【ホテルメトロポリタン長野】10月10日（土）アグリシャスパーティー～おいしい信州ふーどのつどい～　開催のお知らせ

後援：長野県　東日本旅客鉄道株式会社長野事業本部　株式会社ステーションビルMIDORI

JR東日本ホテルズ

2026年7月27日 14時00分

株式会社ホテルメトロポリタン長野（長野県長野市南石堂町1346番地／代表取締役社長・総支配人佐藤匡）は、2026年10月10日（土）に、こだわりの技術を持つ農畜産物の生産者と、卓越した感性を持つホテルシェフたちが、双方の想いを共有・共感することで作り上げる社交の場「アグリシャスパーティー～おいしい信州ふーどのつどい～」を開催します。本イベントは、農業（アグリカルチャー）と美味しさ（デリシャス）を融合させた、食材王国長野県の魅力を最大限発信する賞味会イベントです。

イベントの特徴・見どころ

前回開催満足度98%（※）の「社交の場」が再び。長野県産食材の魅力を味わう特別賞味会
昨年は、2025年9月に開催し、参加者の98%から「満足」との高い評価をいただいたイベントが、この度、内容を進化させて第２回の開催を迎えることとなりました。

※前回開催（2025年９月24日）のイベント参加者へウェブアンケートによる回答（対象者数177名/回答数36件/回答率20.3％）

見どころ１　生産者とシェフが深く向き合う「食材マッチング制」の導入
提供する料理の主要な食材は、「長野県産」を使用した特別料理です。本イベントは、１つの生産物（生産者）に対して１名のホテルシェフが専任（※）となる「食材マッチング制」を導入。担当シェフが事前に生産者の圃場（ほじょう）を直接訪れて、こだわりを深く学び、そこで得たインスピレーションをもとにメニューを考案しました。視察した圃場等は、約30か所にも及びます。考案した新メニューは、総料理長上海正博（じょうかいまさひろ）による厳格な最終審査を受け、クリアした料理のみをご提供いたします。

※料理内容によっては、調理部全体で担当する料理もあります。

見どころ２　「料理で地域課題を解決したい！」長野市内の高校生たちとの共同開発
今回は新たな取り組みとして、日頃からボランティア活動を行っている長野市内の高校生たちが、イベントの企画・運営に参画します。「料理を通じて地域の課題を解決したい！」という高校生たちの熱い想いをホテル側が受け止め、フードロス削減の観点から、流通過程で規格外となり、廃棄の可能性がある野菜等を利活用したパーティー料理を共同で開発しました。高校生たちが一生懸命考え、心を込めた料理で、ご参加いただく皆さまをおもてなしいたします。

イベントの詳細

開催場所	ホテルメトロポリタン長野　３階宴会場「浅間」
開催日時	2026年10月10月（土）　開宴17:00
参加費用（料理・飲み物込み）	大　人（18歳以上）12,000円/1人年少者（６歳以上17歳以下）5,000円/1人幼　児（５歳以下）無料
料理形式	和洋着席ビュッフェ形式

予約販売期間

2026年8月3日（月）10:00 ～ 2026年10月５日（月）17:00まで

参加方法

①インターネットによる予約・事前決済：JRE MALLによる事前クレジットカード決済

②お電話によるご予約・当日現金支払い：026-291-7003　宴会予約（10:00～17:00）

※開催日当日は、現金のみの対応となります。クレジットカード決済、電子マネー決済、バーコード決済はご利用いただけません。

生産者の皆様がご苦労して育てた大切な食材を、丁寧に調理します。生産者の皆様の想いを感じながら、お召し上がりください。

ホテルメトロポリタン長野　総料理長　上海正博（じょうかいまさひろ）

生産者の皆様の情熱とこだわり、愛情をもって丁寧に育てた食材を厳選させていただきました。この宝物のような食材達と真摯に向き合い、信州の大地の恵みに感謝しつつ、持てる力を全て、想いを込めてお料理に取り組みました。生産者の皆様との素晴らしい出逢いの中でいただいた多くの学びを閉じ込めた渾身のお料理を心ゆくまでお楽しみください。

●昨年のイベントで提供した料理画像（開催日：2026年９月24日）