AI搭載味覚センサーも認めた餃子と好相性の「レモン胡椒」2021年餃子購入量No.1宮崎市民の評価は？

サッポロホールディングス（株）のグループ企業である、ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社（代表取締役社長：征矢真一、本社：愛知県名古屋市）は、AI搭載味覚センサー「レオ」でも餃子との相性において高い数値を記録した「ポッカレモン100」で作るつけだれ「レモン胡椒」と餃子の相性を調査するため、21年度の総務省統計局による家計調査で餃子の年間購入額が1位である宮崎市（※1）で、試食調査を実施しました。

【調査のポイント】
■餃子を「レモン胡椒」で食べた感想は、「非常においしい」42％、「おいしい」50％で、トータル92％でした。
■餃子を一般的な餃子たれや酢醤油ではなく、「レモン胡椒」で食べるという新しさは、「非常に新しい」27％、
「新しい」62％で、トータル89％でした。
■今後、餃子を食べる際に「レモン胡椒」を使ってみたいという方は、「非常に使いたい」28％、「使いたい」63％で、トータル91％でした。
■味覚調査では、「さっぱり・あっさり食べられる」という意見が最も多くありました。

レモン胡椒・・・当社が考案した「ポッカレモン100」に粗挽き胡椒を入れた餃子のつけダレ
※1：2021年家計調査：1世帯当たりの餃子購入金額（2人以上の世帯）

【調査概要】-----------------------------
「レモン胡椒」で食べる宮崎餃子についてアンケートを実施
●調査実施期間：2022年6月30日（木）～7月1日（金）
●調査主体：ポッカサッポロフード＆ビバレッジ株式会社
●調査方法：試食アンケート調査
●調査地域：宮崎県宮崎市内
●調査対象：みやざき餃子博覧会来場者
●サンプル数：151名
※調査結果は、回答していただいた方の主観に基づいたものです。
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Q. 最近6ヶ月間に餃子をどれくらいの頻度で食べましたか。（n=151　単一回答）

宮崎市の方が餃子を食べる頻度は、「月に１回食べる」が35%、「月に2～3回」が27%で、月に1回以上食べる方が過半数を超えて62％ということがわかりました。

Q. 餃子を「レモン胡椒」につけて、食べてから感想をお答えください。（n=151　単一回答）

食べた感想は、「非常においしい」42％、「おいしい」50％で、トータル92％と非常に高評価でした。
男女別で見ると、女性のほうが「非常においしい」の割合が5割近くとやや高くなっていることがわかりました。

Q. 餃子を「レモン胡椒」につける食べ方は、どの程度新しいと思いますか。（n=151　単一回答）

新奇性は、「非常に新しい」27％、「新しい」62％で、トータル89％と高い評価でした。
男女別で見ると、女性のほうが「新しい」の割合が7割弱とやや高くなっていることがわかりました。

Q. 今後、餃子を食べる際に「レモン胡椒」をどの程度使ってみたいと思いますか。（n=151　単一回答）

使用意向は、「非常に使いたい」28％、「使いたい」63％で、トータル91％と高い評価となりました。
男女別では女性の「非常に使いたい」が3割強と男性よりもやや高くなっています。

Q. 「レモン胡椒」をどの程度人にすすめたいと思いますか。（n=151　単一回答）

推奨意向は、「非常にすすめたい」26％、「すすめたい」58％、トータルで84％と高い結果となりました。

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当社では、「ポッカレモン100」を色々な用途でご使用いただきたいという想いから、食べ方や食シーンのご提案を引き続き行っていきます。