【オークラ東京】クリスマス スペシャル セレクション2026 10月1日(木)より予約受付開始
テーマは「素材を重ね、深まるクリスマスの美味」。和栗の魅力を詰め込んだ「Éclat de Noël」など新作ケーキ2種と新作シュトーレンを発表
オークラ東京（所在地：東京都港区、総支配人：髙栁健二）は、2026年のクリスマスにむけて、「素材を重ね、深まるクリスマスの美味」をテーマに、新作ケーキ2種類を含む6種類のクリスマスケーキと、新作のシュトーレン1種を含む5種類のクリスマスブレッドを販売します。選び抜いた素材の魅力を生かし、それぞれの個性が引き立つ組み合わせを追求することで、奥行きのある美味しさにこだわりました。
新作のクリスマスケーキには、3つの産地から集めた和栗を組み合わせた「和栗のモンブラン ～Éclat de Noël～」と、繊細なチョコレート細工を纏い、芳醇なチェリーの味わいが広がる「フォレ・ノワール ～Retrouvailles～」が登場します。一つひとつ丁寧に仕立てた、見た目にも美しいケーキがクリスマスのひとときを華やかに演出します。
シュトーレンは、新たに「栗と抹茶のシュトーレン」を販売します。宇治「丸利 吉田銘茶園」の香り高い抹茶と、熊本県産の栗とあんず、厳選したくるみなど、国産素材にこだわりました。熟成によって深まる風味の変化を、クリスマスまでの期間とともにお愉しみいただけます。
さらに、テーブルを華やかに彩るオードブルや、国産のローストビーフをはじめとするデリカテッセンもご用意します。大切な人とのひとときに、オークラ東京が誇る美食を添えて、心温まるクリスマスをお過ごしください。
これらのクリスマスシーズン限定商品は、2026年10月1日(木)よりオーキッド スイーツ＆デリにてご予約を開始します。
【お渡し期間】2026年12月21日(月)～25日(金)
※シュトーレン5種は11月1日(日)から、パネトーネは12月1日(火)から販売いたします。
当日分のご用意もございますが、ご予約をおすすめいたします。
【予約開始】2026年10月1日(木)より ご予約は受け渡しの5日前まで
＜電話＞オーキッド スイーツ＆デリ TEL：(03)3505-6072
営業時間 10:00～20:00／予約受付時間 10:00～18:00
＜ウェブサイト＞ https://theokuratokyo.jp/ja/news/christmas-special-selection-2026/
※ウェブサイトは9月17日(木)公開予定
【お渡し場所】
12:00～19:00 プレステージタワー 7階 宴会場「チェルシー」
19:00～20:00 プレステージタワー 5階 オーキッド スイーツ＆デリ
Entremets－クリスマスケーキ－
■＜新商品＞和栗のモンブラン ～Éclat de Noël (エクラ ド ノエル)～
￥20,000／直径12㎝／6名様用
産地の異なる和栗の個性を一度に愉しめる、栗の魅力を詰め込んだ贅沢なモンブランです。表面には、和三盆で上品な甘さを加えたコクのある京都府産丹波栗のペーストを一つひとつ丁寧に手絞りし、さらに、なめらかな口どけのマロンクリームをあしらいました。内部には、それぞれ異なる食感をもつシナノキはちみつのクレームブリュレ、きめ細かなカステラ、香ばしいきな粉のメレンゲの三層を重ね合わせました。これらを、柔らかな茨城県産栗を細かく刻んで合わせた、甘さ控えめの生クリームで包み込みました。土台には、心地よい歯ごたえが際立つ熊本県産「利平栗」を贅沢にまるごと忍ばせました。3つの産地からの和栗それぞれの個性を存分に引き出しながら、味と風味の奥深い重なりをお愉しみいただける見事な一品に仕上げております。
■＜新商品＞フォレ・ノワール ～Retrouvailles (リトヴァイユ)～
\10,000／直径15㎝／6名様用
知る人ぞ知るオークラ東京の逸品「フォレ・ノワール」がエレガントなクリスマスケーキとして登場します。濃厚な口溶けのビスキュイショコラと国産小麦を使用したしっとりとしたスポンジに、ラズベリージャムや甘さを抑えた軽やかな生クリームを重ね、オレンジリキュールとチェリーブランデーに漬け込んだ芳醇なチェリーを忍ばせています。さらに、薄く伸ばしたチョコレートを花びらのように一枚ずつ丁寧に成形し、周りにあしらうことで、繊細で華やかな表情を加え、視覚的にも魅了する一品に仕上げました。
■ シェフのスペシャリテ ～La Suprême（ラ シュプレーム）～
\15,000／13㎝×13㎝／6～8名様用
昨年好評を博した、香りの重なりを愉しむ大人のためのスペシャリテが本年も登場します。芳醇な香りと力強いコクを持つコロンビア・トゥマコ産カカオのショコラに、ウイスキー樽で熟成させたバレルエイジドコーヒー、まろやかな甘みと香ばしさが特徴の長野県東御市産「信濃くるみ」を合わせました。エスプレッソ抽出したコーヒーを、全体を覆うキャラメルショコラムースと中のショコラクリームに使用し、くるみの繊細な風味と食感、メープル香るクレームブリュレを重ねています。食べ進めるほどに重なり合う味わいの余韻を、ゆっくりとご堪能ください。ウイスキー樽の香りを纏いながらもアルコール分は含まれていないため、お酒が苦手な方にもお愉しみいただけます。まさに、シェフパティシエ青森が長年にわたり重ねてきたチョコレートへの研鑽と美学を余すことなく注ぎ込み、監修した至高の一品です。
■ ラヴィアン・ネージュ \14,000／直径12㎝／4～6名様用
販売開始の初年度に、予約開始から2日目で完売した、北海道産と九州産の上質な生クリームを独自にブレンドして使用したショートケーキ。新雪のようにふんわりとなめらかな生クリームの上には、濃厚な甘みと華やかな香りが特徴の奈良県産苺「古都華」を贅沢にあしらいました。中には、国産小麦を使用して丁寧に焼き上げたスポンジを三層に重ね、古都華とともに、生クリームとカスタードクリームを合わせました。厳選した素材が重なり合うことで生まれる豊かなコクと、繊細でとろけるような口どけをご堪能いただけます。
■ クリスマスショートケーキ
\7,200／直径15㎝／6～8名様用
しっかりとした食感のスポンジをミルキーで純白のクリームが包み込む、オークラ伝統のレシピを忠実に受け継いだショートケーキです。
■ ブッシュ・ド・ノエル ル・ファゴ
\6,300／長さ15㎝／4～6名様用
しっとりとしたスポンジ生地に2種のナッツのプラリネを合わせた 香ばしいバタークリームを巻き込んだ、食感も愉しめるブッシュ・ド・ノエルです。
Gateaux －クリスマス伝統ブレッド－
＜新商品＞栗と抹茶のシュトーレン \3,600／長さ13㎝ 高さ4㎝
一つひとつの素材にこだわり、厳選した国産素材で仕立てる“和”のシュトーレン。国産小麦を使用した生地に、宇治「丸利 吉田銘茶園」の香り高い抹茶を練り込み、熊本県産の栗の豊かな甘み、あんずのやさしい酸味、くるみの香ばしさを重ねました。隠し味にチョコレートと黒蜜、柚子を用いて味わいに深みとアクセントを添え、仕上げには深煎りしたきな粉を纏わせました。それぞれの素材の持ち味が重なり合うことで、複雑でありながら調和されより洗練された“和”の味わいへと昇華させています。
■ りんごとメープルのシュトーレン \3,000／長さ13㎝ 高さ4㎝
昨年、人気No.1を獲得したシュトーレンが本年も登場します。さわやかな辛口シードルとアマレットに漬け込んだドライりんごを包み、表面にスライスアーモンドを纏わせ香ばしく焼き上げました。生地には香り豊かなメープルシロップを練り込み、メープルブラウニーを加えることで奥行きのある味わいに。昨年よりもりんごの酸味を際立たせ、メープルのやさしい甘みとのコントラストをより一層お愉しみいただける一品に仕上げました。
■ショコラーデ・シュトーレン \3,000／長さ13㎝ 高さ4㎝
アマレーナチェリーとチョコレートをふんだんに使用した、一味違ったシュトーレンです。中心に忍ばせたチェリーの爽やかな酸味と、ブラウニーの濃厚な甘みが重なり合い、贅沢な味わいをお愉しみいただけます。
■クライナーシュトーレン \3,300／長さ13㎝ 高さ4㎝
■シュトーレン \5,500／長さ24㎝ 高さ10㎝
2種の良質な洋酒に3カ月以上じっくりと漬け込み、よりフルーティーに仕上げたフルーツと、香ばしくローストしたナッツ類を贅沢に使用した定番のシュトーレン。バニラやシナモンなど9種のスパイスがアクセントとなり、甘い香りをさらに引き立てます。
■ パネトーネ \1,800／直径10㎝ 高さ14㎝
自然発酵種を使用したイタリアの伝統的な発酵菓子。卵とバターをふんだんに使用したリッチな生地に、レーズンやオレンジ、レモンといった柑橘類を練り込み、しっとりと焼き上げました。爽やかでフルーティーな味わいが広がります。
Hors d'oeuvre & Plat de viande －デリカテッセン－
■ クリスマスオードブル The Okura Luxe ～Charme～ ￥38,000／2名様分
■ キャビア Eclat Noir ～聖夜の宝石～ ￥25,000／4名様分
■ ローストビーフ ￥39,000／約1.2㎏／6名様分
■ ローストチキン ￥13,000／4名様分
※いずれも要予約、料金は消費税込
オークラ東京（The Okura Tokyo）
再開発著しい港区虎ノ門に位置し、グループの旗艦ホテルとして世界に通じるもてなしの心はそのままに、日本の伝統文化や歴史的要素をまとうグループ最上位ラグジュアリーブランド「オークラ ヘリテージ(140室)」と、海外を中心に展開し、都市の躍動感と高機能で現代のニーズを取り込んだ「オークラ プレステージ(368室)」の2棟から構成。客室は、730㎡を有する都内最大級のメゾネットタイプなどのスイートルーム17室を含め、総客室508室。5つのレストランと2つのバー、約2,000㎡の「平安の間」を含む19の宴会場、オークラ フィットネス＆スパを兼ね備えます。モダニズム建築として高い評価を得た本館を設計した建築家 谷口吉郎氏の子息である吉生氏。同氏が再現したオークラロビーは、人々の記憶に残るかつての姿を忠実に再現し、未来へと継承しています。ホスピタリティーを格付けする世界有数のトラベルガイド『フォーブス・トラベルガイド』のホテル部門において、最高評価である「5つ星」を獲得。総客室数が500室を超える国内のグランドホテルとしては唯一の5つ星ラグジュアリーホテル認定となります。世界80ヵ国以上、400軒以上のホテルで構成されるThe Leading Hotels of the World®に日本で初めて加盟。また、世界最大の高級旅行代理店ネットワークVirtuoso®にも2024年より加盟。
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