伊豆の旬を楽しむパフェシリーズ第3弾・伊豆産マンゴーパフェを期間限定販売

マンゴーを約180グラムたっぷりと使用したパンケーキも

東急ホテルズ

2022年6月23日 11時00分

伊豆今井浜東急ホテル(静岡県賀茂郡河津町総支配人：矢田部泰)はティーラウンジ「フローラ」にて、伊豆産の食材をメインにした「伊豆産パフェシリーズ」の第3弾として、伊豆産マンゴーを使用したパフェを2022年7月2日(土)より期間限定で発売します。

詳細ページこちらhttps://bit.ly/3sVAocF

伊豆産マンゴー

パフェには、伊豆・河津町のマンゴー農家｢森ファーム｣で採れたマンゴーを中心に、伊豆産のアップルマンゴーとキーツマンゴーを収穫状況や旬に合わせて使用します。香り豊かなアップルマンゴーは柔らかな果肉で糖度が高く、キーツマンゴーは繊維質が少なく口の中で溶けるほどの滑らかな舌ざわりが特徴です。
伊豆産マンゴーは生産農家が10件もなく、収穫量も量がごくわずかで、一般の市場にはほとんど流通していない希少な商品です。

伊豆産マンゴーパフェとパンケーキ

フレッシュマンゴーをパフェの中にも上にも使用しています。濃厚なマンゴーの風味を損なわないよう、パフェに使用するスイーツはパティシエのこだわりにより甘さを控えめに作られています。
パティシエブレンドのこだわりの生クリーム、ナタデココ、マンゴー寒天を重ね、トップにはパイナップルチップをあしらいました。夏の暑い中でもあっさりとお召し上がりいただけるよう工夫したパフェです。

また、伊豆産マンゴーを使用したパンケーキも期間限定で販売します。
伊豆産のマンゴーを約180グラムたっぷりと使用したパンケーキです。パティシエ手作りのリコッタチーズを混ぜたふんわりと軽い食感のパンケーキに、高さ12cm以上のタワーのようなクリームは甘さ控えめで口当たりが軽やかになるよう配合、そしてマンゴーの三重奏をご堪能ください。

「伊豆に来ていただく」「伊豆の美味しいものを召し上がっていただきたい」とパティシエが想いを込めた、伊豆産パフェシリーズ第3弾のマンゴーパフェ。ぜひ、伊豆・今井浜でお楽しみください。

概要

【期間】2022年7月2日(土)～8月中旬
※マンゴーの収穫終了とともに販売終了
【時間】パフェ提供　11:00～16:00
ティーラウンジオープン　10:00～17:00
【場所】ティーラウンジ「フローラ」　(伊豆今井浜東急ホテル1F)
【料金】「伊豆産マンゴーパフェ」3,000円
「伊豆産マンゴーパンケーキ」4,000円
【詳細ページ】】https://bit.ly/3sVAocF
※料金表示にはサービス料10％・消費税10％が含まれております。
※仕入れの状況により、メニュー内容が変更になることがございます。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※写真はイメージです。