長野県のご当地ラーメンチェーン店「テンホウ」とオリジナルメニューを開発！「磯の香りカツオラーメン」が期間限定メニューとして登場！

＜販売期間＞2024年3月1日（金）～3月31日（日）　テンホウ　全33店舗

海と日本プロジェクト広報事務局

2024年2月26日 10時00分

一般社団法人　海と日本プロジェクトin長野は、長野県に本社を構え、餃子やラーメン、定食などをメインに展開する長野県発祥の人気ラーメンチェーン店「テンホウ」とコラボレーションメニューを開発。3月の限定メニューとして全33店舗にて販売します。この取り組みは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

「テンホウ」とは長野県民なら誰でも知っているラーメンチェーン店で、信州のソウルフードとして長野県民に愛されています。信州といえば諏訪湖。諏訪湖を源流とする天竜川は伊那谷を下り静岡県を経て太平洋に注ぎます。海は蒸発して雲となり、信州の山々へ雨となって降り注ぎ大地を豊かにする循環があります。

水、海がキレイになれば山もキレイに！豊かな自然を未来につなげたい！というテンホウの想いから海と日本プロジェクトに賛同。「海」をテーマに試行錯誤を重ね、静岡県名物「なまり節」とコラボレーションメニューを実現しました。

なまりとは生のカツオをさばいた後、蒸す、茹でるなど加熱処理を行い一度だけ燻製にしたものです。出汁はアサリからとった塩味のオリジナルスープ。さらに磯の香り豊かなあおさ、わかめをふんだんに使った「磯の香りカツオラーメン」はテンホウオリジナルの一品です。なまり節をメインに磯の風味が織りなすテンホウオリジナルメニュー。海への思いを馳せながら、ぜひご賞味ください。

＜メニュー概要＞

■磯の香りカツオラーメン

静岡県名物「なまり節」と磯の香り豊かなあおさ、わかめがたっぷり入り、アサリからとった塩味のオリジナルスープ。なると（「てんつる君なると」）は静岡・焼津の「カクヤマ」が製造。なるべく機械に頼らないこだわりの製法で職人が丁寧に作っています。