キャリア45年人気料理家の毎日のおいしいヒント満載！「70歳ひとり暮らし」のごはんは食べたいものを食べて、がんばり過ぎないこと。

プロが実践中、身近な材料で絶対おいしい！ひとりごはん『あっこれ食べよう！70歳ひとり暮らしの気楽なごはん』12月7日（木）発売

株式会社主婦の友社

2023年12月7日 15時27分

株式会社主婦の友社は『あっこれ食べよう！70歳ひとり暮らしの気楽なごはん』（https://www.amazon.co.jp/dp/4074558122）を2023年12月7日（木）に発売いたしました。

著者の大庭英子さんは今年70歳になり、キャリア45年で、ジャンルを超えた圧倒的な料理のおいしさに多くのファンがいる人気料理研究家です。身近な材料と調味料で食べたいときにすぐ作れる！がんばり過ぎない、大庭さんのひとりごはんの楽しみ方を真似してみませんか？

【トピックス】

◆「20cmのフライパンひとつで」がメイン

◆ひと皿で栄養満点、絶対おいしい！

◆ラクチン買い物やムダなしのコツ

◆たんぱく質と野菜がたっぷりとれる料理

体の声を聞き「好き」を大切にする暮らし方

若いころから変わらないシンプルな暮らしを実践中の大庭さんは、70歳の今、心と体の心地よさを大切にする毎日を送っています。

「若いころからずっと、いらないものはいらない、自分が必要とするものだけを身の回りに置いて、すっきり暮らしたいと思ってきました」

気負わず気ままに「ひとりごはん」を楽しむヒント満載

「ひとりごはん」ならではの、食材を無駄にしない買い方と、無理なく使い切る方法や、厳選された使いやすい調理道具のことなど、丁寧に紹介しています。

また、年とともに、買い物で重いものが持てなくなる悩みにあわせて、買い物がラクになるような食材の常備や冷凍保存のコツなども必見！1日3食を、がんばり過ぎずに食べるヒントが満載です。

手軽にたんぱく質＆野菜がたっぷりとれる料理

毎日、元気に楽しく過ごすには、適度な運動とともにおいしい食事が基本。シンプルな材料、基本の調味料だけでも栄養たっぷり、バラエティに富んだ食事が楽しめます。

なんといっても、ひとりごはんの楽しみは、自分が食べたいものを食べられること！

大活躍するのは直径20cmのフライパン

炊き込みごはんも、カレーも、ちゃんぽんも、ホットサンドもこれで作れておなかも大満足です。また、小さな土鍋で作る鍋料理は、野菜も肉も魚もバランスよくとれておすすめ。

豚バラ肉のもつ鍋風

アスパラガスとキャベツのパスタ

ときには、気の合う仲間とおもてなしごはん

大庭さんは、ときどき親しい人と集まって「ごはん会」も楽しんでいます。みんなの喜ぶ顔を想像しながら、席を立たずにすむようなお料理を考えるところから、ワクワクがスタート。

ひとり暮らしだからこそ、大切にしている時間だそうです。

著者プロフィール

大庭英子

福岡県出身。料理家としてキャリア45年。同郷の料理家・久松育子さんのアシスタントを経て独立。テレビCMの仕事を皮切りに、雑誌・書籍・企業のメニュー開発などで活躍し現在に至る。食材の持ち味を活かし、身近な調味料を使って作る、食べ飽きない家庭料理に定評がある。ジャンルを超えた、圧倒的なおいしい料理には多くのファンがいる。著書に「６８歳、ひとり暮らし。きょう何食べる？」（家の光協会）、「おいしい家庭料理の作り方」（学研プラス）など、毎年多数刊行中。本書では、「ひとりごはん」のがんばりすぎない工夫や楽しみ方をたくさん紹介している。