさまざまな商品を監修いただいており、菰田シェフならではの発想で創られた四川料理の香りや痺れ、旨みのきめ細やかで深い味わいは、多くのお客さまからご好評をいただき、シリーズ累計販売数は400万食（※）を超える人気シリーズとなっております。（※2025年11月末時点）

　このたび第7弾として、シリーズ初となる冬の定番の中華まんから、中国四川省発祥の刺激的な麻辣の味わいと、日本人好みの旨みとコク深いチーズを組み合わせた、菰田シェフ監修ならではの、本格的かつシビ辛がやみつきになる「麻辣チーズ肉まん」を発売いたします。

　また、袋惣菜からは、やわらかい食感の豚モモ肉に、鎮江香酢をはじめ中国醤油の老酒、ブドウ果汁などをブレンドした黒酢ソースが特長の中華の定番「黒酢酢豚」が初登場します。

　菰田シェフのこだわりが詰まった本格中華をこの機会にぜひご賞味ください。

■四川料理の巨匠 菰田欣也シェフのコメント

　麻辣チーズ肉まんは、四川料理の「麻辣」の刺激を軸にしながら、チーズのコクと和風だしの旨みを重ねることで、最後まで食べ飽きない味を目指しました。

　黒酢酢豚は、黒酢の酸味を前に出しすぎず、フルーティーさとコクが自然に広がるよう、酢の配合と火入れにこだわっています。

【商品詳細】

【商品名】麻辣チーズ肉まん

【価格】184円（税込198円）

【発売日】2026年1月6日（火）

【発売地域】全国

【内容】麻辣のしびれる辛さとのびるチーズが特長の中華まんです。和風だしや麹みそが入ることで、辛さの中に旨味を感じられます。もっちり食感の生地は甘めで、麻辣の辛さが引き立つ仕立てです。本格中華の味わいをお楽しみください。※数量限定

【商品名】黒酢酢豚

【価格】397円（税込428円）

【発売日】2026年1月13日（火）

【発売地域】全国　※沖縄県は1月20日（火）から発売

【内容】やわらかい食感の豚モモ肉に、鎮江香酢をはじめ中国醤油の老酒、ブドウ果汁などをブレンドした黒酢ソースが特長の酢豚です。

※画像はイメージです。

※軽減税率対象商品につき、税込価格は消費税8％にて表示しております。

※店舗によって取り扱いのない場合がございます。

　ファミリーマートは、「あなたと、コンビに、ファミリーマート」のもと、地域に寄り添い、お客さま一人ひとりと家族のようにつながりながら、便利の先にある、なくてはならない場所を目指してまいります。

 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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【参考情報】

＜菰田欣也シェフについて＞

「ファイヤーホール4000」オーナーシェフ、「4000 Chinese Restaurant」総料理長を務める料理人。専門学校や料理教室の講師、イベントや料理番組にも多数出演している。

2004 年の中国料理世界大会（中国・広州）、個人熱菜部門で日本人初の金賞を受賞。

＜ファミマルについて＞

■対象商品数は1000種類以上！種類豊富なプライベートブランド「ファミマル」

　ファミマルは、“家族の日常を豊かにする”加工食品や菓子、日用品、飲料などの「ファミマル」、“家族の食卓を支える”惣菜や冷凍食品に、弁当、サンドイッチなどの中食商品を加えた「ファミマルKITCHEN」、“食べる楽しさをいつでも手軽に”する「ファミマルBakery」、“毎日に癒しとご褒美を”提供する「ファミマルSweets」、また、“素材や製法に特にこだわった上質な美味しさ”を提供するプレミアムライン「ファミマルPREMIUM」など、それぞれのラインアップで、合計1000種類以上を展開しております。

■「ファミマル」ネーミングとロゴに込められた思い

1 「ファミマのPB商品であることがすぐわかる」こと

・「ファミマル」というワード、ファミリーマートのブランドカラーを使用

2 「ファミマが自信を持って薦めるクオリティであることが伝わる」こと

・安全・安心、環境対応、美味しさなど、「ファミマの二重マル」品質を表現したデザイン

3 「老若男女あらゆる世代・性別の方々が理解できる」こと

・お客さまも笑顔になるスマイルマーク（※ロゴ案の消費者調査で1位を獲得したロゴ）

※調査名称：商品ブランドについての調査

　主催者：ファミリーマート

　調査対象者：15歳～79歳の男女　10,000人

　調査日：21年3月17日

■ファミマルのコンセプト

 

すべての方の毎日に、
「おいしい◎うれしい◎あんしん◎」を。
それが、ファミリークオリティ。

 

大切な家族に自信を持ってお薦めできる品質とラインアップ。お子さまからご高齢の方まで、すべての方が笑顔になるプライベートブランドを目指して、毎日に、ちょっとした幸せをお届けしていきます。