【日本ホテル㈱】食品ロス削減イベント「mottECO FESTA 2026」に出展！ホテルシェフによる「もったいないメニュー」やアップサイクル焼き菓子の試食を数量限定で提供。
7月27日（月）ホテルメトロポリタン エドモントにて開催。当日は｢食べきり｣｢使いきり｣｢再利用｣など6つのテーマでホテルならではの食品ロス削減の取り組みを紹介
日本ホテル株式会社（豊島区西池袋、代表取締役社長 三林宏幸）は、当社が運営するホテルメトロポリタン エドモントにて7月27日（月）に開催される食品ロス削減啓発イベント「mottECO FESTA（モッテコ フェスタ）2026」（主催：mottECO普及コンソーシアム）に本年も出展します。
当社の展示ブースでは、「食べきり」「使いきり」「再利用」「持ち帰り」「リサイクル」「普及啓発」の6つのテーマに沿って、ホテルならではの食品ロス削減の取り組みを紹介します。また、試食コーナーでは、東京ステーションホテル、ホテルメトロポリタン（池袋）、ホテルメトロポリタン エドモントのシェフによる「もったいないメニュー」や、アップサイクル焼き菓子などをご提供し、食品ロス削減を“見て・知って・味わって”体感いただけます。
当社では、2019年より宴会等での「3010運動」の推進や、食材を余すことなく活用した「もったいないメニュー」の開発など、食品ロス削減に取り組んできました。さらに2022年からは、食べ残し持ち帰り「mottECO」を導入するとともに、食べ残し持ち帰り推進の産官学民連携アライアンス「mottECO普及コンソーシアム」に幹事会社として参画し、ホテル業界をはじめとする幅広い事業者と連携しながら普及を推進しています。こうした取り組みの結果、2025年度の当社の「mottECO」利用実績は1,321件となり、約330kgの食品ロス削減につながりました。
今年で4回目を迎える「mottECO FESTA 2026」は、環境省・消費者庁・農林水産省が推奨する「mottECO」の取り組み拡大を通じて、食品ロス削減を推進する啓発イベントです。当日は、関係省庁や自治体、ホテル・外食事業者、大学などが一堂に会し、先進的な取り組みや事例を紹介するほか、講演やパネルディスカッション、展示ブース、試食コーナーなど、多彩なプログラムを実施します。
開催概要
○名称： ～食べ残しをなくそう！～ 食品ロス削減「mottECO FESTA 2026」
○日時： 2026年7月27日（月） 10:30～14:00
○会場： ホテルメトロポリタン エドモント 2階 宴会場
○所在地： 東京都千代田区飯田橋3-10-8（飯田橋駅・水道橋駅下車徒歩約５分）
○主催： mottECO普及コンソーシアム（一般社団法人フード・サステナビリティ協会）
○後援・協力：
［後援］ 一般社団法人日本ホテル協会
［特別協賛］日本ホテル株式会社
［協賛］株式会社デニーズジャパン、ロイヤルホールディングス株式会社、SRSホールディングス株式会社、株式会社アレフ
○予想来場者： 約600名 ※参加無料
メディア取材の対応について｜申込受付中（7/22まで）
「mottECO FESTA 2026」の取材申込を受け付けています。会場準備の都合上、事前に取材申込をお願いしております。
7月22日（水）までに、下記フォームよりエントリーをお願いいたします。
➤取材申込フォーム https://forms.gle/VwgsPVyFeoVxW1n87
イベントプログラム
|
会場「万里」 |
|
|---|---|
|
10:15 |
開場 総合司会：SRSホールディングス株式会社 IR・広報部 広報担当マネジャー 神谷 悠子 氏 |
|
10:35～ 11:20 |
【基調講演】 「連携により広げる食品ロス削減」 ・全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会 会長 﨑田 裕子 氏 オープニングトーク ・株式会社デニーズジャパン 環境カウンセラー mottECO普及コンソーシアム代表 中上 冨之 氏 |
|
11:30～12:20 |
【関係省庁講演】 《第1部》 環境省 「mottECO導入の手引きについて ～mottECOを始めたい方への入門編～」 ・環境省 環境再生・資源循環局 資源循環課 課長補佐 村井 辰太朗 氏 《第2部》 消費者庁 × ホテル事業者 「mottECO推進における課題と解決策について ～リスクとの向き合い方～」 ・消費者庁 消費者教育推進課 食品ロス削減推進室 室長 田中 誠 氏 ・株式会社名鉄ホテルホールディングス 執行役員 統括マーケティング部長 相京 正子 氏 ・株式会社帝国ホテル 総務部 総務課SDGs推進 副支配人 河野 愛 氏 |
|
12:30～13:40 |
【パネルディスカッション】 「mottECO普及拡大へ ～産官学民の取組みを模索する～」 パネリスト ・農林水産省 大臣官房 新事業・食品産業部 外食・食文化課 食品ロス・リサイクル対策室 室長 木村 好克 氏 ・多摩市 環境部 部長 横堀 達之 氏 ・東京農業大学 国際食料情報学部 国際農業開発学科 教授 入江 満美 氏 ・ロイヤルホールディングス株式会社 サステナビリティ推進部 部長 藤田 悦子 氏 ・株式会社大戸屋ホールディングス 管理部 サスティナビリティ推進担当 清水 仁美 氏 ファシリテーター ・株式会社 アレフ SDGs推進部 部長 高田 あかね 氏 【フードドライブ寄贈式】 |
|
会場「悠久・波光」 |
|
|---|---|
|
10:35～14:00 |
【展示ブース】 関係省庁や自治体、ホテル・外食事業者、大学、関連企業・団体などによる食品ロス削減やSDGsの先進事例をご紹介します。 |
|
会場「薫風」 |
|
|---|---|
|
11:00～14:00 |
【試食コーナー】 「もったいないメニュー」紹介、食品ロス削減を心がけ調理した料理などの試食を提供します（数量限定）。 提供ホテル（一例・順不同） ・東京ステーションホテル ・ホテルメトロポリタン（池袋） ・ホテルメトロポリタン エドモント ・帝国ホテル ・京王プラザホテル ・ザ・キャピトルホテル東急 ほか ※10:45～11:00に撮影用としてメディア限定公開をいたします |
|
14:00 |
閉場 |
主催：mottECO普及コンソーシアム
（一般社団法人フード・サステナビリティ協会）
参加39団体（2026年6月20日現在）：株式会社デニーズジャパン、ロイヤルホールディングス株式会社、SRSホールディングス株式会社、日本ホテル株式会社、株式会社京王プラザホテル、東京都杉並区、株式会社アレフ、ホテル日航つくば、東京農業大学、ニッコースタイル名古屋、株式会社いっちょう、立命館大学食マネジメント学部、株式会社名鉄ホテルホールディングス、東京都多摩市、株式会社ダイナック、城山観光株式会社、康正産業株式会社、株式会社芝パークホテル、blancjapan株式会社、株式会社トリドールホールディングス、株式会社レンブラントホテルマネジメント、株式会社大戸屋ホールディングス、穴吹エンタープライズ株式会社、一般社団法人食品ロス・リボーンセンター、マイボックス普及企業組合、公益財団法人かごしま環境未来財団、外食懇話会、キリンシティ株式会社、株式会社グルメ杵屋、東京都千代田区、合同会社ShokumS、石坂産業株式会社、株式会社ロイヤルホテル、株式会社帝国ホテル、株式会社BUB、ザ・キャピトルホテル東急、循環工房合同会社、株式会社FieldAlliance、フードPJ（北海道大学）（参加順）【イベント連携企業】 株式会社クラダシ、株式会社これやこの
イベント告知フライヤー
フライヤーPDFはこちら
https://www.nihonhotel.com/hnuq760000001f71-att/mottECOFESTA2026_2.pdf
メディア取材の対応について｜申込受付中（7/22まで）
「mottECO FESTA 2026」の取材申込を受け付けています。会場準備の都合上、事前に取材申込をお願いしております。
7月22日（水）までに、下記フォームよりエントリーをお願いいたします。
➤取材申込フォーム https://forms.gle/VwgsPVyFeoVxW1n87
このプレスリリースには、メディア関係者向けの情報があります
メディアユーザー登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。
すべての画像
