四季を愛でるたおやかな暮らし。美しい写真で綴る料理家・三枝政代さんの上質な日々──『綽 たおやかに』７月４日発売
世界文化社 (東京都千代田区) は、書籍『綽 (しゃく) たおやかに』(三枝政代・著) を７月４日 (土) に発売いたします。
料理家・三枝政代さんの美意識を伝えるライフスタイル・ブック。 季節の一瞬の瑞々しさを日々の彩りとする、さりげない工夫が印象に濃い1冊です。料理、自由で多様な器使い、花や行事ごとのしつらい。写真家・在本彌生さんの陰影のある一枚一枚が四季の悦びを伝えます。読者のみなさまの暮らしに活かせるたくさんアイディアをお届けします。
♦季節の恵みを愉しむ食卓
春には採れたての山菜の苦みを味わい、夏にはすだちを散らしたアーモンドゼリーで涼を演出。日々の食卓で「旬」を慈しむことは、なによりの贅沢です。写真は三枝家の、ある夏の食卓風景。木漏れ日の中のガラスの煌めきもご馳走の一つです。
♦器づかいも自在に
一つの用途にとらわれず、自在に器づかいを楽しむのも三枝流。写真はフィンランドの陶磁器ブランド「イッタラ」の、1930年代生まれの定番。花器としてだけでなく、茶席の水差しや文房具入れにも。花器の砂鉢に、フライドチキンを豪快に盛り付けることも。気軽に真似したい遊び心に満ちています。
♦季節の行事を大切な人と
五節句やクリスマスなど季節ごとの行事は、料理やしつらいに工夫を凝らして。家族や友人と、今年もこの日を迎えられた感謝の気持ちを分かち合います。写真は那須塩原の別荘で過ごすクリスマスの風景。廃材を利用したという北欧生まれのツリーに白と銀の飾りを付けて。
♦著者プロフィール 三枝政代 (さえぐさ・まさよ)
1941年、東京都生まれ。幼少期を静岡県熱海市で過ごす。東京藝術大学作曲家卒業。東京・青山で紹介制の料理教室を50年以上開催。四季を大切にした料理としつらいを提案している。
♦刊行概要 『綽 たおやかに』
■発売日：2026年７月４日 （土）
■定価：2,750円（税込）
■仕様：B5判・88ページ
■発行：株式会社世界文化社
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