個別急速冷凍（IQF）市場 (Individual Quick Freezing (IQF) Market）に関する詳細な調査は、2023年のそのランドスケープを理解するために実施されました。

調査期間： 2023年2月20日ー27日

調査業者： SDKI Inc. 

調査対象： あらゆる規模の 538人の市場関係者を対象に調査を実施しました。  

有効な回答の数： 538

調査方法：実地調査228、インターネット調査312

調査回答者： 調査は、収益に基づいて企業を対象に実施されました。

 

問題：個別急速冷凍（IQF）は何ですか？個別急速冷凍（IQF）市場規模はどのくらいで、2035年までの成長率はどのくらいと予測されますか？

個別急速冷凍という言葉は、食品加工部門で使用される冷凍技術を指します。複数の商品カテゴリーを同じ空間にまとめて冷凍する独特の冷凍形態ですが、全商品を個別に冷凍しています。個別急速冷凍（IQF）市場は2022年に約210億米ドルの市場価値から、2035年までに約350億米ドルに達すると予測されています。個別急速冷凍（IQF）市場は2023 -2035年間に 約6% の CAGR で成長しています。

問題：個別急速冷凍（IQF）市場の成長を牽引する要因は何ですか?

 

冷凍食品に対する需要の高まりが、個別急速冷凍（IQF）市場の成長を牽引する主な要因となっています。例えば、アメリカでは、2022年に冷凍食品の売上が8％以上増加しました。多忙なライフスタイルを送る人々の増加に伴い、冷凍食品など手軽に調理できる商品の需要が高まっています。冷凍食品の需要の高まりは、技術革新とIQF技術の開発を促すかもしれません。IQF装置の効率、能力、容量は、メーカーが冷凍方法の改善、自動化、省エネ技術など研究開発に投資することで向上する可能性があります。

以下は、個別急速冷凍（IQF）市場の領域で成長を促進するその他の顕著な要因の一部ですー

• 生鮮品のニーズの高まり

• 季節を問わない食品需要の高まり

•  急増する消費者の知識

問題：個別急速冷凍（IQF）市場の主な分類は何ですか？

個別急速冷凍（IQF）市場は機器タイプ別、加工段階別、技術別、製品別に分類することができます。これらのセグメントは、次のようにさらに分岐します。

1.   機器タイプ別

• スパイラル

• トンネル

機器タイプに基づいて、トンネル セグメントは、2035 年までに最大の市場シェアを保持すると予想されます。この展開タイプの需要は、世界中で産業活動が高まると予想されます。2023年1月、インドの工業生産は前年比5％以上の上昇を記録しました。しかし、スパイラルフリーザーは、省スペースで多くの食品を保冷でき、品質も維持できる冷凍庫として、最も早い成長が予想されるカテゴリーです。

2.   加工段階別

• 前処理

• 凍結

• 包装

3.   技術別

• 機械式

• 極低温

技術に基づいて、極低温 IQF 技術セグメントは、予測期間中に最高の市場成長率を持つと予想されますが、機械式 IQF 技術は最大の市場シェアを保持すると予想されます。機械式個別急速冷凍技術が装備された高度なシステムは、最小限のメンテナンス、供給の安全性、とエネルギー効率を保証します。冷媒の温度差で機械の冷却が遅くなると言われており、冷凍庫の設置面積が大きいことが欠点とされています。同容量の機械式冷却装置と比較すると、極低温IQF技術は初期投資が少なくて済むことが多いです。しかし、極低温技術は大量の冷媒を必要とするため、組織のエネルギー コストが上昇します。極低温蒸気は無味無臭であるため、生産設備で作業者を酸素置換から保護するためには、十分な換気が不可欠です。極低温冷凍は、個別の手羽先、冷凍エンドウ豆、その他の個別の急速冷凍 (IQF) 商品など、個々の部分を保存する必要があるバルク包装食品で最も頻繁に使用されます。

4.   製品別

• 果物

•  野菜

• シーフード

 

問題：個別急速冷凍（IQF）市場の成長を阻害する課題は何ですか？

温室効果ガスの排出に関する懸念は、個別急速冷凍（IQF）市場の成長を阻害する要因のひとつになると予想されます。現在、世界の温室効果ガス（GHG）排出量の約9％が冷熱サービス事業に起因していると推定されています。高い競争力と環境問題が、市場の成長を大きく阻害すると予想されています。

その他、市場の成長を制限する要因として、以下のものがあります。

• 急速冷凍プロセス全体を管理する厳格な政府ガイドライン

•  IQF インフラストラクチャに必要な大規模な設備投資

問題：個別急速冷凍（IQF）市場をリードしている企業は何ですか？ 個別急速冷凍（IQF）市場における最近の開発のいくつかは何ですか?

以下は、個別急速冷凍（IQF）市場を築いた企業です –

• Marel

• JBT

• GEA Group

• The Linde Group

• Air Products And Chemicals Inc.

• Air Liquide

• PATKOL

• Cryogenic Systems Equipment

• Messer Group

• Uren Food Group Ltd.

個別急速冷凍（IQF）市場の最新の開発は以下の通りです。

• Messer Group は、2021 年 11 月に消費者の需要が小売チャネルに切り替わるのに合わせて、既存の処理ラインの生産を増とし、新しいラインに生産能力を迅速に追加するために、製造上の問題を解決する最先端の極低温技術を実装しました。

• JBTは、2021年4月に衛生的なデザイン、優れた機能性、簡単なメンテナンスにより、さまざまなパッケージ食品と個別急速冷凍（IQF）食品の大量冷凍、冷蔵、冷却を実現する新しい冷凍庫「JBT Northfield CleanFREEZE Spiral Freezer」を発表しました。

 

問題：北米地域が個別急速冷凍（IQF）市場で最も有利な機会を提供すると予想される理由は何ですか？

北米は、個別急速冷凍（IQF）において最も有利な機会を提供すると、予測期間中に最も速い速度で成長することが予想されるため、予測されています。冷凍食品の消費拡大、消費者の嗜好の変化が地域市場の成長の主な要因となっています。例えば、2018-2023年間に、米国の冷凍食品製造市場は年平均2％以上の成長を遂げたと推定されます。また、地域の食生活の変化も進んでいます。これは、技術の進歩が進むにつれて、北米での個別急速冷凍（IQF）の市場成長に貢献すると考えられています。

 

問題：2035 年までに個別急速冷凍（IQF）市場で大きな市場シェアを保持するか、顕著な成長を示すと予想される他の地域はどれですか?

ヨーロッパは、予測期間中に世界市場の収益の大部分を占めると予想される別の地域です。この地域におけるドイツとフランスの存在は、市場の成長に有益であると予想されます。さらに、この地域で増加する食品と飲料部門は、市場成長の機会を生み出すと予想されます。国内需要の増加と有利な貿易規制により、食品と飲料産業は欧州の産業部門の約14％を占めていることが確認された。

アジア太平洋地域も、個別急速冷凍（IQF）市場の著しい成長が期待される地域の一つです。地域市場の成長は、インドと韓国が主導するはずです。この地域の人口の増加は、より国際的な料理のトレンドと多様な料理文化にさらされているため、消費者の好みに変化をもたらしています。冷凍果物、野菜、肉、魚、惣菜など、より幅広い食品の需要が高まっています。IQF技術により、食品は品質、味、食感を保つことができ、高品質で実用的な冷凍食品オプションに対する消費者の期待の進化に適応することができます。世界の人口の 50% 以上がアジア太平洋地域に住んでいると推定されています。セキュリティ対策のこの重要性は、地域市場の成長につながると予想されます。

 包装された食品の需要の高まりと忙しいスケジュールにより、日本では個別の急速冷凍（IQF）の需要も増加するはずです。日本では便利な食事オプションの需要が高まっています。果物、野菜、魚介類、調理済み食品はすべて、IQF 技術を使用して、鮮度、風味、栄養成分を維持しながら、すばとく簡単に冷凍できます。IQF製品は、忙しいライフスタイルに合わせてすぐに使える冷凍食品を探している日本の消費者にとって便利な選択肢です。日本のパッケージ食品分野では、2022年に小売売上高が約2,100億米ドル以上に達することが確認されています。

当社について：

 SDKI の目標は、信頼できる詳細な調査と洞察を提供することです。当社は、成長指標、課題、傾向、と競合状況を調査し、それらに関する詳細なレポートを提供することに焦点を当てるだけでなく、お客様と協力して、最大の成長と成功のためにビジネスの全体的な変革を達成します。当社の専門知識は、さまざまな市場セクターのさまざまな規模の企業と長年にわたって協力してきた結果です。