【ウェスティンホテル東京】 夏の涼と滋味を五感で味わう3種類の冷たい麺メニュー龍天門「Cold Noodle Selection」6月よりスタート 料理長がこだわり尽くした小麦の香り豊かな特製香港麺で

12種の夏の滋味を詰め込んだ冷麺、匠による焼き鴨の冷麺、名物の冷やし担々麺

写真左上から時計回り：「龍天門自慢のローストダックと夏野菜の冷麺 くるみソース」、「龍天門特製冷やし担々麺」、「シェフこだわりの香港十二味涼養冷麺 黒酢風味」

都会のウェルネスホテル、ウェスティンホテル東京（東京都目黒区 総支配人チャールズ・ジャック）は、2026年6月1日（月）から9月13日（日）までの期間、広東料理「龍天門」にて、五感に涼を届ける3種類の冷たい麺メニュー「Cold Noodle Selection」をご提供いたします。

本格的な広東料理の神髄をお届けする「龍天門」では、期間中、長年ご好評をいただいている『龍天門特製冷やし担々麺』に加え、この時期のみお楽しみいただけるメニューとして、香港で古くから、夏の身体を整えるために親しまれてきた滋味深い食材をふんだんに取り入れ、涼やかに仕上げた夏限定の『シェフこだわりの香港十二味涼養冷麺 黒酢風味』、そして焼き物名人が手がけるローストダックを主役に据えた『龍天門自慢のローストダックと夏野菜の冷麺 くるみソース』の2種類をご用意いたします。

いずれも日本の小麦の香りとしなやかな食感引き出すために、龍天門が小麦粉の精製と配合を1％単位で追求したオリジナル香港麺を使用した「Cold Noodle Selection」としてご提供。料理長 中里卓をはじめとする職人たちの技と感性、こだわりを盛り込んだ、素材の味わい豊かな冷たい麺メニューをお届けいたします。

Cold Noodle Selection

• 期間：2026年6月1日（月）～  9月13日（日）

• 時間：ランチ

  　　　平日 11:30～15:00（L.O. 14:30）

  　　　土日祝日 11:00～15:00（L.O. 14:30）

  　　　ディナー

  　　　平日 17:30～22:00（L.O. 21:30）

  　　　土日祝日 17:00～22:00（L.O. 21:30）

• 料金：(税・サービス料込)

  　　　・シェフこだわりの香港十二味涼養冷麺　黒酢風味 　\5,800

  　　　・龍天門自慢のローストダックと夏野菜の冷麺　くるみソース 　\3,500

  　　　・龍天門特製冷やし担々麺 　\3,500

• 場所：広東料理「龍天門」(2階)   Tel.[phone]

• H P：https://www.ryutenmontokyo.com/jp/

• 予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-ryutenmon/reserve

シェフこだわりの香港十二味涼養冷麺　黒酢風味（1日20食限定）

料理長 中里卓のこだわりが詰まった滋養豊かな特別冷麺。和牛サーロインの湯引きをはじめ、朝鮮人参、広東苦瓜、うなぎ、つぶ貝、黒ニンニク、そして“山のうなぎ”とも称される准山（ワイサン）など、香港の夏に食される夏の身体を整える食材12種類を贅沢に盛り込みました。ソースには黒酢をベースに、豚足を丁寧に煮出したコラーゲンとアミノ酸を豊富に含む特製ダレを使用。美容と健康を意識する方にも嬉しい、龍天門ならではの一品です。

「シェフこだわりの滋養強壮スタミナ冷麺 黒酢風味」 (イメージ)

龍天門自慢のローストダックと夏野菜の冷麺　くるみソース

本場香港出身の香港焼き物師の名匠であり、日本における香港BBQのパイオニア梁偉康が焼き上げる香ばしいローストダックを主役に据えた、贅沢な一皿。クラゲの冷菜を添え、食感と味わいに奥行きを加えています。オリジナルの香港麺に合わせるのは、濃厚なくるみに柚子の爽やかな香りを重ねた特製ソース。くるみの香ばしい旨みと清涼感が絶妙に調和し、夏にふさわしい軽やかな後味をもたらします。

「龍天門自慢のローストダックと夏野菜の冷麺 くるみソース」 (イメージ)

龍天門特製冷やし担々麺

料理長が想いを込めて作る特製スープは、胡麻、豆板醤、西京味噌を理想的なバランスで調合し、香り高く奥行きのある味わい。胡麻の豊かな風味に、花山椒のしびれるような刺激が重なり、夏の食欲を心地よくかき立てます。自家製辣油と四川豆板醤の深みある辛味が絡み合い、冷たい麺でありながら力強い印象を残す、龍天門ならではの一品です。

「龍天門特製冷やし担々麺」 (イメージ)

ご予約・お問合せ：広東料理「龍天門」Tel.[phone]

HP：https://www.ryutenmontokyo.com/jp/

予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/westin-tokyo-ryutenmon/reserve

※営業時間や営業内容は変更になる場合がございます

営業時間について：https://westintokyoshop.com/pages/info

ウェスティンホテル東京について

緑豊かな洗練された街、恵比寿に位置するウェスティンホテル東京は、2024年10月に開業30周年を迎えた日本を代表するヨーロピアンスタイルのホテルです。2023年に大規模リノベーションを経てグランドオープンし、ご来館いただくお客様にウェルビーイングに満ちたご滞在をお手伝いする「都会のウェルネスホテル」として、心身の安らぎと活力を与える数々の独自のプログラムを提供しております。全客室に、ウェスティンホテル＆リゾートが安眠を追求し、雲の上の寝心地と称される最新の「ヘブンリーベッド」を完備し、快適な睡眠をお約束いたします。また、ホテル内には個性豊かなレストランとバー・ラウンジの他、本格的なヨーロピアンスパ「ル・スパ・パリジエン」では心身のリラックスに役立つ極上のスパメニューをご提供しております。ホテルの敷地内には、英国のチェルシーフラワーショーで何度もゴールドメダルを獲得した世界的にも有名なランドスケープアーティスト 石原和幸氏デザインによる、都会の中の緑のオアシス「ウェスティン ガーデン」 があり、四季折々に異なる景観をお楽しみいただけます。

ウェスティンホテル&リゾートについて

 ウェスティンホテル＆リゾートは、10年以上にわたりホスピタリティにおけるウェルネスの分野を世界で牽引し、ブランドのウェルビーイングを構成する6つの柱、Sleep Well、Eat Well、Move Well、Feel Well、Work Well、Play Wellを通じ、ゲストが旅行中に旅の疲れを乗り越えられるよう尽力しています。約40の国と地域に235軒以上のホテルやリゾートを展開し、ブランドを象徴し受賞歴を誇るヘブンリーベッド、Heavenly® Bed（ヘブンリーベッド）、TRXフィットネス器具を備えたフィットネススタジオやHypericeとBalaの最新リカバリーと筋力トレーニングを特徴とする多目的なギア貸出プログラムなどの特徴的なWestinWORKOUT®（ウェスティンワークアウト）、Eat Well（イートウェル）メニューの美味しく栄養価の高いメニューなど、個性的なウェルネス体験をお楽しみいただけます。詳細については、www.westin.comをご覧ください。また、Facebook（facebook.com/Westin）、XやInstagram（@westin）で最新情報をご案内しています。ウェスティンは、マリオット・インターナショナルのグローバル・トラベル・プログラムであるMarriott Bonvoy®（マリオット ボンヴォイ）に参加しています。Marriott Bonvoyは会員の皆さまに並外れたグローバルブランドポートフォリオやMarriott Bonvoy Momentsでの体験、そして無料ホテル宿泊に向けたポイントやエリートステータス昇格に向けた泊数獲得を含む、比類なき特典をお届けします。無料会員登録やプログラム詳細については、MarriottBonvoy.marriott.comをご覧ください。