【125周年記念イベント】新たな味覚との出会いの春！スプリングフェスト開催ウェールズ産スプリングラムや春アスパラに恋をする

サッポロホールディングス

2024年3月4日 11時00分

　サッポロホールディングスのグループ企業である株式会社サッポロライオン（本社・東京都中央区、社長・三宅祐一郎）は、全国のサッポロライオンチェーン（一部店舗を除く）にて、春を楽しめる料理イベント『SPRING FEST（スプリングフェスト）』を2024年3月4日（月）から4月30日（火）の期間限定で実施いたします。

未知なる食材との出会いの春、特選食材を使用した期間限定のオリジナル料理フェアを開催

　サッポロライオンの創業125周年記念イベントとして、未知なる食材との出会いの春をテーマにした料理フェアを開催します。肉・野菜・魚介の異なるジャンルの中から食材をピックアップ。銀座ライオンやYEBISU BAR（ヱビスバー）など全国展開するブランドをはじめ、その他サッポロライオンチェーン各店が考案したオリジナル料理が楽しめる内容となっています。また、今回使用する食材や創業125周年に関連する「club LIONアプリ特別クイズ」や、当フェア料理をご注文するともらえるオリジナル抽選くじなどの企画もご用意しました。

【実施期間】2024年３月４日（月）～４月30日（火）

＜特選食材をご紹介！＞“赤身肉のシャンパン”と称される稀少食材や旬を彩る春野菜

■ウェールズ産スプリングラム（ウェルシュ・ラム）

　今回の目玉食材は“赤身肉のシャンパン”との呼び声も高い、ウェールズの広大な牧場での放牧が生んだ最高の肉質の評されるラム肉です。その中でも春～初夏の栄養価が高い時期の牧草で育った、最も美味しくなる時期の仔羊である「スプリングラム」をご用意しました。ジューシーな骨付きの「ラムチョップ」と、上質な赤身を楽しめる「ラムランプ」を使用します。※使用部位は店舗ごとに異なります。

■長崎県産アスパラガス

　長崎県で全国トップクラスの産出額を誇るアスパラガス。春（２～３月）と夏（６～10月）に旬を迎えますが、今回は香りと甘みが強い春採れの「春アスパラ」を使用します。この時期だけの大地からの贈り物を、各業態で様々な調理法を駆使してご提供します。

■別海町ジャンボ帆立

　中国による日本産水産物の輸入停止措置により、別海町を含む北海道産の帆立が行き先を失っています。そんな帆立の名産地である「別海町」公認酒場を運営するサッポロライオンが、この大切な水産資源を外食を通じて少しでも多くのお客様に届けるため、当フェアの食材に選定しました。素材の良さを生かしたシンプルなメニューから春野菜と合わせた季節感のあるメニューまでご用意します。

※販売する料理メニューは、業態・店舗によって異なります。詳細は公式サイトからご確認ください。