【食料品の消費税“1%”まで、あと半年】来春の棚替えや改定に向けた仕入れ先・商材の見直しが本格化、国内外400社の食品が集結

“日本の食品” 輸出 EXPO / JFEX WINTER　2026年11月11日（水）～13日（金）の3日間、東京ビッグサイトで開催

RX Japan合同会社

2026年10月15日 11時10分

RX Japan合同会社（本社：東京都中央区、代表執行役員社長：田中岳志）は、2026年11月11日（水）～13日（金）の3日間、東京ビッグサイトにて、海外輸出のための「第13回 “日本の食品” 輸出 EXPO WINTER」、厳選された国内外の食品が集まる「JFEX WINTER（ジェイフェックス）-[国際] 食品・飲料商談Week-」を同時開催いたします。

2027年4月からの食料品の消費税率引き下げを前に、小売・外食・食品商社では来春に向けた商材の見直しが本格化しています。本展では「海外へ売る」日本の食品と「国内で選ばれる」国内外の食品を、3日間で比較・商談することができます。

「食料品減税」を前に動き出す食品市場。来春の棚を決める“いま”が商談の山場

2026年9月15日、飲食料品の消費税率を2027年4月から2年間、8%から1%へ引き下げる大綱が閣議決定されました。店頭価格や売れ筋の変化が見込まれる中、小売・外食・食品商社では、来春の棚替えやメニュー改定に向けた仕入れ先・商材の見直しが本格化しています。

一方、消費の現場では「価値あるものには投資する」プレミアム志向と、「日常は賢く選ぶ」コスト志向が共存する“二極化”が進んでいます。年末年始・ギフト商戦を控えた11月は、こうした変化に対応する新商材を探すバイヤーにとって、来期の品揃えを決める重要なタイミングです。

海外に目を向けると、2026年上半期（1～6月）の農林水産物・食品の輸出額は前年同期比10.9%増の8,977億円となり、上半期として2年連続で過去最高を更新しました*¹。世界的な抹茶ブームを背景に、緑茶の輸出額は前年同期比83.5%増と大きく伸びています*¹。

*¹農林水産省「「2026年1-6月（上半期）の農林水産物・食品の輸出実績」について」（令和8年8月4日）

“海外へ売る”と“国内で選ばれる”を一度に見られる、2つの展示会

本展示会は大きく2つの展示会から構成されております。食品ビジネスに求められるのは「売る」「選ばれる」というサプライチェーン全体での最適化です。本展では、「“日本の食品”輸出EXPO」「JFEX」の2展を通じて、これらを一体的に俯瞰することが可能です。

▼ 輸出に特化した日本の食品を買い付けできる展示会「“日本の食品”輸出EXPO」

2025年に過去最高額を記録した日本の農林水産物輸出。政府は、農林水産物・食品の輸出額を2030年までに5兆円へ拡大する目標を掲げ、輸出強化を国家戦略として推進しています。国内市場の縮小が進む中、日本の食品産業にとって海外販路の開拓は成長の鍵であり、同時に地域経済を支える重要なテーマとなっています。

こうした背景のもとで開催される本展は、（独）日本貿易振興機構（ジェトロ）との共催、農林水産省の協力のもと、日本各地の農畜産物・水産物、飲料、調味料、加工食品など、世界に誇る“日本の食品”が一堂に出展。55カ国、1,600名の海外バイヤーや国内輸出商が来場し、日本にいながら海外販路を切り拓くことができる、実践的なビジネスマッチングの場となっています。輸出におけるサプライチェーン構築やブランド価値の向上が求められる中、本展は“売れる日本食品”を世界へ届けるための最前線として注目されています。

＜注目の新フェア・ゾーン＞

◆ 輸出STARTゾーン：

輸出未経験・初心者の食品メーカーが集結する新ゾーン。

「これから海外へ」という地域の生産者・メーカーと、新たな商材を探す海外バイヤー・輸出商社が出会う場です。

◆ 日本の食器・調理器具輸出フェア：

包丁・陶磁器・箸などの和食器や調理器具が集結する新フェア。

注目度の高さから、2027年からは「“日本の食器・調理器具”輸出EXPO」として独立開催予定です。

▼ 国内外の“売れる食品”が集結！厳選された食品が集まる展示会「JFEX -[国際]食品・飲料商談Week-」

「JFEX」は、国内外の食品・飲料が一堂に会する、日本最大級の食品商談展として、「加工食品」「ワイン・酒」「プレミアム食品」「生鮮食品」の4つの専門展で構成され、全国の生産者・メーカーから、日本初進出の海外ブランドも多数出展し、小売・外食・中食・食品商社などのバイヤーが来場します。

地方発の特産品を全国へ広げたい、国産の技術を活かした食品を新たな販路につなげたい、日本初上陸の海外ブランドを国内市場に展開したいなど、“売れる場”を探す食品事業者と、“新たな商材”を求めるバイヤーが出会う、実践的な商談の場です。

＜注目の新フェア・ゾーン＞

◆ Premium Teaフェア：プレミアム食品EXPO内に新設。国内外の高級な紅茶・日本茶が出展し、抹茶ブームで注目が高まる“お茶”の高付加価値市場を一度に比較できます。

◆ K FOOD：韓国のロッテ（LOTTE MART）をはじめとする韓国の食品メーカーが出展し、日本市場で人気が続く“韓国グルメ”の最新商材を紹介します。

注目の出展製品 *²

＜“日本の食品” 輸出 EXPO＞

■Miso Powder ORIGINAL

王道の旨味 MISO Powder ORIGINALは、日本の伝統的な味噌の風味をそのまま生かした、最もベーシックな粉末みそです。爽やかな塩味と発酵由来の豊かな旨味が特長で、肉料理、野菜料理、パスタ、炒め物など幅広い料理の仕上げにお使いいただけます。みそ汁用ではなく、料理の最後にふりかける「仕上げ用発酵調味料」として開発しました。料理本来の味を活かしながら、日本ならではの発酵の香りと旨味を加え、新しい味わいを提案します。

[出展社名：有限会社せい]

■Ramen Broth Tonkotsu Flavor consentrated

自宅で簡単に豚骨味のラーメンが作れる希釈タイプのラーメンスープ。 “ 豚骨” 味なのに、動物性原料を使用せず美味しくヘルシーに仕上げたスープです。隠し味に白みそを使い、味に深みを出したのがポイント。ラーメン以外にも鍋スープとしてもオススメです。

[出展社名：株式会社アサムラサキ]

＜JFEX＞　

■くろ米（日本未上陸）

１食でブルーベリー約70個分のアントシアニン含有と栄養豊富なスーパーフードの黒米が原材料の製品です。お湯を入れて１０分で出来るインスタントライスです。

[出展社名：海潤株式会社]

■K-Stock Savory Doenjang Soup（日本未上陸）

「K-Stock テンジャン（韓国味噌）スープストック」は、韓国の伝統的な発酵大豆味噌（テンジャン）を使用したプレミアムなスープストック（キューブ／スティックタイプ）です。お湯に溶かすだけで、わずか30〜60秒でコクと旨味のあるテンジャンスープのベースが出来上がります。低温乾燥製法を採用することで、発酵テンジャン本来の風味を損なうことなく活かしました。ご家庭での料理はもちろん、キャンプや旅行先でも手軽に使え、様々な韓国料理のベースとして幅広く活用できます。

[出展社名：FNBIO CO.,LTD]

*²出展製品情報は2026年9月28日時点の出展社提供情報に基づきます。